Червона смородина-це не тільки смачне, але і дуже корисне ягідне рослина, яке можна використовувати для приготування різних десертів. Варення з червоної смородини-один з найпопулярніших способів його приготування. Однак, щоб додати різноманітності в свої кулінарні експерименти, можна комбінувати червону смородину з іншими ягодами або фруктами.
Один з варіантів комбінованого рецепта для варення з червоної смородини - це додавання полуниці. Полуниця і червона смородина прекрасно доповнюють один одного, створюючи яскравий і соковитий смак. Щоб приготувати таке варення, досить змішати однакову кількість червоної смородини і полуниці, додати цукор за смаком і варити до густоти.
Ще один цікавий варіант комбінації для варення з червоної смородини - це поєднання з чорною смородиною. Чорна смородина має більш кислий смак, тому додавання її в варення з червоної смородини надає більш насичений і глибокий смак. Щоб приготувати таке варення, потрібно взяти однакову кількість червоної і чорної смородини, додати цукор і ретельно перемішати. Варити до готовності.
Червона смородина також чудово поєднується з цитрусовими фруктами - це допоможе надати варення аромат і свіжість. Наприклад, додавання апельсина або лимона до варення з червоної смородини надає йому неповторний цитрусовий смак. Для такого варення потрібно змішати червону смородину з цедрою і соком апельсина або лимона, додати цукор і варити на повільному вогні до густоти.
Сполучення для варення з стиглої червоної смородини
- Червона смородина і полуниця - поєднання цих ягід додасть варення свіжості і ніжності.
- Червона смородина і малина - таке варення буде особливо ароматним і солодким.
- Червона смородина і чорна смородина-таке поєднання ягід додасть варення насичений смак і унікальний відтінок.
- Червона смородина і черешня - варення з цих ягід буде поєднувати в собі кислинку і солодкість, створюючи унікальний смаковий баланс.
- Червона смородина, яблука і кориця - це поєднання додасть варення нотки терпкості і аромат кориці.
Це лише деякі з можливих комбінацій для варення з червоної смородини. Експериментуйте з різними фруктами, ягодами і спеціями, щоб створити унікальний рецепт, який сподобається всім вашим близьким і гостям!
Смородинова фруктова суміш
Склад:
- 500 г червоної смородини
- 300 г полуниці
- 200 г чорної смородини
- 200 г малини
Смородинова фруктова суміш є відмінним вибором для тих, хто хоче насолодитися яскравим смаком і ароматом не тільки червоної смородини, а й інших сезонних ягід. Полуниця додасть ніжність і солодкість, чорна смородина додасть глибину смаку, а малина подарує яскравий аромат.
Для приготування смородинової фруктової суміші необхідно вимити всі ягоди і видалити плодоніжки. Потім ягоди слід злегка розім'яти, щоб виділити сік і змішати в ємності для приготування варення.
Рада: Якщо ви віддаєте перевагу гладкий варення без шматочків ягід, можна прогнати суміш через сито, щоб видалити шкірку і насіння.
Далі слід додати цукор і перемішати ягоди. Пропорції цукру можуть бути змінені в залежності від уподобань по солодощі. Деякі люблять варення з більш вираженою кислинкою, деяким подобається більш солодке. У цьому випадку можна додати більше або менше цукру відповідно до Вашого смаку.
Після того, як суміш ягід і цукру буде добре перемішана, її необхідно залишити на кілька годин або краще на ніч. Це дозволить цукру повністю розчинитися і ягодам виділити ще більше соку.
Після витримки суміш слід поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть варення до густоти на ваш смак. Зазвичай цей процес займає близько 30-40 хвилин.
Готове варення слід розлити по стерилізованим банкам, щільно закрити кришкою і залишити до повного охолодження.
Смородинова фруктова суміш готова! Насолоджуйтесь оригінальним варенням з багатим смаком і ароматом, яке воно подарує вам і вашим близьким!
Червоне смородинове варення з цитрусовими нотками
Інгредієнт:
- 500 г червоної смородини
- 1 великий грейпфрут
- 1 лимон
- 500 г цукру
- 500 мл води
Приготування:
- Смородину ретельно промийте і обсушити на паперовому рушнику.
