Пластівці-це популярний сніданок, який користується величезною популярністю в багатьох країнах світу. Однак, не всі знають, що їх створення відноситься до далекого минулого і має навіть свою цікаву історію.
Вихідним інгредієнтом для пластівців є пшениця. Вона була одним з основних злакових рослин, культивованих людиною ще в давнину. Ще в середні століття люди виявили, що пшеничні зерна, відварені в молоці, утворюють якийсь вид попкорну.
З плином часу цей продукт стали вдосконалювати. Ідея створення пластівців в такому вигляді, як ми їх знаємо сьогодні, прийшла набагато пізніше. У 19 столітті в США американець Вільям Келлог придумав рецепт приготування цих зерен. Він називався "Arabian meal», тобто "Арабська крупа".
Історія створення пластівців
Перші пластівці з'явилися в США в кінці XIX століття. Вони були винайдені лікарем Джоном Харві Келлоггом, який шукав оптимальний спосіб харчування для своїх пацієнтів. У той час популярними були важкі і жирні сніданки, які негативно впливали на здоров'я. Келлогг шукав заміну таким сніданкам, яка була б корисною і легкою.
Одного разу Келлог помилково залишив на кухні каструлю з замоченою пшеницею, і зерна випадково підсохли. Замість того щоб викинути суху пшеницю, Келлог вирішив спробувати її пропустити через вальці для млина і випікати. Так з'явилися перші пластівці.
Початкове призначення пластівців було абсолютно не пов'язане з їжею – Келлог використовував їх у своїй санаторній клініці в Мічигані для пацієнтів, у яких було проблеми з шлунково-кишкового тракту. Однак, поступово пластівці стали набирати популярність і обертатися найбільш затребуваним продуктом на ринку харчових продуктів.
Спочатку тільки невеликі виробники займалися випічкою пластівців. Однак, після успішної рекламної кампанії, розпочатої Келлогом, пластівці стали все більш популярними. І вже на початку XX століття, виробництво пластівців стало масовим і широко поширеним.
В даний час на ринку представлена величезна кількість різних видів пластівців – від вівсянки до кукурудзяних і рисових. Вони відрізняються за смаком, добавками та способом приготування. Однак, пластівці як і раніше залишаються одним з найпопулярніших і улюблених продуктів для сніданку.
Ранні форми пластівців
Спочатку пластівці були створені як поживний і зручний сніданок для військовослужбовців. У 1863 році Джеймс Джексон, молодий медичний лікар і один з затятих противників алкоголю, розробив рецепт для здорового сніданку, який згодом став основою для майбутніх пластівців.
Спочатку пластівці виготовляли з цільного зерна пшениці, яку обсмажували і пресували в тонкі коржі, щоб забезпечити максимальне збереження поживних речовин. Пластівці були розрізані на невеликі шматочки і фасовані в зручні пакети для зручності зберігання і використання.
Ці ранні форми пластівців були не тільки поживними, але й простими у приготуванні. Після додавання молока або води, пластівці ставали м'якими і готовими до вживання за короткий час. Цей швидкий і зручний сніданок став особливо популярним у людей, які ведуть активний спосіб життя або мають обмежений час на приготування їжі.
Незабаром після розробки пластівців, їх популярність різко зросла, і вони стали доступні для звичайних громадян. Пластівці стали пропонуватися в магазинах і супермаркетах, а їх асортимент постійно розширювався. Додавалися нові смаки та інгредієнти, такі як сухофрукти, горіхи та шоколадні шматочки, щоб зробити сніданок ще більш привабливим.
- У 20-х роках XX століття з'явилися перші пластівці з вівсянки, що стало популярним вибором для любителів здорового і збалансованого харчування.
- У 30-х роках були винайдені пластівці з кукурудзи, які швидко завоювали своїх шанувальників і набули широкого поширення як альтернатива класичним пластівців з пшениці.
- У наступні десятиліття пластівці стали існувати в безлічі різноманітних варіацій, включаючи суміші різних ЗЕРНОВИХ культур, фруктові та ягідні добавки, а також екзотичні смаки.
