Копчені свинячі щічки-це справжня делікатесна трапеза, яку можна приготувати з самих звичайних і доступних інгредієнтів. Ця страва володіє особливим ароматом і неповторним смаком, який здатний задовольнити найвимогливіших гурманів.
Класичний рецепт копчених свинячих щічок передбачає використання м'яса, просоленого і підданого копчення. Однак, існує безліч цікавих варіацій цієї страви, які дозволяють перетворити його в справжню кулінарну шедевр.
Один з варіантів приготування копчених свинячих щічок-заморозити м'ясо і нарізати його на тонкі скибочки. Потім, скибочки обсмажуються на сковороді зі спеціями і соусом. Подавати готову страву можна як самостійне, так і як гарнір до овочів або грибів.
Якщо ви хочете додати страві оригінальності, спробуйте свіжі ідеї. Наприклад, додайте в рецепт копчених свинячих щічок підсмажені яблука і груші. Таке поєднання фруктів і м'яса надає страві неповторний смак і аромат. І необов'язково готувати копчені свинячі щічки тільки зі свинини - Провансальський варіант цієї страви передбачає використання яловичини або баранини. Це відмінна альтернатива для тих, хто віддає перевагу більш ніжне і м'яке м'ясо.
Рецептів з копчених свинячих щічок
Пропонуємо вам 6 різних рецептів, в яких використовуються копчені свинячі щічки. Вони включають в себе як класичні, так і незвичайні поєднання інгредієнтів, щоб задовольнити різноманітні смаки і переваги.
1. Смажені копчені свинячі щічки на гарнірі з гарбуза.
- Копчені свинячі щічки-500 г
- Гарбуз-500 г
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
Посоліть і поперчіть щічки. Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте щічки з двох сторін до золотистої скоринки. Викладіть щічки на тарілку і збережіть їх теплими.
Гарбуз очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Обсмажте гарбуз на тій же сковороді, додавши масло при необхідності. Посоліть і поперчіть за смаком.
Подайте копчені щічки на гарнір з гарбуза, поливши їх власним соком з сковороди.
2. Паста з копчених свинячих щічок.
- Копчені свинячі щічки-500 г
- Лук - 1 шт.
- Часник-3 зубчики
- Вершки-200 мл
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
Свинячі щічки подрібніть в м'ясорубці або в блендері. Цибулю і часник наріжте дрібно.
Розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору. Додайте подрібнені щічки і обсмажте їх до готовності.
Додайте вершки, сіль і перець. Помішуйте, поки крем не загусне. Смачна паста готова!
3. Різотто з копченими свинячими щічками.
- Копчені свинячі щічки-500 г
- Рис арборіо-300 г
- Цибуля ріпчаста-1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Біле вино-100 мл
- Вершки-200 мл
- Бульйон-600 мл
- Масло - для смаження
- Пармезан-50 г
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
Копчені щічки наріжте кубиками. Цибулю і часник наріжте дрібно.
Розігрійте олію в глибокій сковороді і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору. Додайте щічки і обсмажте до готовності.
Додайте рис і обсмажуйте його протягом 2 хвилин. Потім додайте біле вино і доведіть його до кипіння.
Поступово додайте гарячий бульйон, помішуючи, поки рис не звариться і не поглине весь бульйон.
Додайте вершки, перемішайте. Додайте натертий пармезан, сіль і перець за смаком. Подавайте різотто відразу, поки воно тепле.
4. Суп з копчених свинячих щічок з горошком.
- Копчені свинячі щічки-500 г
- Зелений горошок-400 г
- Картопля-3 шт.
- Цибуля ріпчаста-1 шт.
- Морква - 2 шт.
- Часник-3 зубчики
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Зелень - для прикраси
Копчені щічки наріжте невеликими кубиками. Цибулю і часник наріжте дрібно. Картоплю і моркву наріжте кубиками.
У каструлі розігрійте олію і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору. Додайте щічки і обсмажте їх до готовності.
Додайте картоплю і моркву, залийте водою, посоліть і поперчіть за смаком. Варіть до готовності овочів.
Додайте зелений горошок і варіть суп ще 5 хвилин. Подавайте суп гарячим, прикрашаючи зеленню.
5. Тарталетки з начинкою з копчених свинячих щічок.
