Буряк-овоч, який є не тільки смачними ласощами, але і справжнім джерелом цінних поживних речовин. Його готують різними способами: варять, тушкують, запікають. Однак одним з найбільш корисних і ефективних способів приготування буряка є приготування на пару.
Приготування буряка на пару-це здоровий і ніжний спосіб зберегти всі вітаміни та мінерали, якими володіє це овочеве диво. Крім того, висока температура пара очищає буряк від бактерій і мікробів, що робить її ще безпечніше в плані гігієни травного тракту.
Приготування буряка на пару дуже просто. Вам знадобляться свіжі буряк, ніж, пароварка і трохи води. Спочатку, необхідно ретельно помити буряк під проточною водою. Потім, видаліть шкірку за допомогою овочечистки. Після цього, наріжте буряк на шматочки потрібного розміру. Наприклад, на кубики або тонкі часточки.
Користь і особливості буряка
Однією з особливостей буряка є її високий вміст бетаїну, який допомагає поліпшити обмін речовин, нормалізувати рівень холестерину в крові і привести до нормального фізичного і емоційного здоров'я. Крім того, буряк багатий антиоксидантами, які захищають організм від вільних радикалів і запобігають розвитку різних захворювань.
Буряк також є низькокалорійним продуктом, що робить її ідеальним вибором для тих, хто стежить за своєю вагою. Вона містить в собі клітковину, яка сприяє нормалізації роботи шлунка і кишечника, а також знімає відчуття голоду.
Однак, варто пам'ятати, що буряк володіє яскравим забарвленням, який може залишити плями на руках і одязі. Тому рекомендується носити рукавички при її приготуванні і використовувати предмети, які можна легко промити після контакту з овочем.
Час готування буряка на пару
Час готування буряка на пару залежить від розміру і свіжості овоча. В середньому, буряк потребує приблизно 30-45 хвилинах для повної готовності. Однак, перед початком готування варто перевірити готовність буряка за допомогою вилки або ножа. Якщо вони легко проникають в овоч, то буряк готова.
Щоб приготувати буряк на пару, дотримуйтесь цих простих кроків:
- Наріжте буряк на шматочки або кільця.
- Додайте буряк у пароварку.
- Запустіть пароварку і встановіть час готування на 30-45 хвилин, в залежності від розміру буряка.
- Перевірте готовність буряка виделкою або ножем.
- Якщо буряк готовий, вийміть його з пароварки і залиште охолонути перед вживанням.
Готову буряк на пару можна використовувати в різних стравах, наприклад, додати до салату або приготувати смачний гарнір. Цей спосіб приготування буряка не тільки зберігає корисні речовини, але і надає овочу більш ніжний і соковитий смак.
Спробуйте приготувати буряк на пару і насолодитеся її корисними властивостями і неповторним смаком!
Як правильно вибрати буряк
Зовнішній вигляд: При виборі буряка зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Хороша буряк має рівну і гладку поверхню, без пошкоджень або плям. Овоч не повинен бути занадто великим або перерослим.
Колір: Якісна буряк має насичений колір, характерний для сорту. Вона повинна бути однорідною забарвлення, без плям або темних ділянок.
Хвостова частина: Огляньте хвостову частину буряка. Вона повинна бути свіжою, без сухості або гнилі. Хороша буряк має зелену і соковиту хвостову частину, яка легко відламується.
Шкірка: Перевірте шкірку буряка. Вона повинна бути гладкою і без пошкоджень. Якщо буряк має дуже грубу і товсту шкірку, це може свідчити про старість овоча.
Розмір: Для приготування страв на пару рекомендується вибирати невеликі буряка. Вони швидше приготуються і можуть зберегти більше вітамінів і мінералів.
Правильний вибір буряка дозволить вам приготувати смачні страви і отримати максимум користі від цього корисного овоча.
Кращі поєднання для буряка на пару
1. Буряк і грейпфрут
Поєднання буряка і грейпфрута створює яскравий і освіжаючий смак. Грейпфрут дозволяє балансувати солодкість буряка і додає цитрусову нотку до страви. Спробуйте нарізати буряк і грейпфрут тонкими скибочками і подати їх разом у салаті або просто залити буряком грейпфрутовим соком.
2. Буряк і апельсин
Апельсин подібно грейпфруту додає свіжості і кислинки в поєднання з м'якою солодкістю буряка. Ви можете нарізати кільцями буряк і апельсини і скомбінувати їх в ніжний салат з додаванням зелені і оливкового масла.
3. Буряк і яблуко
Яблуко-відмінне поєднання з буряком. Воно додасть легке солодкувате післясмак і свіжість до страви. Наріжте буряк і яблука і змішайте їх з жменею горіхів і листям шпинату для ситного і корисного салату.
4. Буряк і морква
Солодкість буряка добре врівноважується ніжною солодкістю моркви. Їх поєднання ідеально доповнює один одного, створюючи добре збалансований смак. Наріжте буряк і моркву тонкими скибочками і додайте трохи свіжої зелені, щоб створити смачний салат на вечерю.