Таким чином, ранні форми пластівців були розроблені з урахуванням потреб військовослужбовців і мали просту структуру і зручність у використанні. З плином часу пластівці продовжили розвиватися і трансформуватися, виходячи за рамки військової застосовності і стаючи популярним і смачним сніданком для мільйонів людей по всьому світу.
Перші комерційні пластівці
Першими комерційними пластівцями вважаються пластівці, вироблені компанією kellogg's. У 1894 році брати вілл і Джон Келлогг, які заснували компанію, розробили технологію приготування пластівців з пшениці. Вони назвали їх»Granose".
Однак, справжнім проривом стало створення пластівців з кукурудзи. Процес їх виготовлення був відкритий випадково. У 1898 році член сім'ї Келлог – Вілліам – помилково залишив відвар кукурудзяної каші на сковороді і забув про неї на кілька годин. В результаті вийшов шар сушених шматочків каші, які після обсмажування стали хрусткими.
Брати Келлогг припустили, що такі пластівці можуть бути цікаві публіці і почали масове їх виробництво. У 1902 році вони представили на ринку перші комерційні кукурудзяні пластівці під назвою «Corn Flakes». Цей продукт був популярний завдяки своєму смаку, зручному приготуванню і корисним властивостям.
- Пластівці з кукурудзи пропонували замінити звичайні і важкозасвоювані вуглеводи на більш легкі і корисні.
- Вітаміни і мікроелементи, що містяться в пластівцях, сприяють нормалізації обміну речовин, поліпшенню травлення і підвищенню рівня енергії в організмі.
- Вживання комерційних пластівців стало популярним у США та інших країнах, тоді як домашнє виробництво пластівців з пшениці або кукурудзи пішло на другий план.
Незабаром після успішного запуску "Corn Flakes", брати Келлогг створили інші сорти пластівців, додаючи різні інгредієнти, такі як фрукти, горіхи і цукор. Таким чином, комерційні пластівці стали різноманітними і більш привабливими для споживачів.
Технологічні інновації
Розвиток процесу виробництва пластівців неминуче призвело до появи технологічних інновацій, які значно поліпшили якість і різноманітність цих продуктів.
Однією з основних інновацій стало використання нових інгредієнтів для створення пластівців. Завдяки науковим відкриттям і дослідженням, були розроблені спеціальні сорти зерен, які відрізнялися підвищеним вмістом вітамінів і мінералів. Це дозволило виробникам створювати більш поживні та корисні пластівці, які могли б задовольнити потреби покупців.
Також були впроваджені нові технології обробки зерен, які дозволили домогтися ідеальної форми і товщини пластівців. Завдяки автоматизації процесу виробництва і використання спеціальних обладнань, стало можливим створення пластівців з однаковими характеристиками і зовнішнім виглядом. Це істотно підвищило якість і естетичний вигляд продуктів.
Ще одним значущим внеском у розвиток пластівців стала інновація в області упаковки. Виробники вдосконалили матеріали, використовувані для упаковки, щоб забезпечити максимальне збереження продуктів. Завдяки застосуванню спеціалізованих плівок і контейнерів, пластівці стали довше зберігати свої властивості і не псуватися, що зробило їх більш зручними і доступними для споживачів.
Технологічні інновації у виробництві пластівців тривають і в даний час. Нові розробки дозволяють створювати все більш смачні і корисні продукти, які відповідають вимогам сучасних споживачів. Це робить пластівці все більш популярними і затребуваними в світі харчової промисловості.
Їх первісне призначення
Спочатку пластівці були створені як простий і поживний сніданок для військових в США. Вони були розроблені в 1863 році Джоном Харві Келлогом, американським лікарем, лікарем гігієністом і автором, який розробляв об'єкти підприємства власними засобами. У той час пластівці носили назву "гранули", але пізніше були перейменовані в "пластівці".
Спочатку пластівці брали свій початок з пшеничного дерття, яке скандалізувало до млина, подрібнювалося і обсмажувалося. Цей процес робив пластівці більш їстівними і збільшував їх термін придатності. Як тільки пластівці стали популярними в Америці, процес виробництва був покращений і стало можливим створювати пластівці з інших злаків, таких як рис, овес і кукурудза.
