Суп з фрикадельками-одне з найпопулярніших і смачних страв на нашій кухні. Це традиційне блюдо, яке готується вже багато поколінь. Суп з фрикадельками відрізняється ніжним смаком і ситністю. Але скільки калорій міститься в цій страві? Відповідь на це питання цікавить багатьох людей, що піклуються про своє харчування і фігурі.
Калорійність супу з фрикадельками залежить від інгредієнтів, які використовуються при його приготуванні. Основне джерело калорій-це фрикадельки. Вони зазвичай готуються з м'ясного фаршу (яловичого, свинячого або пташиного), до якого додають хліб, цибулю, яйце і спеції. Цей компонент супу має високу поживну цінність і містить достатню кількість білка, необхідного для організму.
Кількість калорій в супі з фрикадельками може відрізнятися в залежності від того, який м'ясний фарш використовувався при приготуванні. Наприклад, суп з фрикадельками з яловичини матиме меншу калорійність, ніж суп з фрикадельками зі свинини або баранини. Також, кількість калорій може змінюватися в залежності від розміру фрикадельок і способу приготування.
Суп з фрикадельками: скільки калорій на порцію?
Калорійність супу з фрикадельками залежить від інгредієнтів, які використовуються в його приготуванні. Щоб оцінити кількість калорій на порцію, потрібно врахувати вагу і калорійність кожного інгредієнта.
Звичайний суп з фрикадельками, приготований на основі курячого бульйону, зазвичай містить близько 200-300 калорій на порцію. Сама фрикаделька в супі зазвичай містить близько 50-70 калорій.
Однак, якщо ви хочете зробити суп з фрикадельками менш калорійним, ви можете використовувати інгредієнти з низьким вмістом жирів і вуглеводів. Наприклад, замість курячого бульйону можна використовувати овочевий бульйон або бульйон з маложирної риби. Також, можна використовувати м'ясо з низьким вмістом жиру, таке як індичка або яловичина, і додавати більше овочів для підвищення поживності страви.
Для тих, хто стежить за калорійністю харчування, корисно знати, що такий суп є хорошим джерелом білка, який необхідний для росту і ремонту тканин організму. Також, в такому супі міститься багато вітамінів і мінералів, особливо якщо він приготований з використанням свіжих овочів.
Користь і шкода страви
Користь:
1. Рибні або м'ясні фрикадельки, які додаються в суп, є прекрасним джерелом білка, необхідного для росту і регенерації клітин в організмі.
2. Овочі, такі як морква, цибуля, селера та картопля, збагачують суп вітамінами та мінералами, які підтримують нормальне функціонування організму.
3. Бульйон, на якому готується суп, може допомогти поліпшити травлення і полегшити симптоми застуди завдяки своєму антибактеріальному ефекту.
4. Суп з фрикадельками може бути низькокалорійною стравою, особливо якщо використовуються нежирні м'ясні фрикадельки та менша кількість картоплі.
Шкода:
1. Якщо суп з фрикадельками містить зайву кількість солі, це може привести до підвищення артеріального тиску і погіршення стану серцево-судинної системи.
2. Вибір нежирних фрикадельок і відмова від жирного бульйону допоможуть уникнути негативного впливу на холестерин і загальну жирову масу організму.
3. Суп з фрикадельками може бути висококалорійним, особливо якщо в рецепті присутній вершки або масло, тому слід помірно вживати цю страву, щоб не порушувати режим харчування і не набрати зайву вагу.
Важливо пам'ятати, що користь чи шкода страви в значній мірі залежать від інгредієнтів, способу приготування і харчових звичок кожної людини. Рекомендується звернутися до фахівця, щоб отримати індивідуальні рекомендації.
Склад і калорійність
Основою для супу є бульйон, який дає страві багатий смак і аромат. Він може бути приготований на курці, яловичині або овочах. Фрикадельки готуються з м'яса, яке зазвичай використовується свинина, яловичина або курка.
Овочі, такі як морква, цибуля, картопля, додаються в суп для додаткового смаку та поживних речовин. Також можна використовувати зелень, щоб зробити блюдо більш ароматним.
Суп з фрикадельками має різну калорійність в залежності від використовуваних інгредієнтів і способу приготування. В середньому одна порція супу з фрикадельками містить близько 250-350 калорій. Це відносно невелика кількість калорій, що робить його чудовим вибором для збалансованої поживної дієти.
Вживання супу з фрикадельками допомагає відчувати себе ситим і забезпечує необхідні поживні речовини. Білки, що містяться в фрикадельках, допомагають у зростанні та відновленні тканин організму. Овочі та зелень збагачують суп вітамінами і мінералами, які сприяють загальному зміцненню імунної системи.
Суп з фрикадельками-це універсальне блюдо, яке сподобається і дітям, і дорослим. Воно легко приготувати і має невисоку калорійність, що робить його ідеальним варіантом для відновлення сил після важкого дня або тренування.
Необов'язково дотримуватися класичного рецепту, можна експериментувати з інгредієнтами, додавати спеції і добавки на свій смак. Головне-стежити за якістю продуктів і помірністю в споживанні.
Секрети приготування
Щоб суп з фрикадельками вийшов смачним і ароматним, рекомендується дотримуватися кількох секретів:
- Виберіть якісне м'ясо для фрикадельок. Найкраще використовувати свинину з невеликим вмістом жиру або суміш свинини і яловичини.
- Добре перемеліть м'ясо до отримання однорідної консистенції. Якщо у вас немає спеціального м'ясорубки, можна скористатися блендером.
- Додайте в фрикадельки трохи білого хліба, змоченого в молоці. Це додасть їм ніжність і соковитість.
- При смаженні фрикадельок використовуйте невелику кількість рослинного масла. Смажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки.
- Для приготування багатого і ароматного бульйону, використовуйте кістки або шматочки м'яса. Додайте воду і варіть суп на повільному вогні кілька годин. Це дозволить виділитися максимуму ароматичних речовин.
- Подавайте суп з фрикадельками гарячим, посипавши свіжою зеленню. При бажанні можна додати ложку сметани або часникового соусу.
Дотримуючись цих секретів, ви зможете приготувати смачний і ситний суп з фрикадельками, який стане справжнім частуванням для всієї родини!
Рецепт класичного супу з фрикадельками
Для приготування супу вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Фарш (яловичина або свинина) | 400 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Картопля | 2 шт |
| Зелень (кріп, петрушка) | за смаком |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Масло рослинне | для обсмажування |
| Вода | за необхідності |
Кроки для приготування супу:
- Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками.
- У великій каструлі розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору.
- Картоплю очистити і нарізати кубиками.
- Додати картоплю в каструлю і залити водою так, щоб вони повністю покрили овочі.
- Варити на середньому вогні до м'якості картоплі (близько 15 хвилин).
- В цей час приготувати фрикадельки: в фарш додати рубану цибулю, сіль, перець і добре вимісити.
- Сформувати невеликі фрикадельки і додати їх в суп.
- Варити суп ще 10-15 хвилин до готовності фрикадельок.
- Посолити і поперчити за смаком, посипати зеленню перед подачею.
Ваш класичний суп з фрикадельками готовий! Він буде відмінним варіантом для смачного і ситного обіду або вечері.