Кінзавідома також як кінда, китайський перець або кінзубалик, - це один з найпопулярніших і ароматних видів зелені. Її пряний, освіжаючий аромат і неповторний смак роблять її ідеальним доповненням до багатьох страв. Але що робити, якщо у вас є надлишок кінзи і ви хочете зберегти її на зиму?
Існує кілька простих способів зберегти кінзу на зиму в домашніх умовах. З них ви можете вибрати найбільш підходящий для вас, залежно від ваших уподобань і можливостей. Одні зберігають кінзу у вигляді заморожених кубиків льоду або пюре, інші - в'яли́ть її або сушать. У цій статті ми поговоримо про кожен з цих методів, щоб ви могли вибрати найбільш підходящий для себе.
Не забувайте, що кінза містить велику кількість корисних речовин, таких як вітамін С, каротини, кальцій, залізо та інші. Тому збереження кінзи на зиму дозволить вам використовувати її у ваших... страви цілий рік, забезпечуючи себе та свою родину важливими поживними речовинами в будь-який час.Чому варто зберігати кінзу взимкуЗберігання кінзи взимку має кілька переваг. По-перше, це дозволяє зберегти всі корисні властивості рослини, такі як вітаміни (А, С, Е, К), мінерали (кальцій, залізо, фосфор) та антиоксиданти. По-друге, ви можете зберегти свіжий та насичений смак кінзи, який підсилить смак приготовлених страв. По-третє, ви зможете заощадити гроші, купуючи кінзу в сезон за нижчими цінами і використовуючи її протягом усього року.На практиці зберігання кінзи взимку можна здійснити кількома способами. Один з найпопулярніших способів - заморожування. Для цього необхідно ретельно промити і висушити кінзу, потім нарізати її і розкласти по формах для льоду. Після заморожування перекладіть кінзу в пластиковий пакет або контейнер і зберігайте в морозильній камері.Іншим способом зберігання кінзи на зиму є сушіння. Для цього потрібно обрізати стебла кінзи і повісити їх десь у темному та прохолодному місці. Через кілька днів кінза висохне, і ви зможете розмістити її в контейнері або скляній банці з щільно закритою кришкою.Не забудьте, незалежно від обраного способу зберігання, що кінза зберігає свої властивості найкраще, якщо використовувати її протягом 6-8 місяців. Тому не зберігайте кінзу протягом усього року, а насолоджуйтеся її смаком та ароматом протягом зимових місяців!Складові успішного зберігання кінзи:1. Якість кінзи: обирайте свіжу, зелену і без пошкоджень. Чим більш свіжою буде кінза, тим краще вона збережеться.2. Підготовка кінзи: перед зберіганням кінзу необхідно вимити і обсушити, а також видалити пошкоджені або великі листя.3. Упаковка кінзи: найбільш ефективний спосіб упаковка кінзи є використання пластикових пакетів або контейнерів з кришкою. Важливо, щоб кінза була надійно упакована і не піддавалася впливу вологи.4. Зберігання кінзи: кінзу найкраще зберігати в холодильнику при температурі від 0°C до +4°C. Також можна використовувати морозильник для тривалого зберігання.5. Використання кінзи: збережену кінзу можна додавати в різні страви, супи, салати, соуси та маринади. Свіжа зелень кінзи зробить ваші страви більш ароматними та корисними.Дотримуючись цих складових, ви зможете успішно зберегти кінзу на зиму і насолоджуватися свіжою зеленню цілий рік!Морозильна камера: головна зброя1. Заморожування цілих гілочок:Перед початком процесу необхідно обережно промити і просушити кінзу. Потім обріжте непотрібні стебла і залиште тільки листя. Покладіть їх у пакети і заморозьте в морозильній камері. Тепер у у вас завжди буде свіжа кінза під рукою.2. Використання листочків в льоді:Окрім заморожування цілих гілочок, ви також можете приготувати кінзовий лід. Промийте та висушіть листя кінзи, покладіть їх у льодові форми і залийте водою. Потім помістіть форми в морозильну камеру. Такий лід стане відмінним доповненням до вітамінних напоїв і коктейлів.3. Сушка кінзи в морозильній камері:Якщо залишити кінзу на сушку в морозильній камері, то ви отримаєте заморожену зелень, яка збереже свою свіжість, аромат і корисні властивості на довгий час. Для цього потрібно розкласти листя на плоску поверхню, накрити їх плівкою і заморозити.Морозильна камера відіграє важливу роль у збереженні кінзи на зиму. Вона допомагає зберегти аромат і корисні властивості цієї зелені, роблячи її доступною в будь-який час року.Сушка кінзи: простий і ефективний спосібДля сушіння кінзи потрібно вибрати лише свіжі, здорові та цілі листя. Після цього їх слід ретельно промити в холодній воді, щоб видалити пил і бруд. Потім потрібно просушити кінзу – це можна зробити за допомогою серветок або в спеціальній сушарці для овочів і фруктів.Для сушіння кінзи можна використовувати кілька способів:Сушіння на повітрі. Для цього потрібно розташувати листя на чистому та сухому місці з хорошою циркуляцією повітря. Найкраще це робити на балконі або на відкритій веранді. При сушінні на повітрі листя потрібно перевертати час від часу, щоб вони рівномірно висихали.Сушіння в духовці. Для цього потрібно розкласти листя на деку, попередньо накритому пергаментним папером. Духовку потрібно розігріти до мінімальної температури та залишити дверцята трохи відкритими, щоб волога могла виходити. Сушити кінзу слід близько 1-2 години, періодично перевіряючи готовність. Час сушіння залежить від товщини.листя та індивідуальних особливостей духовки.Сушка на батареї. Це простий і швидкий спосіб, який підійде тим, у кого немає можливості використовувати інші методи. Листя потрібно викласти на чисту суху батарею і залишити їх там на кілька днів до повного висихання. Однак при цьому методі можна втратити частину аромату та корисних речовин.Після того, як кінза повністю висохне, її потрібно розм'яти і зберігати в скляних банках або пластикових контейнерах з щільно закриваючою кришкою. Найкраще зберігати сушену кінзу в прохолодному і сухому місці, щоб вона зберігала свої властивості протягом усього зимового сезону.Тепер у вас є всі необхідні знання, щоб легко і просто зробити сушену кінзу в домашніх умовах. Насолоджуйтеся свіжим ароматом і корисними властивостями вашої кінзи навіть узимку!Заморожування кінзи: збереження свіжостіЩоб заморозити кінзу, потрібно