Гарбузовий суп пюре є одним з найпопулярніших страв осіннього сезону. Його ніжна текстура та насичений смак роблять його ідеальним вибором для вечері в холодні дні. Але те, що робить цей суп таким особливим, - це його різноманітність рецептів. У них використовуються різні спеції, овочі та добавки, що надає кожному рецепту його унікальність і неповторність.
Один з найбільш класичних рецептів гарбузового супу пюре - це суп з гарбузом і імбиром. Імбир додає супу гостроту і глибину смаку, а гарбуз надає йому ніжність і солодкість. Для приготування цього супу необхідно нарізати гарбуз і цибулю, потім обсмажити їх на сковороді з імбиром і сіллю. Потім овочі готуються до м'якості на низькому вогні і поміщаються в блендері до стану пюре. Після цього суп готовий до подачі на стіл.
Ще одним цікавим рецептом гарбузового супу пюре є його варіація з каррі і кокосовим молоком. Каррі додає супу аромат і пікантність, а кокосове молоко робить його ніжним і кремовим. Для приготування цього супу необхідно обсмажити цибулю, часник, каррі і гарбуз. Потім додати кокосове молоко і овочевий або курячий бульйон, і закип'ятити суп. Після кипіння суп потрібно варити до м'якості гарбуза, а потім, помістити в блендер і подрібнити до стану пюре.
Якщо ви шукаєте щось незвичайне, то можете спробувати додати в гарбузовий суп пюре морепродукти. Наприклад, креветки або мідії чудово поєднуються з гарбузом і надають цьому супу екзотичний смак. Для приготування цього рецепта необхідно обсмажити креветки або мідії на сковороді, а потім додати їх в готовий гарбузовий суп пюре. Такий суп стане відмінним вибором для особливого випадку або романтичної вечері.
Найсмачніші рецепти гарбузового супу пюре
1. Класичний гарбузовий суп пюре
- 500 г гарбуза
- 1 цибулина
- 2 моркви
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 літр яловичого або курячого бульйону
- Сіль і перець - за смаком
- Сметана і зелень - для подачі
1. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
2. Моркву очистіть і наріжте кубиками. Додайте в цибулю і тушкуйте разом близько 5 хвилин.
3. Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками і додайте до цибулі з морквою. Тушкуйте все разом ще 5 хвилин.
4. Додайте бульйон, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
5. Суп пюріруйте за допомогою блендера до однорідної маси. При необхідності розбавте бульйоном до бажаної консистенції.
6. Додайте сіль і перець за смаком. Подавайте гарячим, прикрасивши тарілки зеленню і сметаною.
2. Гарбузовий суп пюре з імбиром
- 600 г гарбуза
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1,5 літра овочевого або курячого бульйону
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 см корінь імбиру
- Сіль і перець - за смаком
- Сметана і зелень - для подачі
1. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
2. Моркву очистіть і наріжте кубиками. Додайте в цибулю і тушкуйте разом близько 5 хвилин.
3. Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками і додайте до цибулі з морквою. Тушкуйте все разом ще 5 хвилин.
4. Додайте бульйон, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
5. Імбир очистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте в суп і варіть ще 5-7 хвилин.
6. Суп пюріруйте за допомогою блендера до однорідної маси. При необхідності розбавте бульйоном до бажаної консистенції.
7. Додайте сіль і перець за смаком. Подавайте гарячим, прикрасивши тарілки зеленню і сметаною.
Гарбузовий суп пюре може бути приготований різними способами з використанням різних інгредієнтів. Спробуйте приготувати один із запропонованих рецептів і насолодитеся ніжним і ароматним блюдом!
Ніжний і ароматний гарбузовий суп пюре
Для приготування гарбузового супу пюре потрібно кілька основних інгредієнтів: гарбуз, цибуля, вершки і спеції. Також можна додати овочевий або курячий бульйон для більш насиченого смаку.
