Курка з грибами-це класичне поєднання, яке ніколи не виходить з моди. Адже цей блюдо об'єднує ніжне м'ясо курки з ароматними і соковитими грибами, створюючи ідеальну гармонію смаку. Запечена курка з грибами в духовці – відмінний вибір для буднів і свят, варіант приготування, який дозволяє отримати соковите і ароматне блюдо без зайвої праці.
У цій статті ми поділимося з вами найкращим рецептом приготування курки з грибами в духовці, який не залишить вас байдужими. Тут ви знайдете докладну інструкцію з приготування, секрети і корисні поради, щоб Ваше блюдо обов'язково вийшло смачним і апетитним.
Для запікання курки з грибами вам будуть потрібні найпростіші і доступні інгредієнти: куряча грудка, свіжі гриби, сир, сметана і спеції на ваш смак. Головне не забути додати свою любов і тепло, а результат не змусить себе довго чекати – ви отримаєте чудове блюдо, яке стане справжньою окрасою вашого столу.
Як приготувати курку з грибами в духовці
Для приготування курки з грибами в духовці знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 ціла курка
- 300 грам свіжих грибів
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- Сіль, перець і спеції за смаком
- Рослинна олія для обсмажування
1. Першим кроком слід приготувати курку. Для цього вона повинна бути добре промита і висушена. Потім, курку потрібно розрізати на порції або залишити в цілому, в залежності від уподобань.
2. Гриби необхідно очистити і нарізати. Цибулю дрібно порубати. Часник пропустити через прес.
3. На сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потім додати гриби і часник, і смажити, поки гриби не стануть м'якими і вся рідина не випарується. Посолити, поперчити і додати спеції за смаком.
4. Тепер курку потрібно приправити сіллю, перцем і спеціями за смаком. Для кращого проникнення смаку можна залишити курку в маринаді на 30 хвилин або на ніч в холодильнику.
5. Духовку потрібно попередньо розігріти до 180 градусів. Також слід підготувати деко або форму для запікання, попередньо змастивши її рослинним маслом.
6. Розкладіть курку на деко і запікайте в духовці близько 1 години, до золотистого кольору. При необхідності перевернути курку в середині приготування, щоб вона рівномірно пропеклася.
7. Курка з грибами готова! Подавати її можна гарячої, посипавши зеленню.
Приготування курки з грибами в духовці не тільки просто, але і дуже смачно. Ця страва стане відмінним вечерею для всієї родини або вишуканим частуванням для гостей. Спробуйте приготувати його за цим рецептом і насолодитеся його чудовим смаком і ароматом!
Вибір інгредієнтів для запікання
Курка: Найкраще вибирати молоду курку або курочку, яка має ніжне м'ясо і менше кількості жиру. Оптимальною вагою є 1,5-2 кг.
Гриб: Для даного рецепта найкраще підходять печериці або білі гриби. Вони мають ніжний смак і добре поєднуються з куркою.
Цибуля: Додавання цибулі додасть страві аромат і приємну гірчинку. Найкраще використовувати червоний або жовтий лук.
Часник: Часник дасть пікантність і аромат страви. Рекомендується використовувати свіжий часник, а не сушений.
Зелень: Для приготування запеченої курки з грибами можна використовувати різні зелені трави, такі як петрушка або базилік. Вони додадуть страві свіжість і аромат.
Окрім основних інгредієнтів, обов'язково слід додати деякі спеції та приправи, такі як сіль, перець, паприку, сухий чебрець та розмарин. Вони додадуть страві насичений смак і аромат.
Процес приготування начинки
- Начинку для запікання курки з грибами можна приготувати заздалегідь. Підготуйте всі необхідні інгредієнти: свіжі гриби, цибулю, часник, зелень і спеції на ваш смак.
- Очистіть свіжі гриби від землі і обріжте нижні кінці ніжками. Наріжте їх тонкими скибочками. Розмір грибів залежить від ваших уподобань - вони можуть бути як дрібними, так і великими.
- Покладіть на сковороду трохи рослинного масла і розігрійте його. Додайте нарізану цибулю і часник. Обсмажте їх до золотистого кольору на середньому вогні.