- Копчені свинячі щічки-500 г
- Тарталетки - 6 шт.
- Цибуля ріпчаста-1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Сир твердий - 100 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Зелень - для прикраси
Копчені щічки наріжте дрібно. Цибулю і часник наріжте дрібно. Сир натріть на крупній тертці.
Розігрійте олію на сковороді і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору. Додайте щічки і обсмажте до готовності.
Додайте сметану і сир, перемішайте до отримання густої начинки.
Наповніть тарталетки начинкою з щічок. Поставте в розігріту духовку на 180 градусів на 15-20 хвилин. Прикрасьте зеленню і подавайте гарячими.
6. Рагу з копчених свинячих щічок.
- Копчені свинячі щічки-500 г
- Картопля - 4 шт.
- Морква - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста-1 шт.
- Часник-3 зубчики
- Рослинна олія - для смаження
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Зелень - для прикраси
Копчені щічки наріжте кубиками. Цибулю і часник наріжте дрібно. Картоплю і моркву наріжте кубиками.
У каструлі розігрійте олію і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору. Додайте щічки і обсмажте їх до готовності.
Додайте картоплю, моркву і томатну пасту. Залийте водою, посоліть і поперчіть за смаком. Варіть на низькому вогні до готовності овочів.
Подавайте рагу гарячим, прикрашаючи зеленню.
Класичний рецепт свинячих щічок в копченому варіанті
Склад:
- 500 г копчених свинячих щічок
- 2 цибулини
- 4 зубчики часнику
- 3 столові ложки рослинної олії
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Настоюйте копчені свинячі щічки в холодній воді на 2-3 години, щоб видалити солонину.
- Ретельно промийте щічки і викладіть їх в каструлю.
- Додайте нарізану цибулю і пропущений через прес часник.
- Залийте щічки водою так, щоб вони були повністю покриті.
- Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 2-3 години до готовності. Щічки повинні бути м'якими і т tender-separator-фалее ділиться.
- Остудіть щічки в бульйоні.
- Коли щічки охолонуть, акуратно видаліть кістки і хрящі і наріжте м'ясо на шматочки.
- На середньому вогні розтопіть рослинне масло в сковороді і обсмажте м'ясо з усіх боків до золотистої скоринки.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Готові свинячі щічки подавайте гарячими, а можна додати свіжі овочі та зелень як гарнір.
Оригінальний спосіб готувати свинячі щічки на грилі
Готувати свинячі щічки на грилі можна різноманітними способами, але сьогодні ми пропонуємо вам оригінальний рецепт, який безумовно порадує цінителів незвичайних страв.
Для цього готуйте щічки, попередньо замочивши їх у вині або соусі на кілька годин. Це додасть м'ясу неповторний аромат і ніжність.
Потім щічки обсмажуються на грилі до золотистої скоринки, при цьому соки зберігаються всередині, зберігаючи м'ясо соковитим і ніжним.
Додатковий смак і аромат можна надати, додавши до м'яса трави, спеції або маринад зі свіжих овочів. Не бійтеся експериментувати і створювати свої власні унікальні поєднання смаків!
Також, не забудьте про те, що правильна подача страви-це теж дуже важливо! Прикрасьте готові щічки свіжими зеленими травами, часточками лимона або соусом на ваш смак.
Незвичайний і оригінальний спосіб приготування свинячих щічок на грилі точно порадує Вас і ваших гостей, стане справжньою окрасою вашого столу і залишить незабутні враження!
Дивовижне блюдо з копчених свинячих щічок з соусом теріякі
Теріякі-це популярний Східний соус, який відмінно доповнить смак копчених свинячих щічок. Він додасть їм ароматну солодкість і ніжну глазур, яка розчиниться в роті.
Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- Копчені свинячі щічки-500 г
- Соус теріякі-4 столові ложки
- Мед - 2 столові ложки
- Соєвий соус-2 столові ложки
- Часник - 2 зубчики, подрібнені
- Імбир - 1 чайна ложка, подрібнений
- Сік лимона-2 столові ложки
- Перець - за смаком
- Зелена цибуля - для подачі
Інструкція:
- Приготуйте маринад, змішавши разом соус теріякі, мед, соєвий соус, часник, імбир, сік лимона і перець.