Процес приготування гарбузового супу пюре вельми простий. Спочатку необхідно приготувати овочі, очистивши їх від шкірки і нарізавши на шматочки. Потім на сковороді на вершковому маслі обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Далі додаємо до цибулі нарізану гарбуз і обсмажуємо все разом кілька хвилин. Потім заливаємо овочі бульйоном і варимо на середньому вогні, поки гарбуз не стане м'якою. Після цього суміш подрібнюємо блендером до отримання однорідної маси. Додаємо вершки, спеції за смаком і варимо ще кілька хвилин.
Подавати гарбузовий суп пюре можна гарячим, доповнивши його свіжими зеленню або грінками. Ніжний і ароматний, цей суп стане справжньою окрасою вашого столу і подарує незабутній смаковий досвід.
Оригінальний рецепт гарбузового супу пюре з каррі
Для приготування супу вам знадобляться наступні інгредієнти:
| 1 кг гарбуза |
| 1 цибулина |
| 2 зубчики часнику |
| 1 столова ложка каррі |
| 500 мл овочевого бульйону |
| 200 мл кокосового молока |
| Сіль і перець за смаком |
| Оливкова олія для смаження |
Інструкція з приготування:
- Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, наріжте на невеликі шматочки.
- Цибулину і часник дрібно наріжте.
- У каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте в каструлю шматочки гарбуза і обсмажуйте їх разом з цибулею і часником близько 5 хвилин.
- Посипте каррі і обсмажте все разом ще близько 2 хвилин.
- Залийте овочевим бульйоном і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть суп на повільному вогні близько 15 хвилин, поки гарбуз не стане м'якою.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи охолонути.
- За допомогою блендера або занурювального блендера подрібніть суп до стану пюре.
- Додайте кокосове молоко і перемішайте суп до отримання потрібної консистенції.
- Доведіть суп до готовності, додавши сіль і перець за смаком.
- Подавайте суп гарбузовий з каррі гарячим, прикрасивши блюдо свіжими зеленими травами.
Пікантний мексиканський варіант гарбузового супу пюре
- 1 кг гарбуза
- 2 цибулини
- 3 зубчики часнику
- 2 червоних перцю
- 1 лимон
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки мексиканської суміші спецій
- 1 літр овочевого бульйону
- Сіль і перець за смаком
- Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками.
- Цибулю і часник дрібно наріжте.
- Перці очистіть від насіння і наріжте півкільцями.
- Розігрійте оливкову олію в глибокій каструлі.
- Додайте цибулю, часник і перець. Обсмажуйте на середньому вогні близько 5 хвилин.
- Додайте нарізану гарбуз і обсмажуйте разом з овочами ще 5 хвилин.
- Посипте Мексиканською сумішшю спецій і соліть за смаком.
- Додайте овочевий бульйон і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин, поки кабачки не стануть м'якими.
- Змішайте суп у блендері до консистенції пюре.
- Додайте сік лимона і перемішайте.
- Подавайте пікантний мексиканський гарбузовий суп пюре гарячим з грінками або тортильями.
Цей апетитний пікантний мексиканський гарбузовий суп пюре стане відмінним варіантом для вечері в холодні осінні або зимові дні, і вас точно зігріє!
Освіжаючий літній гарбузовий суп пюре з м'ятою
Ось що вам знадобиться для приготування цього літнього супу:
- 500 грамів гарбуза;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 500 мл овочевого бульйону;
- 100 мл вершків;
- Сік половини лайма;
- Пучок свіжої м'яти;
- Сіль і перець за смаком.
- Наріжте гарбуз, цибулю і часник дрібними шматочками.
- Розігрійте сковороду, додайте олію і обсмажте цибулю до м'якості. Потім додайте часник і гарбуз, і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин, помішуючи іноді.
- Додайте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні до того моменту, поки гарбуз не стане м'якою, близько 15 хвилин.
- За допомогою блендера або занурювального блендера подрібніть суп до однорідної консистенції.
- Додайте вершки, сік лайма, м'яту, сіль і перець. Перемішайте і нагрійте суп ще кілька хвилин.
- Подавайте гарбузовий суп пюре гарячим, прикрашеним свіжою м'ятою.
Цей освіжаючий гарбузовий суп пюре з м'ятою ідеально підійде для тих, хто хоче насолодитися літніми овочами і освіжаючими ароматами. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь його чудовим смаком разом із родиною та друзями!