Мангал-це невід'ємна частина будь-якого літнього відпочинку. Адже що може бути краще, ніж зібратися з друзями або сім'єю на свіжому повітрі і насолодитися вишукано приготованими барбекю? Але щоб цей процес проходив ефективно і безпечно, важливо мати правильно організовану схему мангала. У цій статті ми розглянемо основні елементи мангала і дамо рекомендації по їх розташуванню.
Першим кроком при підготовці мангала є вибір його місця розташування. Бажано, щоб мангал знаходився на відкритому майданчику, подалі від легкозаймистих предметів. Також, варто вибрати місце, де дим від палаючого вугілля не буде завдавати дискомфорт оточуючим.
Основні елементи мангала-це вугільниця і решітка для смаження. Кутниця повинна бути розташована на рівні пояса, щоб дістати до неї було зручно. Розміри вугільниці залежать від кількості вугілля, яке ви плануєте використовувати. Решітка для смаження повинна бути досить міцною і мати регульовану висоту, щоб можна було контролювати процес приготування.
Також, важливо передбачити зручну робочу зону поруч з мангалом. На ній може розташовуватися столик для нарізки продуктів, набір необхідних інструментів: прищіпки, вилки, шампури. Пам'ятайте, що зона приготування повинна бути подалі від зони відпочинку, щоб запобігти можливості випадкового потрапляння іскор або смажених шматків на гостей.
Схема організації барбекю у дворі: план статті
1. Підготовка місця для мангалу:
- Вибір місця для розміщення мангала
- Підготовка поверхні: очищення від сміття, рівень грунту
- Розміщення каменів або плит для створення фундаменту
2. Вибір і придбання мангала:
- Типи мангалів: шампури, Казани, грилі
- Матеріали мангалу: чавун, нержавіюча сталь
- Розмір і форма мангала
- Зручні додаткові елементи: решітка, піддон для вугілля
3. Купівля необхідного приладдя:
- Шампури, щипці, лопатки
- Вугілля або деревні Поліна
- Маринади, Спеції, Соуси
- Серветки, посуд, столові прилади
4. Планування меню:
- Вибір видів м'яса і овочів для гриля
- Приготування маринадів і соусів
- Розрахунок кількості продуктів на кожного гостя
5. Організація зони відпочинку:
- Розміщення столів і стільців
- Створення затишної атмосфери: подушки, пледи, ліхтарики
- Установка навісу або Парасольки для захисту від сонця і дощу
- Правильне використання мангала і вугілля
- Обмеження доступу дітей і тварин до гарячих поверхонь
- Спостереження за процесом готування
7. Запрошення гостей:
- Розсилка запрошень заздалегідь
- Підготовка меню і парасольки
- Уточнення дієтичних переваг гостей, якщо необхідно
8. Ведення барбекю:
- Розведення вугілля і їх нагрівання до необхідної температури
- Приготування та перевертання страв на грилі
- Перевірка готовності продуктів
- Подача страв на стіл
9. Післяпроцесний час:
- Прибирання посуду і вугілля
- Обговорення рецептів і вражень гостей
- Дотримання правил пожежної безпеки