Фарш з картоплі і печериць - це дуже смачне поєднання, яке можна використовувати в різних стравах. Він ідеально підходить для фарширування овочів, приготування котлет і запіканок. Завдяки м'якому картопляному смаку і ніжною текстурою грибів, страви з цим фаршем виходять неймовірно ароматними і ситними.
Якщо ви не знаєте, що приготувати з фаршу картоплі і печериць, ми підготували для вас 10 смачних рецептів, які точно сподобаються вашій родині і друзям. Ви зможете здивувати їх оригінальними картопляними котлетами, ніжними картопляними запіканками і ситними картопляними кульками з грибами.
Зверніть увагу на наші рецепти: картопляні котлети з грибами, запечені картопляні кульки з печерицями та сиром, Картопляні рулети з фаршем і багато іншого. У кожному рецепті ми покроково пояснюємо, як приготувати страву, які інгредієнти використовувати і які техніки готування застосувати. Так що ви без проблем зможете приготувати смачне і поживне блюдо з фаршем з картоплі і печериць.
10 смачних рецептів приготування фаршу з картоплі і печериць
- Фаршировані картопляні кульки з печерицями та сиром. Для приготування цієї страви ви будете використовувати картоплю, печериці, сир, яйце, хлібні крихти і спеції.
- Картопляні котлети з печерицями. Поєднання картоплі, печериць, цибулі, яєць і зелені створить апетитні і ситні котлети.
- Запечена картопля з печерицями та фаршем. У цьому рецепті картопля, печериці і фарш поєднуються в чудове блюдо, яке можна подавати як основне або гарнір.
- Фаршировані печериці з картопляною начинкою. Це прекрасне і легке блюдо можна подавати як закуску або гарнір.
- Картопляні рулетики з печерицями. У цьому рецепті картопляна маса змішується з печерицями та запікається в індивідуальні рулетики.
- Фарширована картопля з печерицями. Картопляні половинки наповнюються фаршем з печериць, сиру і зелені, а потім запікаються до золотистої скоринки.
- Картопляний пиріг з печерицями та фаршем. Це насичене і смачне блюдо, яке можна подавати як гарячий обід або вечерю.
- Кульки з картопляного і печериці фаршу. Картопля і печериці змішуються разом, обвалюються в борошні і смажаться до золотистого кольору.
- Картопляні котлети з печерицями в грилі. Цей рецепт пропонує гриль варіант картопляних котлет з печерицями, який додасть їм особливий аромат і смак.
- Смажена картопля з печерицями та фаршем. У цьому рецепті картопля смажиться з печерицями та фаршем до золотистої скоринки.
Рецепт 1: ніжні Картопляні котлетки з грибним фаршем
- 3 середніх картоплини
- 200 грам печериць
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 4 столові ложки панірувальних сухарів
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
- Очистіть картоплю і наріжте її кубиками. Складіть нарізану картоплю в каструлю, додайте сіль і запарте окропом на 10 хвилин. Після запарювання відкиньте картоплю на друшляк і дайте йому обсохнути.
- Настрогайте цибулю і часник. Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні, додайте цибулю і часник і обсмажте їх до золотистого кольору.
- Очистіть і наріжте печериці невеликими кубиками. Додайте гриби до обсмаженої цибулі і часнику і смажте все разом, поки гриби не стануть м'якими і не віддадуть вологу.
- У великій мисці з'єднайте запарений і обсушений картопля, гриби з цибулею і часником, яйце, панірувальні сухарі, сіль і перець. Перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної маси.
- Сформуйте котлетки з отриманої маси, надаючи їм круглу форму. Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні і акуратно викладіть котлетки на сковороду.
- Смажте котлетки з обох сторін до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Готові котлетки можна подавати до столу як самостійну страву або з використанням в гарнірах або салатах. Приємного апетиту!
Рецепт 2: запечені Картопляні рулети з печерицями
- 600 гр картоплі
- 200 гр печериць
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 100 гр тертого сиру
- 2 столові ложки борошна
- 1 яйце
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія
- Очистіть і дрібно наріжте цибулину і часник. Гриби помийте, обсушити і наріжте дрібними шматочками.
- Наріжте картоплю тонкими скибочками за допомогою качалки або тонкої нарізки.
- У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору. Додайте гриби і обсмажте до готовності.
- В окремій мисці змішайте фарш з картоплі, печериць, цибулі, часнику і половину тертого сиру. Додайте яйце і борошно, посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте.