- Додайте нарізані гриби на сковороду з цибулею і часником. Обсмажуйте все разом до тих пір, поки гриби не почнуть відокремлювати сік і стануть м'якими.
- Посоліть і поперчіть начинку на свій смак. Додайте свіжу зелень (наприклад, петрушку або кріп) для більш яскравого аромату та смаку. Перемішайте всі інгредієнти.
Таким чином, процес приготування начинки для запікання курки з грибами в духовці включає в себе обсмажування цибулі, часнику і грибів на сковороді, а також додавання спецій і свіжої зелені для посилення смаку. Готову начинку можна використовувати всередині курки перед її запіканням в духовці, щоб отримати багатий і ароматний результат.
Заправка курки перед запіканням
- Маринад з лимонного соку, оливкової олії та спецій. Змішайте сік одного лимона з чотирма столовими ложками оливкової олії, додайте сіль, перець, куркуму та інші спеції за смаком. Натріть сумішшю курку і залиште в холодильнику на 1-2 години.
- Медово-гірчична глазур. Змішайте дві столові ложки меду, одну столову ложку гірчиці, сік половини лимона і часник в товченої формі. Посоліть і поперчіть курку, а потім натріть глазур'ю і залиште на 30 хвилин.
- Соєво-імбирний маринад. Змішайте одну столову ложку соєвого соусу, одну столову ложку рисового оцту, дві чайні ложки подрібненого імбиру і дві чайні ложки меду. Натріть курку вийшов маринадом і залиште на 2-3 години.
Не забувайте, що курка і гриби поєднуються відмінно, тому можна додати гриби в ту ж заправку, щоб додати страві ще більше аромату і смаку. Пам'ятайте про безпеку при приготуванні птиці: завжди стежте за температурою духовки і переконайтеся, що курка повністю пропеклася перед подачею.
Начинка готується для курки
Перед тим як запікати курку з грибами, необхідно підготувати начинку, яка буде надавати страві особливий смак і аромат. Ось кілька кроків, які потрібно виконати:
- Мити і нарізати гриби. Для начинки можна використовувати будь-які гриби на ваш смак: печериці, лисички, опеньки та інші. Гриби необхідно добре промити, видалити сміття і нарізати їх на середні шматочки.
- Нарізати цибулю і часник. Лук необхідно очистити і нарізати його дрібними кубиками або півкільцями. Часник слід подрібнити за допомогою преса або дрібно нашаткувати.
- Підсмажити гриби. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте на ній гриби до золотистого кольору. Постійно помішуйте, щоб гриби рівномірно присмажилися.
- Додати цибулю і часник. До грибів додайте нарізану цибулю і часник. Продовжуйте готувати начинку до м'якості цибулі і приємного аромату часнику.
- Приправити начинку. Для додання начинці насиченого смаку і аромату, приправте її сіллю, перцем і будь-якими іншими улюбленими спеціями. Перемішайте всі інгредієнти в сковороді і готуйте ще кілька хвилин.
Готова начинка для курки з грибами готова! Тепер ви можете продовжити збірку страви і перейти до запікання.
Як правильно набивати курку
Для приготування набивання вам знадобляться наступні інгредієнти:
- свіжі печериці-200 г;
- лук - 1 шт;
- часник-3-4 зубчики;
- свіжий зелений лук-2-3 гілочки;
- сіль і перець - за смаком;
- рослинна олія-для смаження.
Кроки для приготування набивання:
- Очистіть печериці від бруду і ріжте на тонкі скибочки.
- Наріжте цибулю півкільцями.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте гриби і тушкуйте їх на середньому вогні до готовності.
- Додайте пропущений через прес часник, нарізану зелену цибулю, сіль і перець. Тушкуйте ще кілька хвилин, щоб всі інгредієнти з'єдналися.
Готова прокладка повинна бути трохи гарячою. Охолоджену начинку можна використовувати для начинки курки.
Якщо ви хочете зробити начинку більш ароматною, додайте трохи тертого сиру або зелені.