- З грейпфрута і лимона зробіть цитрусовий сік.
- У каструлю змішайте смородину, цитрусовий сік, цукор і воду.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть масу до кипіння.
- Зменшіть вогонь і продовжуйте варити варення близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Готове варення смородинове варення з цитрусовими нотками перелийте в чисті стерилізовані банки і закрутіть кришками.
- Залиште варення остигати до повного охолодження і зберігайте в прохолодному і сухому місці.
Подача:
Червоне смородинове варення з цитрусовими нотками прекрасно поєднується з тостами, бутербродами, йогуртом і може бути використано для приготування кексів і пирогів.
Смородинова полунична пара
Для приготування смородинової полуничної пари вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 кг червоної смородини
- 500 г свіжої полуниці
- 800 г цукру
- 100 мл води
- Ретельно промийте і очистіть червону смородину від паличок і листочків.
- Промийте і очистіть полуницю від хвостиків.
- Перемістіть смородину і полуницю в каструлю, додайте цукор і воду.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- Після кипіння зменшіть вогонь і варіть суміш приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи.
- Готове варення перелийте в підготовлені стерилізовані банки.
- Закрийте банки і встановіть їх у водяну баню на 15 хвилин.
- Вийміть банки з води і залиште охолоджуватися до повного охолодження.
- Після охолодження варення готове до вживання.
Смородинова полунична пара ідеально доповнить ваш сніданок або десерт. Насолоджуйтеся неповторним смаком цього поєднання червоних ягід!
Комбіноване варення з червоної смородини і ягоди малини
Інгредієнт:
- 1 кг червоної смородини
- 500 г ягоди малини
- 800 г цукру
- 200 мл води
Приготування:
- Підготуйте ягоди. Відокремте Ягоди червоної смородини від гілочок. Промийте їх під холодною водою. Малину також промийте і залиште на друшляку для стікання зайвої вологи.
- У великій каструлі з'єднайте червону смородину і малину, додайте цукор і воду.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і залиште варення тушкуватися протягом 30 хвилин, Час від часу помішуючи.
- Перевірте готовність варення. Крапельку варення накладіть на охолоджену тарілку. Якщо вона швидко стікає, варення ще не готове. Якщо крапелька стікає повільно і застигає, варення готове.
- Зніміть каструлю з вогню і залиште варення остигати протягом 10 хвилин.
- Перелийте варення в стерилізовані скляні банки і герметично закрийте їх кришками.
- Зберігайте варення в прохолодному і темному місці.
Комбіноване варення з червоної смородини і ягоди малини прекрасно підійде для тостів з чаєм або кавою. Також його можна використовувати як начинку для пирогів і пиріжків.
Апельсиново-смородинове дуету
Для приготування апельсиново-смородинового дуету вам знадобляться:
- 500 г червоної смородини;
- 500 г апельсинів;
- 500 г цукру.
Спочатку приготуйте червоне варення зі смородини. Окремо відокремте ягоди від плодоніжок і промийте їх. Покладіть смородину в каструлю, додайте 250 г цукру і перемішайте.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть смородину до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ягоди приблизно 10-15 хвилин, поки вони не розм'якшаться і не стануть м'якими. Помішуйте час від часу, щоб смородина не пристала до дна каструлі.
Поки смородина вариться, займіться апельсинами. Помийте апельсини, наріжте їх на половинки і витягніть насіння. Потім м'якоть апельсина наріжте на шматочки або порубати блендером до стану пюре. Якщо ви віддаєте перевагу консистентне варення, яке не потребує додаткової переробки, подрібніть апельсини блендером.
Додайте апельсинове пюре і цукор, що залишився, в каструлю з варенням зі смородини. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Поставте каструлю з варенням на середній вогонь і доведіть його до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть варення приблизно 30-40 хвилин, поки воно не загусне і не набуде консистенції варення.
Готове апельсиново-смородинове дуету перелийте в стерилізовані банки і закатати. Зберігайте в прохолодному і темному місці.
Тепер у вас є смачний апельсиново-смородиновий дуето, який можна використовувати як начинку для листкових тістечок, тортів або просто намазувати на хліб. Приємного апетиту!