Стиглі і соковиті сливи-справжній скарб літнього сезону. Вони прекрасно підходять не тільки для приготування десертів і варення, але і для створення смачних і ароматних заготовок на зиму. Одним з найпопулярніших способів консервації слив є солоні сливи.
Незвичайний аромат і ніжний смак солоних слив змушують їх стати улюбленцями багатьох.
Апетитні сливові джеми
Джеми-це відмінний спосіб зберегти унікальний смак стиглих слив на час безтурботної зими. Постійним і улюбленим жителям сливового джему неможливо пройти повз, а їх апетитний аромат заповнює будинок теплом і затишком. Готувати джеми зі сливи зовсім нескладно, і ви з легкістю впораєтеся з цим завданням, навіть якщо у вас немає досвіду приготування заготовок.
Приготуйте сливовий джем і подаруйте собі і своїм близьким справжнє гастрономічне задоволення.
Ніжне сливове пюре
Сливове пюре-це смачна і корисна альтернатива варення і джему. Воно відмінно підходить для використання у випічці, приготуванні десертів або просто для прикраси млинців і оладок. Завдяки ніжній текстурі і приємному смаку сливового пюре, ви зможете насолодитися літніми ягодами цілий рік.
Приготуйте сливове пюре, і ваш десерт стане справжнім витвором мистецтва.
Компоти з стиглої сливи
Для приготування компоту з стиглої сливи вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- стиглі сливи - 1 кг;
- вода - 1 л;
- цукор-200 г;
- лимонна кислота - 1 чайна ложка.
Для початку, звільніть сливи від кісточок і промийте їх холодною водою. Потім, у великій каструлі змішайте воду і цукор, і поставте на середній вогонь для закипання.
Коли сироп закипить, додайте в нього сливи і лимонну кислоту. Варіть компот на середньому вогні близько 15 хвилин, постійно помішуючи. Потім, зніміть з вогню і залиште компот остигати.
Одержаний компот із стиглої сливи можна розлити по стерилізованим банкам і закрити їх кришками. Зберігайте компот у прохолодному та сухому місці.
Компот зі стиглої сливи має приємний фруктовий смак і аромат, який дозволить вам насолодитися теплим зимовим вечором або освіжитися в спекотний літній день.
Спробуйте приготувати компот зі стиглої сливи на зиму - і ви оціните його неповторний смак і корисні властивості.
Варення зі стиглої сливи
Інгредієнт:
- 1 кг стиглих слив
Приготування:
1. Сливи ретельно моєму і видаляємо кісточки. Можна залишити трохи цілих слив для красивого виду варення.
2. У каструлю наливаємо воду і додаємо цукор. Доводимо сироп до кипіння і ретельно перемішуємо, щоб цукор повністю розчинився.
3. Поміщаємо сливи в киплячий сироп і варимо на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин. Весь цей час періодично помішувати, щоб варення не пригоріло.
4. Після того як сливи стануть м'якими, додаємо сік половини лимона і перемішуємо.
5. Варення потрібно довести до готовності – для цього поміщаємо трохи варення на холодну тарілку. Якщо воно стікає повільно, значить варення готове. Якщо воно стікає швидко, потрібно ще трохи потримати на вогні.
6. Готове варення виливаємо в стерилізовані скляні банки, щільно закриваємо кришками і ставимо в горизонтальне положення до повного охолодження.
Подача:
Варення зі стиглої сливи готове до вживання. Воно ідеально підходить для сніданку, а також можна використовувати в якості начинки для пирогів, тартів та інших десертів. Приємного апетиту!
Маринована стигла слива
Ось простий і смачний рецепт маринованої стиглої сливи:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Стигла слива | 1 кг |
| Вода | 1 л |
| Оцет 9% | 200 мл |
| Цукор | 200 г |
| Солі | 1 ст. ложка |
| Перець горошком | 5-6 штук |
| Лавровий лист | 2 штуки |
- Сливу промийте, видаліть кісточки і перекладіть в банки.
- У каструлю додайте воду, оцет, цукор, сіль, перець горошком і лавровий лист. Доведіть до кипіння і варіть 3-5 хвилин.
- Потім рідину злийте в банки зі сливою, щільно закрийте кришками і залиште остигати.
- Банки з маринованою сливою можна зберігати в прохолодному місці або в холодильнику.
Маринована стигла слива готова до вживання через кілька днів, коли поєднання смаку і аромату досягне оптимального співвідношення.
Спробуйте варіанти подачі маринованої сливи як окремої закусочної страви, додавання в салати або використання в якості гарніру до основних страв. Насолоджуйтесь яскравим смаком і ароматом стиглої сливи в будь-який час року!