На початку XX століття пластівці стали популярними в світі завдяки своїй легкої перевезення і довгому терміну придатності. Вони швидко стали основним сніданком для багатьох людей, їх зручність і поживність залучили людей різного віку і громадських груп. Сьогодні пластівці доступні в багатьох різних смаках і формах, що відрізняються складом і поживною цінністю, щоб задовольнити смаки і потреби всіх споживачів.
| Склад пластівців | Білки | Жир | Вуглевод | Калорія |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничні пластівці | 10 г | 1 г | 60 г | 280 |
| Вівсяні пластівці | 13 г | 6 г | 65 г | 390 |
| Рисові пластівці | 7 г | 0,5 г | 80 г | 320 |
| Кукурудзяні пластівці | 4 г | 0,5 г | 90 г | 360 |
Живильні джерела
У складі пластівців присутні вітаміни і мінерали, які є невід'ємною частиною здорового харчування. Вони містять вітаміни групи В, необхідні для нормального функціонування нервової системи і обміну речовин, а також вітамін Е, який є потужним антиоксидантом.
Пластівці також є джерелом клітковини, яка відіграє важливу роль у підтримці нормального травлення та зниженні рівня холестерину. Клітковина має здатність вбирати в себе воду і збільшувати обсяг їжі, що допомагає контролювати апетит і підтримувати нормальну вагу.
Однак важливо враховувати, що крупи можуть містити доданий цукор або інші солодкі інгредієнти, які можуть підвищити рівень цукру в крові та призвести до проблем зі здоров'ям. Тому при виборі пластівців слід звертати увагу на їх склад і вибирати варіанти з мінімальною кількістю добавок і цукру.
Загалом, крупи-це здоровий і зручний продукт для сніданку, який можна поєднувати з іншими поживними інгредієнтами, такими як свіжі фрукти та горіхи. Вони володіють різноманітними поживними властивостями і сприяють підтримці здорового способу життя.
Сніданкова мода
З появою готових пластівців для сніданку почався справжній бум у світі харчування. Сніданок став не тільки важливою частиною дня, але і відображенням статусу і модних тенденцій. Люди змагалися в тому, хто організовує найстильніший і модний сніданок. Саме в цей час пластівці починають з'являтися в найрізноманітніших формах і з додаванням нових інгредієнтів.
Найбільш популярними стали пластівці з фруктовими часточками і ягодами, що відобразило тренд на здорове харчування і натуральні продукти. Були створені пластівці з додаванням шоколаду і горіхів, які стали символом вишуканої і розкішної кухні. Крім того, пластівці почали виготовлятися з урахуванням дієтичних вимог, таких як низькокалорійність та відсутність глютену.
Мода на сніданки вийшла далеко за межі кухні і стала впливати на моду в цілому. Одяг та аксесуари із зображенням пластівців стали популярними серед модників. Пластівці стали використовувати не тільки в сніданках, але і в дизайні інтер'єрів і рекламних кампаніях.
Таким чином, створення пластівців для сніданку відкрило нову еру в історії харчування і стало невід'ємною частиною моди і стилю життя. Сніданки на основі пластівців стали важливою складовою сучасної культури, відображаючи індивідуальність і смак кожної людини.
Популяризація по всьому світу
З часом пластівці завоювали величезну популярність і стали популярними не тільки в Сполучених Штатах, але і по всьому світу. Виробники почали експортувати свою продукцію за кордон, і скоро пластівці стали доступні в різних країнах.
У 1920-х роках пластівці вийшли на світовий ринок і почали завойовувати серця людей у багатьох країнах. Це було можливо завдяки посиленій рекламній кампанії, яку проводили виробники.
Виробники зернових почали співпрацювати з відомими спортсменами та знаменитостями для просування своєї продукції. Разом з цим, пластівці стали використовувати в різних рецептах, що привернуло увагу любителів кулінарії.
Поступово пластівці стали символом здорового харчування і активного способу життя. Їх простота в приготуванні і різноманітність смаків сподобалися людям по всьому світу, і сьогодні пластівці стали одним з найпопулярніших продуктів на сніданок на планеті.