Сібас у фользі на вугіллі - це чудове блюдо, яке відмінно підійде для будь-якого свята або сімейної вечері. Він володіє неповторним ароматом і вишуканим смаком. Приготувати рибу у фользі на вугіллі дуже просто, а результат перевершить всі ваші очікування.
Сібас-це одна з найпопулярніших риб, яка відрізняється ніжним м'ясом і мінімальною кількістю кісток. Це робить її ідеальним інгредієнтом для приготування на грилі або вугіллі. Фольга допомагає зберегти соки і аромат риби, а також запобігти її пересихання.
У даній статті ми пропонуємо вам п'ять простих і смачних рецептів приготування сібаса в фользі на вугіллі. Ви можете вибрати будь-який з них, в залежності від ваших смаків і уподобань. Приготування риби таким способом не займе багато часу, а результат порадує навіть найдосвідченіших гурманів.
Сібас у фользі на вугіллі: традиційний спосіб приготування
Для цього рецепта вам знадобляться свіжі і очищені сібас, фольга і вугілля. Ви можете приготувати морський окунь у фользі на грилі або на відкритому вогні, використовуючи вугілля. У будь-якому випадку, результат буде чудовим.
Ось основні кроки при приготуванні морського окуня у фользі на вугіллі:
- Підготуйте сібас, звільнивши його від луски і нутрощів. Можете попросити рибалки Очистити сібас перед покупкою, щоб у вас було менше роботи.
- Приготуйте фольгу, щоб загорнути морський окунь. Розріжте фольгу на досить великі шматки, щоб повністю закрити морський окунь.
- Натріть сіллю, перцем та іншими спеціями сібас зовні і всередині. Ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються.
- Загорніть сібас у фольгу і запекти його на вугіллі до готовності. Приблизний час приготування залежить від розміру риби, але зазвичай займає близько 15-20 хвилин.
- Вийміть сібас з фольги і подайте його на стіл.
Ви можете подати морський окунь у фользі на вугіллі з різними соусами та гарнірами. Цей спосіб приготування дозволяє повністю насолодитися смаком морського окуня та додати нотку природи до обіду чи вечері.
Сібас у фользі на вугіллі з лимоном і часником
Для приготування вам знадобиться:
- сібас-1 штука;
- лимон-1 штука;
- часник-3 зубчики;
- зелень (петрушка, кріп, базилік ) - за смаком;
- сіль і перець - за смаком;
- оливкова олія - 2 столових ложки.
- Підготуйте рибу, очистіть її від луски, промийте і обсушити серветкою.
- Наріжте лимон тонкими кільцями, часник дрібно порубати, зелень подрібніть.
- Помістіть сібас на великий лист фольги, змастіть його оливковою олією.
- Посоліть і поперчіть сібас, потім викладіть на нього кільця лимона, нарізаний часник і зелень.
- Акуратно загорніть рибу у фольгу, щільно закриваючи всі сторони.
- Розпалюйте вугілля і дайте їм прогоріти до стану сірої золи.
- Покладіть фольгу з сібасом на решітку над вугіллям і закрийте кришку гриля.
- Готуйте морський окунь приблизно 15-20 хвилин на помірному вогні, перевертаючи його кожні 5 хвилин.
- В кінці приготування можна злегка відкрити фольгу, щоб сібас придбав привабливий золотистий Колір.
- Вийміть рибу з фольги, акуратно розкрийте, полийте соком лимона і подайте до столу.
Подавайте сібас у фользі з лимоном і часником, прикрашений свіжою зеленню. Ця страва стане відмінною прикрасою вашого столу і порадує вас і ваших гостей неповторним смаком і ароматом.
Сібас у фользі на вугіллі з овочами
Для приготування сібаса в фользі на вугіллі з овочами вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Сібас-1 штука;
- Цибуля ріпчаста-1 штука;
- Морква-1 штука;
- Болгарський перець-1 штука;
- Часник-3 зубчики;
- Лимон-1 штука;
- Оливкова олія-2 столові ложки;
- Сіль - за смаком;
- Перець - за смаком;
- Зелень (кріп, петрушка) - за смаком.
Почніть з підготовки овочів. Цибуля ріпчаста наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці, болгарський перець наріжте соломкою. Часник роздушіть ножем.
Підготуйте рибу сібас, промийте його під холодною водою і висушіть паперовим рушником. Зробіть надрізи на кожній стороні риби по діагоналі, посоліть і поперчіть за смаком. Вичавіть сік з лимона.
Намажте фольгу оливковою олією і на ній викладіть цибулю, моркву, болгарський перець і часник. Покладіть зверху рибу сібас і згорніть фольгу, щоб вийшов щільний пакет.
Розпаліть вугілля і покладіть на них пакет з рибою. Готуйте близько 20-30 хвилин, Час від часу перевертаючи пакет. Коли риба стане м'якою і соковитою, дістаньте її з вугілля.
Подавайте сібас у фользі на вугіллі з овочами гарячим, посипаним зеленню. Ця страва відмінно поєднується з картоплею, рисом або свіжими овочами. Приємного апетиту!
Сібас у фользі на вугіллі з соусом з білого вина і лимона
Для цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
- сібас-1 штука
- фольга-2 листа
- біле вино-50 мл
- лимон-1 штука
- оливкова олія-2 столові ложки
- сіль і перець - за смаком
Приступимо до приготування:
- Розпаліть вугілля і дайте їм прогрітися.
- Перемішайте вино і сік лимона в чашечці.
