Секрети збору жиру з курячого бульйону
Ось п’ять простих способів зібрати жир з курячого бульйону:
- Охолодження в холодильнику: після приготування бульйону охолодьте його в холодильнику. У результаті охолодження жир відокремиться і затвердіє на поверхні бульйону. За допомогою ложки або сітечка акуратно видаліть жир.
- Використання решітки: перед подачею бульйону викладіть його в глибоку посудину і трохи нахиліть. Жир підніметься до поверхні. Акуратно видаліть його за допомогою решітки.
- Використання серветки: покладіть на поверхню бульйону паперову серветку. Вона вбере надлишки жиру, залишаючи тільки рідку частину бульйону.
- Використання замороженої води: заморозьте остиглий бульйон. У результаті заморожування жир стане твердим і його можна буде легко видалити за допомогою ложки або сітечка.
- Використання розігрітої м'ясної юшки: додайте невелику кількість розігрітої м'ясної юшки до остиглого курячого жиру. Жир підніметься на поверхню, і його можна буде зняти.Використовуйте ці методи для вилучення жиру з курячого бульйону та отримайте цінний інгредієнт для різних страв.Приготуйте бульйон заздалегідьЩоб зібрати жир з курячого бульйону, вам необхідно спочатку його приготувати. Добрим варіантом буде приготувати бульйон заздалегідь і залишити його в холодильнику на кілька годин або навіть на ніч.Коли бульйон охолоне, жир почне підніматися та ставати твердим. Це дозволить вам легко відокремити жир від бульйону, який буде готовий до використання в рецептах. Нижче наведено кілька простих способів зібрати жир з курячого бульйону.Охолодіть бульйон до кімнатної температуриКоли ви закінчили варити курячий бульйон, необхідно охолодити його докімнатної температури, перш ніж почати процес збору жиру. Охолодження бульйону дає змогу жиру піднятися і конденсуватися на поверхні.Існує кілька способів охолодження бульйону:Перелийте бульйон з каструлі в металеву ємність і помістіть у холодильник на кілька годин.Якщо потрібно швидко охолодити бульйон, можна скористатися методом заморожування. Перелийте бульйон у горизонтальну пластикову ємність і помістіть у морозильник на 30-60 хвилин.Після того, як бульйон охолоне до кімнатної температури або навіть стане холодним, ви будете готові зібрати жир з його поверхні та використовувати його у приготуванні різних страв.Відділіть жир від бульйону холодним способом.Відділення жиру від курячого бульйону можна здійснити холодним способом. Цей метод досить простий і дозволяє отримати чистий і прозорий бульйон, позбавлений жирових.відкладень. Щоб відокремити жир від бульйону холодним способом, дотримуйтесь наступних інструкцій:Помістіть приготовлений курячий бульйон у холодильник на кілька годин або навіть на всю ніч.У процесі охолодження бульйон стане холодним, і жир почне накопичуватися на його поверхні.Остуджуйте бульйон до тих пір, поки жир не затвердіє повністю і не утворить тонкий шар на поверхні.За допомогою ложки або сита обережно зніміть застигаючий жир з поверхні бульйону.Таким чином, ви отримаєте чистий і нежирний курячий бульйон, який можна використовувати в різних рецептах.Використовуйте холодну фільтрацію для збору жируЯк тільки ви приготували курячий бульйон, перелейте його в чисту ємність і залиште на кілька годин або на ніч у холодильнику. При низькій температурі жир почне затвердівати і підніматися на поверхню бульйону. Таким Таким чином, ви зможете легко відокремити його від рідини.Наступним кроком є холодна фільтрація. Підготуйте сито, щоб використовувати його для збору жиру. Обережно перелийте бульйон через сито, щоб жир залишився на поверхні, а рідина пройшла через сито і залишалася в іншій ємності. Якщо жиру багато, повторіть цей процес кілька разів, щоб повністю видалити його.Коли ви зібрали весь жир, можете використовувати його на свій розсуд - для приготування їжі, заправок або соусів. Пам'ятайте, що холодна фільтрація - це один з найпростіших способів зібрати жир з курячого бульйону, тому не соромтеся використовувати його в своїх кулінарних експериментах.Видаліть залишки бульйону за допомогою спеціального посуду.Якщо ви хочете видалити жир з курячого бульйону, спеціальний посуд може виявитися вкрай корисним. Він дозволяє відокремити жир від рідини, що робить процес видалення жиру з бульйону.простою та ефективною.Найпоширенішим посудом для видалення жиру є жировідокремлювальна чаша або посудина з відокремлювачем для жиру. Ця посудина має особливу форму, що дозволяє жиру спливати на поверхню, а потім його збирати. Зазвичай, в такій посудині є заглиблення або канавка, що допомагає зібрати жир в одному місці, що спрощує його видалення.Щоб використовувати жировідокремлювальну посудину, дотримуйтесь цих кроків:Перелийте бульйон у посудину і дайте йому охолонути.Помістіть посудину в холодильник на кілька годин або залиште на ніч.Після охолодження, бульйон стане густим і на його поверхні утвориться твердий шар жиру.За допомогою ложки або винного корка акуратно видаліть шар жиру з поверхні бульону і вилийте його в окрему ємність або утилізуйте його.Користуйтеся жировідокремлювальною посудиною, щоб збирати жир з курячого бульйону.легко і швидко. Цей спосіб дозволяє уникнути використання додаткового посуду та столових приладів, і зменшує кількість сміття, яке потрібно викинути після приготування бульйону.Примітка:Якщо у вас немає жироотдільної посуди, ви також можете використовувати інші доступні засоби, такі як ложка або шумівка з отворами або рідинний зливник. Вони дозволяють видалити жир, залишивши бульйон, без необхідності чекати охолодження та скупчення жиру на поверхні.