- Додайте копчені свинячі щічки в маринад і залиште їх на кілька годин або на всю ніч в холодильнику, щоб вони добре просочилися.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте щічки з кожного боку, поки не з'явиться золотава скоринка.
- Перекладіть обсмажені щічки на тарілку і полийте маринадом, що залишився.
- Подавайте дивовижне блюдо з копчених свинячих щічок соусом теріякі, прикрашеним зеленою цибулею.
Ця страва стане чудовою прикрасою вашого столу і порадує всіх гостей своїм неповторним смаком і ароматом. Спробуйте приготувати його вже сьогодні і здивуєте всіх своєю кулінарною майстерністю!
Незвичайні шашлики зі свинячих щічок з пряним соусом
1. Шашлик зі свинячих щічок з апельсиновим соусом
- Копчені свинячі щічки-500 г
- Апельсин - 1 шт
- Часник-3 зубчики
- Мед - 2 ст. ложки
- Паприка - 1 ч. ложка
- Сіль, перець - за смаком
- Свинячі щічки наріжте великими шматочками і замаринуйте в соусі з соку апельсина, меду, часнику, паприки, солі і перцю протягом 2-3 годин.
- Нанизуйте щічки на шампури і готуйте на грилі або вугіллі до готовності (близько 15-20 хвилин з кожного боку).
- Подавайте шашлик зі свіжим апельсиновим соусом.
2. Шашлик зі свинячих щічок в кисло-солодкому соусі
- Копчені свинячі щічки-500 г
- Лук - 1 шт
- Соєвий соус-2 ст. ложки
- Винний оцет - 2 ст. ложка
- Кетчуп - 2 ст. ложки
- Мед - 1 ст. ложка
- Сіль, перець - за смаком
- Свинячі щічки розріжте на шматочки і замаринуйте в суміші з соєвого соусу, винного оцту, кетчупу, меду, солі і перцю протягом 2-3 годин.
- Порізану цибулю обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Нанизуйте щічки на шампури разом з цибулею і готуйте на грилі або вугіллі до готовності (близько 15-20 хвилин з кожного боку).
- Подавайте шашлик із солодким цибульним соусом.
3. Шашлик зі свинячих щічок з гострим томатним соусом
- Копчені свинячі щічки-500 г
- Помідори-2 шт
- Чилі - 1 шт
- Соус Табаско - 1 ст. ложка
- Лимонний сік - 2 ст. ложки
- Часник-3 зубчики
- Петрушка - 1 пучок
- Сіль, перець - за смаком
- Свинячі щічки наріжте великими шматочками і замаринуйте в соусі з помідорів, Чилі, соусу Табаско, лимонного соку, часнику, петрушки, солі і перцю протягом 2-3 годин.
- Нанизуйте щічки на шампури і готуйте на грилі або вугіллі до готовності (близько 15-20 хвилин з кожного боку).
- Подавайте шашлик зі спеціальним гострим томатним соусом.
Таким чином, ви можете приготувати незвичайні шашлики з копчених свинячих щічок з пряним соусом і здивувати своїх гостей своїми кулінарними навичками і оригінальністю.
Легке і смачне рагу з копчених свинячих щічок
Щоб приготувати легке і смачне рагу з копчених свинячих щічок, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г копчених свинячих щічок
- 1 велика цибулина
- 2 моркви
- 3 зубчики часнику
- 500 мл яловичого бульйону
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1 ст. л. рослинного масла
- сіль, перець - за смаком
- зелень - для подачі
Інструкція з приготування:
- На розігрітій сковороді на олії обсмажте нарізану кубиками цибулю і дрібно нарізаний часник до золотистого кольору.
- Додайте нарізану моркву і продовжуйте готувати разом з цибулею до м'якості.
- В окремій каструлі з гарячим бульйоном залийте копчені свинячі щічки і тушкуйте на повільному вогні близько 2 годин, поки вони не стануть м'якими і ніжними.
- Додайте в каструлю з м'ясом обсмажені овочі, томатну пасту, сіль і перець за смаком. Тушкуйте рагу ще 10-15 хвилин, щоб всі інгредієнти добре просочилися один одним.
- Подайте легке і смачне рагу з копчених свинячих щічок гарячим, посипавши зеленню. Підійдуть картопляне пюре, рис або свіжий хліб як гарнір.