- На робочій поверхні розкачайте пласт тіста з картоплі, грибів та інших інгредієнтів. Розкочуйте до товщини приблизно 0,5 см.
- Посипте поверхню рівномірним шаром тертого сиру.
- Поверніть отриманий пласт в рулет і закріпіть кінці.
- Перекладіть рулет на деко, змащене рослинним маслом.
- Запікайте Картопляні рулети з печерицями в духовці при температурі 180 градусів Цельсія близько 30-40 хвилин або до золотистої скоринки.
- Приємного апетиту!
Рецепт 3: Соковиті Картопляні кнелі в грибному соусі
- 500 г картоплі
- 200 г фаршу (яловичого або свинячого)
- 200 г печериць
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 яйця
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- Сіль і перець - за смаком
- Зелень (петрушка, кріп) - для прикраси
- Очистіть картоплю, зваріть її в підсоленій воді до готовності, потім розімніть в пюре.
- На сковороді обсмажте нарізану цибулю і печериці до золотистого кольору.
- У великій мисці змішайте фарш, картопляне пюре, обсмажені цибулю і печериці, пропущений через прес часник, яйця, панірувальні сухарі, сіль і перець.
- Ретельно вимішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
- Сформуйте кнелі з отриманої маси, заливаючи руками їх форму.
- У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, посоліть і опустіть в неї кнелі. Готуйте близько 15-20 хвилин.
- Тим часом, на глибокій сковороді обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору, потім додайте порізані гриби і тушкуйте все разом, поки гриби стануть м'якими.
- Додайте в сковороду з грибами часник, сіль і перець за смаком. Тушкуйте все разом ще 5 хвилин.
- Кнелі дістаньте з каструлі, викладіть на тарілку і полийте грибним соусом.
- Подайте Картопляні кнелі з грибним соусом до столу, прикрасивши зеленню.
Рецепт 4: картопляні котлети з печерицями під сирною скоринкою
| Картопля (середній) | Печериці (200 г) | Сир (100 г) | Борошно (3 ст. л.) | Сіль (за смаком) | Масло рослинне (для смаження) |
|---|
- Очистіть картоплю і відваріть її в підсоленій воді до готовності. Потім дрібно наріжте.
- Печериці також дрібно наріжте і обсмажте на сковороді до готовності.
- Змішайте нарізану картоплю, печериці, борошно і сіль в мисці.
- Сформуйте котлети середнього розміру з отриманої маси.
- Розтопіть масло на сковороді і обсмажте котлети з двох сторін до золотистої скоринки.
- Покрийте котлети тонкими скибочками сиру і дайте йому розтопитися під кришкою.
- Картопляні котлети з печерицями під сирною скоринкою готові до подачі.
Подавайте гарячими зі свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!
Рецепт 5: Фрикадельки з картоплі і печериць в томатному соусі
Цей рецепт фрикадельок з картоплі і печериць в томатному соусі простий у приготуванні і неймовірно смачний. Фарш, що складається з картоплі і грибів, додасть страві ніжність і аромат, а томатний соус доповнить його соковитим і насиченим смаком.
Для приготування фрикадельок вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Картопля | 500 г |
| Шампіньйон | 200 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Яйце | 1 шт |
| Панірувальні сухарі | 3 ст. ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Рослинна олія | для смаження |
| Томатний соус | 200 г |
Приступимо до приготування:
- Спочатку приготуйте картопляне пюре. Очистіть картоплю і зваріть її в підсоленій воді до готовності. Потім відкиньте воду і розімніть картоплю в пюре.
- Наріжте печериці і цибулю дрібними кубиками. Натріть часник на дрібній тертці.
- У гарячій сковороді на олії обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте печериці і часник. Обсмажуйте, поки печериці не стануть м'якими і рідина не википить.
- Додайте обсмажені печериці і цибулю до картопляного пюре. Все добре перемішайте.
- Додайте яйце, сіль, перець і панірувальні сухарі. Всі інгредієнти добре перемішайте до отримання однорідної маси.
- Зліпити фрикадельки з отриманої маси.
- Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте фрикадельки з двох сторін до золотистої скоринки.
- Додайте томатний соус на сковороду до фрикадельок і тушкуйте під кришкою на повільному вогні близько 10 хвилин.
- Фрикадельки з картоплі і печериць в томатному соусі готові. Подавайте блюдо гарячим.