Яловичина-одне з найпопулярніших і корисних м'ясних продуктів. Вона багата білками, залізом і вітамінами групи В.крім того, це м'ясо відрізняється ніжністю і соковитістю, що робить його ідеальним компонентом для приготування страв на пару.
Пароварка допоможе зберегти всі корисні якості яловичини і подарує страві неповторний смак. Розглянемо кілька варіантів приготування яловичини на пару, які сподобаються не тільки м'ясоїдам, а й любителям правильного і здорового харчування.
Першим варіантом є парові шніцелі з яловичини. Для їх приготування знадобиться м'якоть яловичини, яку потрібно нарізати на порційні шматки і відбити до товщини близько 1 сантиметра. Отримані шніцелі слід посолити і поперчити, а потім розмістити в пароварці на 10-15 хвилин. Готові шніцелі можна подати до столу з соусом або овочами.
Якщо ви шукаєте більш оригінальний рецепт, рекомендуємо приготувати яловичі фрикадельки на пару. Для цього буде потрібно яловичина, цибуля, часник, яйце, сухарі, зелень, сіль і перець. Яловичину потрібно пропустити через м'ясорубку, потім додати всі інші інгредієнти і добре перемішати. Отриману масу слід формувати в фрикадельки і викладати їх в пароварку на 20-25 хвилин. Подавайте фрикадельки з гарніром або салатом для повноцінного обіду або вечері.
Що готувати з яловичини на пару: смачні рецепти
1. Яловичина з овочами. Візьміть шматок яловичини, наріжте його на невеликі порції і помістіть в пароварку. Додайте нарізані овочі, такі як морква, брокколі, цвітна капуста та зелений горошок. Приправте сіллю і перцем за смаком. Готуйте до повної готовності.
2. Яловичий стейк з грибами. Покладіть яловичий стейк в промариновану суміш з соєвого соусу, часнику і соку лимона. Залиште на кілька годин для просочення. Разом з яловичиною, покладіть в пароварку нарізані печериці. Готуйте до середнього ступеня прожарювання.
3. Бургер з яловичини. Приготуйте фарш з яловичини зі спеціями на ваш смак і сформуйте котлету. Покладіть котлету в пароварку разом з порцією скибочки сиру. Готуйте до повної готовності. Подавайте на хлібній булочці з овочами та соусом на ваш вибір.
4. Пельмені з яловичини. Приготуйте начинку з яловичини з цибулею і спеціями. Загорніть фарш в тісто і складіть пельмені в пароварку. Готуйте, поки пельмені не будуть приготовані.
| Блюдо | Інгредієнт | Час приготування |
|---|---|---|
| Яловичина з овочами | яловичина, овочі, сіль, перець | 30-40 хвилин |
| Яловичий стейк з грибами | яловичий стейк, печериці, соєвий соус, часник, лимон | 20-30 хвилин |
| Бургер з яловичини | яловичина, спеції, сир, хлібна булочка, овочі, соус | 20-30 хвилин |
| Пельмені з яловичини | яловичина, цибуля, спеції, тісто | 15-20 хвилин |
Парова готування дозволяє зберегти смак і аромат продуктів, а також знизити кількість жирів в стравах. Спробуйте приготувати яловичину на пару і насолодитеся смачними і корисними стравами!
Ніжне яловиче філе на пару
Для приготування ніжного яловичого філе на пару вам знадобиться:
- 500 гр яловичого філе
- сіль і перець за смаком
Приступимо до готування:
- Наріжте яловиче філе на шматочки потрібного розміру і помістіть його в миску.
- Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком.
- Розігрійте пароварку.
- Покладіть шматочки яловичого філе в пароварку і закрийте кришкою.
- Готуйте на пару приблизно 15-20 хвилин, залежно від товщини шматочків м'яса.
- Перевірте готовність м'яса-воно повинно бути ніжним і соковитим.
Ваше ніжне яловиче філе на пару готове! Ви можете подавати його з овочевим гарніром або оливковою олією.
Соковитий рулет з яловичини на пару
Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Яловичина (філе) | 500 г |
| Цибуля | 1 шт. |
| Морква | 1 шт. |
| Часник | 2 зубчики |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Зелень | за смаком |
Процес приготування рулету дуже простий:
- Підготуйте яловиче філе, акуратно обріжте зайвий жир і сухі частини.
- Моркву і цибулю наріжте дрібними кубиками, зубчики часнику подрібніть.
- Підготуйте фарш: в миску додайте нарізані овочі і часник, додайте сіль, перець і зелень за смаком. Добре перемішайте.
- Розкладіть готовий фарш на шматок харчової плівки і акуратно скрутіть в рулет.
- Покладіть рулет в деко для пароварки або в пароварку саму.
- Запустіть приготування на пару протягом 40-60 хвилин, в залежності від товщини рулету і потужності пароварки.
- Після готовності рулету, вийміть його з пароварки і дайте трохи охолонути перед подачею на стіл.
Ароматний гуляш з яловичини на пару
- Наріжте яловиче філе на невеликі шматочки.
- Почистіть і наріжте цибулю і моркву.
- У розігрітій сковороді додайте рослинне масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте моркву і продовжуйте смажити ще 2-3 хвилини.
- Додайте яловиче філе і обсмажуйте все разом до зарум'янювання.
- Додайте томатну пасту, пшеничне борошно, часник, паприку та кумін. Перемішайте і продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини.
- Поступово додайте яловичий бульйон, помішуючи, щоб вийшов однорідний соус.
- Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 1-2 годин, поки м'ясо не стане м'яким і ніжним.
- Подавайте гуляш гарячим з вареною картоплею або макаронами.
Одержаний гуляш на пару відрізняється ніжністю і соковитістю, а також більш насиченим ароматом. Спробуйте приготувати цей рецепт і порадуйте себе і своїх близьких смачним гуляшем з яловичини на пару!
Здоровий паштет з яловичини на пару
Для приготування яловичого паштету вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 грам яловичого фаршу
- 1 столова ложка вершків
- Сіль, перець - за смаком
Очищену і дрібно нарізану цибулину обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. В окремій мисці змішайте цибулю з фаршем і додайте вершки, щоб паштет вийшов більш соковитим і ніжним.
Розбийте яйця в окрему ємність, пробийте їх виделкою і додайте в фарш. Посоліть, поперчіть за смаком і ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
Наступним кроком підготуйте форму для парного приготування. Щоб паштет не прилипав, стінки форми можна змастити маслом або використовувати спеціальні формочки.
Перекладіть масу в форму і готуйте паштет на пару приблизно 40-50 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою дерев'яної палички або ножа – якщо вони виходять сухими, то паштет готовий.
Яловичий паштет на пару - це корисне і ніжне м'ясне блюдо, яке стане справжньою окрасою будь-якого столу. Подайте його з гарніром зі свіжих овочів або приготуйте до нього соус на основі йогурту і зелені. Приємного апетиту!