Шашлик-це одне з найпопулярніших страв на грилі. Однак, далеко не завжди у нас є можливість готувати його на відкритому вогні. У таких випадках можна використовувати духовку. Готувати шашлик зі свинини в духовці – це не тільки смачно, але і зручно. Вам не доведеться турбуватися про погоду і можливі незручності на природі, а також ви зможете приготувати його в будь-який час року.
Однак, перед тим як приступити до готування шашлику зі свинини в духовці, необхідно знати, скільки часу на це піде. Правильний час приготування-це ключ до отримання соковитого, ароматного і ніжного шашлику. Час залежить від кількох факторів, таких як товщина шматочків м'яса, наявність маринаду та температура духовки. Важливо знати, що приготування шашлику в духовці може зайняти трохи більше часу, ніж на грилі, але результат того вартий.
Так що, якщо ви хочете приготувати смачний і соковитий шашлик зі свинини в духовці, дізнайтеся, скільки часу на це піде. Докладаючи трохи зусиль і дотримуючись правильних інструкцій, ви зможете насолоджуватися цією смачною стравою в будь-який час року без зайвих клопотів.
Вибір свинини для шашлику
Успішне приготування смачного і соковитого шашлику багато в чому залежить від вибору правильного шматка свинини. Дотримуючись кількох рекомендацій, ви зможете приготувати ідеальний шашлик, який оцінять всі гості і близькі.
При виборі свинини потрібно звертати увагу на наступні критерії:
- М'ясо повинно бути свіжим. При покупці перевіряйте, щоб м'ясо було рожевим, без нальоту і неприємного запаху. Не варто брати свинину з сірим відтінком або занадто темного кольору.
- Жирність. Для шашлику краще вибирати свинину середньої жирності. Занадто жирне м'ясо може бути занадто м'яким і розповзатися на шампурах, а занадто знежирене м'ясо може виявитися сухим і несочним.
- Мармуровість. Зверніть увагу на мармурованість свинини - наявність жирових прожилок, які роблять м'ясо більш соковитим і ніжним.
- Структура м'яса. Гарне свиняче м'ясо повинно мати щільну і однорідну структуру, без видимих пустот і отворів.
- Ціна. Не варто економити на якості свинини, так як це може позначитися на смаку готового шашлику. Краще вибрати м'ясо з прийнятною ціною, але при цьому не дуже дешеве.
При дотриманні цих рекомендацій, ви отримаєте відмінне м'ясо для шашлику, яке при запіканні в духовці перетвориться в ніжні і соковиті шматочки, що радують всіх справжніх цінителів смачної гриль-кухні.
Підготовка м'яса до маринування
Перед початком маринування м'ясо слід правильно підготувати. Це допоможе досягти максимального смаку і соковитості готового шашлику. Ось кілька кроків, які слід виконати для підготовки свинини до маринування:
Крок 1:
Виберіть свіже м'ясо. Оптимально використовувати свинину з невеликою кількістю жиру, так як це забезпечить соковитість шашлику. Не рекомендується використовувати м'ясо з присутністю кісток.
Крок 2:
Ретельно промийте свинину під холодною проточною водою, щоб видалити можливі залишки бруду та крові.
Крок 3:
Після промивання висушіть м'ясо за допомогою паперових рушників або чистих серветок. Відсутність вологи на поверхні м'яса дозволить маринаду краще проникнути всередину.
Крок 4:
За бажанням видаліть дрібні шматочки жиру, які можуть бути присутніми на поверхні свинини. Це допоможе запобігти пожежі при приготуванні.
Крок 5:
Наріжте свинину на шматки розміром приблизно 3-4 см.це оптимальний розмір для шашлику, який буде рівномірно прожарюватися в духовці.
Після виконання цих кроків ви будете готові приступити до маринування свинини і приготування смачного шашлику в духовці.