Брауні - це незамінне ласощі для любителів шоколаду. Цей американський десерт з щільною текстурою і ніжним внутрішнім ядром прекрасно поєднується з чашкою ароматної кави або чаю. Якщо ви мрієте спекти ідеальне Брауні в духовці, то вам знадобляться правильний рецепт, точний час приготування і оптимальна температура.
Рецепт брауні, який ми пропонуємо, включає основні інгредієнти: темний шоколад, вершкове масло, цукор, яйця, борошно та какао. Щоб надати Брауні більш насичений смак, можна додати волоські горіхи або шматочки шоколаду.
Час приготування Брауні безпосередньо залежить від того, наскільки пропеченим ви хочете бачити цей десерт. Зазвичай Брауні печуть близько 25-30 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу більш вологі і густі шматочки, то час приготування можна скоротити до 20-25 хвилин. Якщо ж ви віддаєте перевагу Брауні більш щільним і твердим, то збільшуйте час до 30-35 хвилин.
Оптимальний температура для приготування Брауні становить 180 градусів Цельсія. При такій температурі Брауні буде рівномірно пропечений і утворює легку хрустку кірку зверху. Якщо ви хочете Брауні з більш м'якою кіркою, то знизьте температуру до 170 градусів. Обов'язково використовуйте термометр для їжі, щоб бути впевненими в правильній температурі вашої духовки.
Як приготувати Брауні в духовці: рецепт, час і температура
Ось що вам знадобиться для приготування Брауні:
- 200 г темного шоколаду
- 200 г вершкового масла
- 300 г цукру
- 4 яйця
- 150 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- 1 ч. ложка ванільного екстракту
- Щіпка солі
Інструкції з приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Розтопіть шоколад і вершкове масло разом на повільному вогні, обережно помішуючи, поки вони повністю не розплавляться і не з'єднаються в однорідну масу.
- У великій мисці змішайте цукор, яйця, ванільний екстракт і сіль. Поступово додайте розплавлену шоколадну суміш, постійно помішуючи.
- Додайте в тісто борошно і розпушувач і обережно перемішайте, щоб уникнути утворення грудочок.
- Перелийте тісто в прямокутну форму, змащену маслом і посипану борошном.
- Випікайте Брауні в попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин або до тих пір, поки верх коржа не стане сухим і почне тріскатися.
- Дайте Брауні охолонути, потім наріжте його на квадратні порції і подавайте.
Тепер ви знаєте, як правильно приготувати смачне і ароматне Брауні в духовці. Спробуйте цей рецепт вдома і порадуйте себе і ваших близьких цим прекрасним десертом!
Інгредієнти для брауні:
Для приготування Брауні вам знадобляться наступні інгредієнти:
| 200 г | темного шоколаду |
| 200 г | вершкового масла |
| 300 г | цукри |
| 4 шт | яйце |
| 150 г | пшеничного борошна |
| 50 г | какао-порошку |
| 1 ч. л. | ванільного екстракту |
| 1/2 ч. л. | солі |
Слід пам'ятати, що якість і склад інгредієнтів можуть вплинути на остаточний результат, тому краще вибрати якісний шоколад, свіжі яйця і ніжне вершкове масло.
Як приготувати Брауні:
Ось основний рецепт Брауні:
1. Нагрійте духовку до 180 градусів. Приготуйте прямокутну форму для випічки, змастивши її вершковим маслом або покривши її пергаментним папером.
2. У великій мисці змішайте 200 г вершкового масла і 200 г шоколаду, розтоплених на водяній бані. Додайте 300 г цукру і добре розмішайте.
3. В окремій мисці збийте 4 яйця з дрібкою солі. Додайте яйця в миску з шоколадною сумішшю і добре змішайте.
4. Продовжуючи помішувати, додайте 120 г борошна і 40 г какао-порошку. Змішайте, поки немає грудочок.
5. Перелийте тісто в приготовлену форму і розгладьте його. Випікайте в розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин.
6. Перевірте готовність Брауні, встромивши в нього дерев'яну шпажку - вона повинна вийти трохи вологою. Брауні буде продовжувати запікатися під час охолодження.
7. Остудіть Брауні у формі протягом 10-15 хвилин, потім перекладіть на решітку для повного охолодження.
Тепер вам залишається насолодитися смаком свіжого і ароматного Брауні! Подавайте його з кулькою ванільного морозива або з гарячим шоколадом. Приємного апетиту!
Підготовка форми для випічки:
Правильно підготовлена форма для випічки допоможе вам отримати ідеальні Брауні. Дотримуйтесь цих кроків, щоб бути впевненим у якості результатів:
- Виберіть квадратну або прямокутну форму знімного дна, розміром близько 20см × 20см або 23см × 23см. упевніться, що форма глибока, щоб Брауні мали правильну висоту.
- Змастіть форму маслом або обоймайтеся без змащення, якщо форма має антипригарне покриття.
- Виріжте прямокутний аркуш пергаменту або кулінарного паперу зі сторонами, трохи більшими за розміри форми.
- Помістіть вирізаний лист у форму і обережно розподіліть його по дну та боках форми. Уникайте складок і бульбашок, щоб печиво рівномірно випікалося.
- Якщо хочете, додайте трохи борошна на дно форми перед установкою пергаменту, щоб забезпечити ще більший захист від прилипання.
Підготовка форми для випічки не займе багато часу, але вона важлива для гарантії успіху вашого рецепту Брауні. Не нехтуйте цим етапом!