Картопляні котлети без яєць– це ще один варіант страви без яєчного компонента. Для цього вам знадобляться картопля, цибуля, часник, сіль, перець та панірувальні сухарі. Спочатку потрібно зварити картоплю та дрібно нарізати цибулю і часник. Після цього всі інгредієнти необхідно змішати разом, приправити спеціями та сформувати котлети. Потім обваляти їх в панірувальних сухарях і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. В результаті вийдуть ситні та смачні котлети, які задовольнять ваші дієтичні й смакові потреби.
Салат з картоплі та огірків
Ось що вам знадобиться для приготування цього салату:
- 4-5 картоплин
- 2 огірки
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 зелений перець
- Сік 1 лимона
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і свіжомелений чорний перець – за смаком
- Свіжа зелень (кріп, петрушка) - для прикрасиДля початку, потрібно зварити картоплю до готовності. Потім охолодіть її і наріжте на кубики. Огірки також наріжте на кубики і додайте в миску з картоплею.Тепер поріжте цибулю і перець дрібними кубиками і додайте в миску з овочами. Посоліть, поперчіть і обережно перемішайте всі інгредієнти разом.Для заправки змішайте сік лимона з оливковою олією. Полийте салат цією заправкою і ще раз обережно перемішайте всі інгредієнти.Перед подачею прикрасьте салат свіжою зеленню. Подавайте салат з картоплі та огірків як закуску або салат до основної страви.Картопляний пиріг з грибамиДля приготування картопляного пирога з грибами вам знадобляться наступні інгредієнти:4-5 середніх картоплин;200 грамів шампіньйонів;1 цибулина;2 столові ложки рослинної олії;сіль та перець за смаку;зелень для прикраси.Інструкція приготування картопляного пирога з грибами:Наріжте картоплю тонкими кружечками.Обсмажте цибулину на рослинній олії до золотистого кольору.Додайте гриби і смажте їх разом з цибулею близько 5 хвилин.Посоліть і поперчіть за смаком.У форму для випікання викладіть половину нарізаної картоплі, потім розподіліть гриби з цибулею і накрийте залишеною частиною картоплі. Посоліть і поперчіть зверху.Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин, до золотистої скоринки.Подавайте картопляний пиріг з грибами гарячим, присипавши зеленню.Картопляні кульки в кисло-солодкому соусіДля приготування картопляних кульок вам знадобляться наступні інгредієнти:Інгредієнти:4 середні картоплі2 столові ложки муки2 столові ложки крохмалюсіль за смакомрослинна олія для смаженняІнгредієнти для кисло-солодкого соусу:2 столові ложки томатного соусу1 столова ложка кетчупу1 столова ложка соєвого соусу1 столова ложка цукру1 столова ложка оцту1 столова ложка води1 зубчик часнику, подрібненогосіль за смакомПриготування:Спершу приготуйтe картопляні кульки. Зверніть увагу, що картоплю потрібно використовувати сиру, не попередньо варену. Очистіть і на тертці натріть сиру картоплю. Потім відтисніть з картопляної маси зайву рідину, використовуючи марлю або сіто.Отриману масу картоплі змішайте з мукою, крохмалем і сіллю до однорідної консистенції. Якщо маса занадто волога, додайте ще муки або крохмалю.необхідності.Сліпіть з картопляної маси невеликі кульки. Обсмажте їх у розігрітій рослинній олії до золотистого кольору з усіх боків. Потім викладіть кулі на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.Для приготування кисло-солодкого соусу в мисці змішайте томатний соус, кетчуп, соєвий соус, цукор, оцет, воду, подрібнений часник та сіль. Перемішайте, поки цукор повністю не розчиниться.Розігрійте соус у каструлі на середньому вогні, постійно помішуючи, до густої консистенції. Потім додайте картопляні кульки і ретельно перемішайте, щоб вони рівномірно покрилися соусом.Готові картопляні кульки в кисло-солодкому соусі подавайте гарячими. Можете прикрасити страву свіжими травами, щоб надати їй яскравість і апетитний вигляд. Смачного!Картопляні гнізда з сиром та зеленнюДля приготування картопляних гнізд з сиром та зеленню знадоблятьсянаступні інгредієнти:Інгредієнти:5-6 середніх картоплин.100 г твердого сиру.2-3 столові ложки подрібненої зелені (петрушка, кріп, базилік тощо).Сіль, перець - за смаком.Інструкція приготування:Картоплю потрібно очистити, вимити і нарізати на великі шматочки.Картоплю потрібно відварити в підсоленій воді до м'якості.Злити воду, а потім трохи остудити картоплю.За допомогою виделки або товкучки розім'яти картоплю до стану пюре.Додати в картоплю подрібнену зелень і ретельно перемішати.Твердий сир потрібно натерти на дрібній тертці.Додати натертий сир у картопляне пюре, посолити, поперчити і знову перемішати.Сформувати з отриманої маси маленькі гнізда, виклавши на деко, покрите пергаментним папером.Випікатикартопляні гнізда в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин, поки вони не наберуть золотистого кольору.Картофельні гнізда можна подавати гарячими як основну страву або гарнір до м’яса чи риби. Можна також додати сметану або соус на вибір.Картофельне пюре з ростовськими котлетамиДля приготування картопляного пюре вам знадобляться картопля, молоко, вершкове масло, сіль і перець. Почніть з того, що очистіть і наріжте картоплю на шматочки. Потім відваріть її до м'якості в підсоленій воді. Злийте воду і розімніть картоплю в пюре. Додайте молоко, вершкове масло, сіль і перець за смаком, і добре перемішайте всі інгредієнти.Для приготування ростовських котлет вам знадобляться картопля, цибуля, зелень, панірувальні сухарі, сіль і перець. Відваріть картоплю до м'якості, потім злийте воду і розімніть її в пюре. Додайте дрібно нарізану цибулю і зелень, сіль і перець за смаком.смаку. Добре перемішайте всі інгредієнти та сформуйте котлети. Обваляйте їх у панірувальних сухарях та обсмажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін.Картопляне пюре з ростовськими котлетами можна подавати гарячим, прикрасивши зеленню або соусом на смак. Ця страва чудово підійде для обіду або вечері, як для сімейного столу, так і для гостей!