5. Буряк і капуста
Буряк і капуста – відмінне поєднання для приготування страв на пару. Вони дають яскравий колір і соковитість страви. Ви можете приготувати поєднання буряка і капусти, додавши до них кубики сиру, кедрові горіхи і заправити лимонним соусом – вийде дуже смачний і корисний салат.
Не бійтеся експериментувати і поєднувати буряк з різними овочами і фруктами на пару! Так ви відкриєте для себе нові варіанти смачних і корисних страв.
Буряк на пару з грибами і сиром
Що вам знадобиться:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Буряк | 2 штуки |
| Гриб | 200 г |
| Сир (будь-який твердий) | 100 г |
| Олія оливкова | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
- Буряк ретельно помийте і оберніть у фольгу.
- Поставте буряк на пару на 30-40 хвилин.
- В цей час очистіть гриби і поріжте їх невеликими кубиками.
- Обсмажте гриби на оливковій олії до готовності.
- Буряк дістаньте з пароварки, остудіть і очистіть від шкірки.
- Натріть буряк на тертці або поріжте її тонкими скибочками.
- На деку викладіть шар буряка, потім шар грибів і посипте їх тертим сиром.
- Повторюйте шари, поки інгредієнти не закінчаться.
- Поставте деко в розігріту духовку до 180 градусів на 15-20 хвилин.
- Подавайте буряк на пару з грибами і сиром гарячої.
Рецепт буряка на пару з картоплею і майонезом
| Кількість | Інгредієнт |
|---|---|
| 4 шт | буряк |
| 4 шт | картопля |
| 4 ст. л | майонез |
| за смаком | солі |
| за смаком | перець |
1. Очистіть і наріжте буряк і картоплю на кубики.
2. Покладіть буряк і картоплю в пароварку і варіть протягом 25-30 хвилин до м'якості овочів.
3. Остудіть буряк і картоплю.
4. Перекладіть овочі в миску і додайте майонез. Перемішайте, щоб овочі рівномірно покрилися майонезом.
5. Підсолити і поперчіть за смаком.
6. Готову буряк на пару з картоплею і майонезом можна подавати як самостійну страву або використовувати як гарнір до м'яса або риби.
Як приготувати буряк на пару з огірком і кропом
- 1 буряк;
- 1 огірок;
- кілька гілочок кропу;
- сіль і перець за смаком.
- Очистіть і наріжте буряк і огірок на тонкі напівкруглі шматочки.
- Розігрійте пароварку і покладіть буряк і огірок в окремі секції.
- Приправте овочі сіллю і перцем на свій смак.
- Готуйте овочі на пару близько 15-20 хвилин, поки вони не стануть м'якими, але зберігають форму.
- Покладіть буряк і огірок на тарілку і посипте свіжим кропом.
- Подавайте буряк на пару з огірком і кропом теплою або остудити.
Буряк на пару з капустою і яйцем: простий рецепт
- буряк-1 штука;
- капуста-200 грам;
- яйця-2 штуки;
- сіль - за смаком;
- перець-за смаком.
Для початку, необхідно очистити і нарізати буряк і капусту на тонкі смужки. Покладіть їх у повільну плиту або пароварку і готуйте на пару протягом 15-20 хвилин, поки овочі стануть м'якими.
Поки буряк і капуста готуються, можна приготувати яйця. Закип'ятіть воду в невеликій каструлі, додайте трохи солі і обережно опустіть яйця. Варіть їх протягом 7-8 хвилин. Потім остудіть і очистіть.
Коли буряк і капуста будуть готові, змішайте їх у мисці. Додайте нарізані кубиками яйця, посоліть і поперчіть за смаком. Ніжно перемішайте всі інгредієнти.
Готову страву можна подавати як гарячим, так і холодним. Буряк на пару з капустою і яйцем відмінно підходить в якості самостійного блюда або гарніру до м'яса або риби.
Буряк на пару з цибулею і маслом: ідеальне блюдо на вечерю
Щоб приготувати буряк на пару з цибулею і маслом, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 буряка;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком.
Для початку, необхідно очистити буряк від шкірки і нарізати її на тонкі кружечки. Лук нарізати півкільцями.
Потім, в спеціальній пароварці або на китайському бамбуковому пароварі, розмістіть шар буряка, потім шар цибулі. Посоліть і поперчіть за смаком. Поставте пароварку на каструлю з киплячою водою і закрийте кришкою. Готуйте буряк на пару близько 30-40 хвилин, до м'якості.
Поки буряк готується, приготуйте заправку. У сковороді розігрійте рослинне масло. Додайте нарізану цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
Коли буряк на пару буде готова, вийміть її з пароварки і покладіть в глибоку тарілку. Полийте буряк готової заправкою з цибулі і масла.
Подавайте буряк на пару з цибулею і маслом теплою або остудити. Ця страва ідеально підійде для вечері, особливо в холодну пору року. Спробуйте і ви не пошкодуєте!