- Підготуйте фольгу-покладіть один лист на стіл, на нього покладіть рибу, соліть і посипте перцем.
- Залийте рибу приготованим соусом і додайте оливкову олію.
- Акуратно закрийте рибу другим листом фольги, акуратно садіть в нього вугілля.
- Закрийте рибу продовжуйте готувати на середньому вогні протягом 20-25 хвилин.
- Зняти з вогню, остудити 5 хвилин, потім видаліть з вугілля.
- Відкрийте фольгу і подавайте гарячою. Приємного апетиту!
Тепер ви можете насолодитися ароматним і соковитим сібасом, приготованим з використанням фольги і вугілля. Ця страва стане відмінним вибором для святкової вечері або для затишного вечора з сім'єю і друзями.
Сібас у фользі на вугіллі в вершково-зеленому соусі
Для приготування сібаса в фользі на вугіллі в вершково-зеленому соусі вам знадобиться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт: | Кількість: |
| Сібас | 1 штука |
| Фольга | 1 лист |
| Вершки | 200 мл |
| Зелень (петрушка, кріп) | за смаком |
| Лимонний сік | 1 столова ложка |
| Часник | 2 зубчики |
| Сіль, перець | за смаком |
Отже, приступимо до приготування:
- Розігрійте вугілля до стану гарячого вугільного жару.
- Підготуйте рибу, промивши її і обсушити.
- Надрукуйте фольгу і покладіть на неї рибу.
- Зробіть кілька надрізів на поверхні риби і вставте туди зубчики часнику.
- Посоліть і поперчіть рибу за смаком, вилийте лимонний сік.
- Загорніть рибу у фольгу так, щоб нічого не протекло.
- Покладіть мішок риби на розпечене вугілля і варіть до готовності, приблизно 25-30 хвилин.
- За цей час приготуйте соус: змішайте вершки з дрібно нарізаною зеленню і розмішайте.
- Коли риба буде готова, дістаньте її з вугілля, зріжте фольгу.
- Викладіть рибу на тарілку і полийте вершково-зеленим соусом.
Сібас у фользі на вугіллі в вершково-зеленому соусі готовий! Подайте його з гарніром на ваш вибір і насолоджуйтесь приголомшливим смаком цієї страви.
Корисні поради з приготування сібаса в фользі на вугіллі
- Вибирайте свіжу рибу. Якість і свіжість риби особливо важливі при приготуванні на грилі. Переконайтеся, що риба не має неприємного запаху і очі ясні.
- Посоліть рибу заздалегідь. Щоб сібас вийшов соковитим і ароматним, його слід заздалегідь посолити. Для цього посипте рибу сіллю і залиште на кілька хвилин, щоб сіль проникла в м'якоть.
- Додайте спеції і трави. Для додання страві особливого смаку і аромату можна використовувати різні спеції і трави. Спробуйте додати розмарин, базилік, часник або лимонну цедру.
- Підготуйте фольгу. Щоб морський окунь не прилипав до гриля і не висипався, оберніть його двома шарами фольги. Переконайтеся, що фольга ретельно закрита і немає ніяких просвітів, щоб зберегти вологу всередині.
- Готуйте на помірному вогні. Щоб риба не пересмажилася і не пересохла, готуйте її на помірному вогні. Регулюйте температуру гриля і періодично перевіряйте готовність сібаса, щоб не пересушити його.
Дотримуючись цих простих порад, ви з легкістю приготуєте смачний і ароматний сібас у фользі на вугіллі. Насолоджуйтесь приготуванням і Бон Апетит!
Відповідні соуси і гарніри для сібаса в фользі на вугіллі
Соус:
1. Лимонний соус-це класика, яка чудово підходить до морського окуня. Змішайте сік лимона з маслом оливковою, додайте подрібнений часник, сіль і перець за смаком. Одержаний соус ніжно підкреслить смак риби і додасть їй свіжість.
2. Тартарний соус-ідеальне доповнення для сібаса. Для приготування соусу змішайте дрібно нарізані солоні огірки, каперси, майонез, гірчицю і лимонний сік. Одержаний соус буде відмінно поєднуватися з рибою і доповнить її смаком.
3. Шафрановий соус-незвичайний і ароматний варіант для окуня. Замішайте сметану з соєвим соусом, додайте сафран і добре перемішайте. Одержаний соус додасть страві інтригуючий смак і прекрасно підійде до сибасу.
Гарнір:
1. Печені овочі-легкий і здоровий гарнір для окуня. Поріжте овочі (баклажани, цукіні, кабачки, болгарський перець) на шматочки, змастіть оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком. Запікайте в духовці до готовності. Овочі прекрасно доповнять смак сібаса.
2. Рис з овочами – насичений і ситний гарнір. Приготуйте рис за інструкцією, додайте до нього обсмажені овочі (морква, цибуля, горошок) і добре перемішайте. Вишуканий гарнір прикрасить ваше блюдо і зробить його повноцінним.
3. Пюре з солодкої картоплі-оригінальний гарнір для морського окуня. Зваріть солодку картоплю, потім розімніть її в пюре. Додайте молоко, сіль і перець за смаком. Вийшло пюре буде відмінним доповненням до риби і обов'язково сподобається вашим гостям.
Вибір соусів і гарнірів для сібаса в фользі на вугіллі залежить від ваших уподобань. Експериментуйте з різними поєднаннями і насолоджуйтеся неповторним смаком цієї вишуканої страви.