Тепер ви знаєте, як правильно набивати курку. Все, що залишається, це запекти вашу курку з грибами в духовці і насолодитися чудовим смаком!
Процес запікання в духовці
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Перед початком роботи необхідно правильно підготувати інгредієнти. Курку потрібно вимити і обсушити серветкою. Гриби також слід очистити і нарізати тонкими скибочками. Для приготування соусу необхідно подрібнити цибулю і часник.
Крок 2: приготування начинки
У гарячій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо цибулю і часник до золотистого кольору. Додаємо нарізані гриби і обсмажуємо до тих пір, поки вони не випустять сік. Посолити і поперчити за смаком. Ми залишаємо начинку остигати.
Крок 3: Випікання
Для запікання курки з грибами спочатку потрібно розігріти духовку до 190 градусів. Начинку рівномірно розподіляємо по поверхні курки. Потім звертаємо курку і фіксуємо шпажками або нитками.
Порада: перед запіканням можна посолити і поперчити курку зовні.
Запікаємо курку з грибами в попередньо розігрітій духовці близько 1,5-2 годин, до тих пір, поки курка не стане соковитою і золотистою.
Крок 4: Подача
Коли курка готова, виймаємо її з духовки і даємо трохи охолонути. Потім знімаємо шпажки або нитки і нарізаємо курку на порції. Подаємо курку з грибами з гарніром з картоплі або овочами.
Секрети отримання апетитного запеченого страви
Запіканка з курячої грудки з грибами порадує вашу сім'ю ніжним м'ясом і ароматним поєднанням з грибами. Ось кілька секретів, які допоможуть вам приготувати смачну запечену страву:
- Виберіть якісне м'ясо: свіжу курячу грудку без шкіри та кісток.
- Підготуйте гриби: використовуйте свіжі або заморожені печериці, порізані на тонкі скибочки.
- Приправте за смаком: додайте сіль, перець та інші улюблені спеції, щоб надати страві особливий смак.
- Створіть соус: поєднання сметани, майонезу і сиру додасть страві пікантність і ніжність.
- Залиште настоятися: перед запіканням дайте м'ясу і грибам час настоятися в маринаді і просочитися соусом.
- Помістіть в духовку: викладіть м'ясо і гриби в форму для запікання і відправте в розігріту духовку на 180 градусів.
- Запікайте до золотистої скоринки: стежте за процесом запікання, щоб уникнути пересушування м'яса і грибів.
- Подавайте зі свіжими овочами: подайте запечену страву з улюбленими овочами, щоб додати свіжості та вітамінів.
Дотримуючись цих секретів, ви зможете створити справжню кулінарну шедевр - апетитну запіканку з курячої грудки з грибами. Приємного апетиту!
Подача і сервіровка готової курки з грибами
Після запікання курка з грибами стане апетитним і привабливим блюдом. Щоб підкреслити його привабливість, рекомендується правильно оформити подачу на стіл.
Найбільш популярним способом сервірування курки з грибами є подача на звичайній глибокій тарілці. Крім цього, можна використовувати керамічні або скляні страви, які підкреслять красу і смакоту страви. Не забудьте попередньо злегка охолодити курку, щоб уникнути небезпеки опіків.
Ви можете використовувати свою фантазію для оформлення подачі, додаючи свіжі зелень, наприклад петрушку або базилік. Також можна прикрасити страву свіжими овочами, такими як морква або свіжі огірки. Блюдо можна доповнити соусом або маринадом, який добре підійде як до курки, так і до грибів.
Для більш вишуканої подачі курки з грибами, можна використовувати декоративні серветки, келихи з вином або іншими напоями. Красива і якісна сервіровка здатна додати витонченості і престижу страви, роблячи його більш привабливим для гостей.
Не забувайте про правила гігієни і показності: переконайтеся, що посуд бездоганна, а курка і гриби якісні і свіжі. Нарізка курки повинна бути акуратною і рівною.
Подати курку з грибами можна як окремим делікатесом, так і в якості основної страви на обід або вечерю, подаючи Додаткові гарніри, такі як картопля або рис, а також свіжий салат. Приємного апетиту!