Качка в духовці - це відмінне блюдо для тих, хто любить поекспериментувати зі смаками. Соковите м'ясо качки в поєднанні з ароматними яблуками створюють неповторний смаковий букет, який заворожує навіть найдосвідченіших гурманів.
Готувати качку в духовці цілком з яблуками – це не тільки просто, але і дуже смачно. Вам знадобляться всього кілька інгредієнтів, а результат ВАС приємно здивує! Качка набуває ніжність і соковитість, а яблука надають страві легку кислинку і аромат. Рецепт нескладний, але вимагає трохи часу і уваги.
Для початку вам знадобиться свіжа качка, переважно вибирати молодих качок вагою близько 2,5-3 кг.готуйте качку в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів. А основними інгредієнтами страви, як вже було сказано, є яблука. Вони повинні бути солодкими і соковитими. Щоб приготувати страву, виріжте качці грудинку, заповнивши її начинкою з нарізаних яблук.
Рецепт приготування качки в духовці цілком з яблуками: крок за кроком
- 1 ціла качка (близько 2-2, 5 кг)
- 2 середніх яблука
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Паприка - за смаком
- Суха чебрець або інші улюблені спеції - за смаком
Крок 1: Підготовка качки
Качку слід добре промити, видалити залишки пір'я і зайвий жир. Потім обсушити її серветкою. Якщо на шкірі качки є зайвий жир, виріжте його гострим ножем.
Крок 2: приготування начинки
Вимийте яблука, видаліть насіння і наріжте їх на шматочки. Ви також можете додати трохи подрібненої ріпчастої цибулі для додання начинці більш насиченого смаку. Потім змішайте яблука з рослинним маслом і спеціями на свій смак.
Крок 3: Начинка качки
Наповніть порожнину качки приготованою начинкою з яблук з маслом і спеціями. Не забудьте закрити порожнину качки, щоб начинка не випала під час приготування.
Крок 4: Підготовка до приготування
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Поставте качку в форму для випічки, при цьому ставте її так, щоб був прошарок повітря між качкою і дном форми. Це допоможе качці рівномірно пропектися.
Крок 5: Приготування
Поставте форму з качкою в розігріту духовку і запікайте протягом приблизно 2-2,5 годин. Коли качка буде готова, вона придбає золотистий колір, а сік, що виділяється з неї, буде прозорим.
Крок 6: Подача на стіл
Качку потрібно подавати на стіл, розрізавши на порції, з яблучним соусом або журавлинним желе. Додайте пару гілочок свіжої зелені для прикраси і творіть справжнє свято смаку.
Чому вибрати качку для духовки?
По-перше, качка володіє ніжним і соковитим м'ясом, яке відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами, особливо з яблуками. При запіканні в духовці качка зберігає свою соковитість і аромат, стаючи воістину шедевральним блюдом на столі.
По-друге, качка - це натуральний і корисний продукт. В її м'ясі міститься велика кількість білка, заліза і вітамінів групи в.це робить качку цінним і корисним продуктом харчування для всієї родини.
По-третє, приготування качки в духовці є дуже простим і зручним процесом. Вам знадобиться всього кілька хвилин на підготовку інгредієнтів, а потім просто залишити качку в духовці і займатися іншими справами. Коли страва буде готова, Ви отримаєте ароматну і смачну качку з хрусткою шкірою і соковитим м'ясом.
Таким чином, вибір качки для приготування в духовці - це відмінне рішення для будь-якого випадку. Будь то сімейна вечеря або святковий обід, качка з яблуками в духовці завжди буде радувати вас своїм неповторним смаком і ароматом.
Що потрібно для приготування?
Для приготування качки в духовці цілком з яблуками вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Качка (вагою близько 2 кг) |
| Яблука (4-5 штук) |
| Лук (1 штука) |
| Часник (3-4 зубчики) |
| Рослинна олія (для змазування качки) |
| Сіль (за смаком) |
| Перець (за смаком) |
Крім того, буде потрібно запасні яблука для начинки качки.
Підготовка качки і яблук
Перед тим як почати готувати качку, необхідно правильно її підготувати. Дотримуючись даного рецептом, ви зможете приготувати смачну страву з соковитою качкою і ароматними яблуками.
Крок 1: Виберіть свіжу качку. Зверніть увагу на колір і запах м'яса, воно повинно бути світлим і не мати неприємних запахів. Ретельно промийте качку під холодною водою і висушіть її паперовими рушниками.
Крок 2: Підготуйте яблука. Виберіть соковиті і солодкі яблука. Очистіть їх від шкірки, видаліть серцевину і наріжте на шматочки або скибочки. Якщо хочете, можна додати корицю або інші спеції для додання страві аромату.
Крок 3: Начините уту.
Варіант 1: Заповніть черевну порожнину качки нарізаними яблуками і зашийте отвір ниткою або використовуйте зубочистки для закриття. Це допоможе качці зберегти форму під час приготування.
Варіант 2: Якщо ви хочете надати страві більш інтенсивний смак яблук, ви можете зробити надрізи по всій поверхні качки і помістити в них шматочки яблук. Таким чином, яблука проникнуть всередину м'яса, надаючи йому шикарний аромат і смак.
Крок 4: Не забудьте присипати качку сіллю і перцем зовні, щоб вона набула приємного смаку. Ви можете додати і інші спеції на ваш смак, наприклад, сухі трави або часник.
Крок 5: Готуйте качку і яблука в духовці, дотримуючись рецепту приготування. При приготуванні цільної качки, рекомендується використовувати термометр для перевірки готовності м'яса. Качка з яблуками буде готова, коли внутрішня температура м'яса досягне 165°f (74°C).
Тепер, коли у вас є інформація про підготовку качки та яблук, ви готові почати готувати цю смачну страву! Не забувайте слідувати інструкціям і насолоджуйтеся результатом своєї праці!
Маринування качки
Щоб приготувати смачну і соковиту качку в духовці, маринад грає важливу роль. Він надає м'ясу не тільки смак, але і допомагає пом'якшити структуру і додати ароматності. Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 ціла качка
- сіль і свіжомелений перець за смаком
- суха гірчиця
- цукор
- соєвий соус
- розмарин
- часник
- лимонний сік
- маслинове масло
Качку потрібно маринувати в холодильнику не менше 4-х годин, щоб вона ввібрала всі смаки і аромати. У великій мисці змішайте сіль, свіжомелений перець, суху гірчицю, цукор, соєвий соус, розмарин, подрібнений часник, лимонний сік і оливкову олію. Відрегулюйте кількість інгредієнтів відповідно до ваших уподобань.
Розмішайте маринад до однорідної консистенції і натріть їм качку з усіх боків. Покладіть качку в глибоку ємність і перекрийте харчовою плівкою. Поставте качку в холодильник на кілька годин або краще на ніч.
При достатньому маринуванні качка буде ніжною, а маринад додасть їй насичений смак. Наступним кроком буде приготування качки в духовці з яблуками.
Приготування в духовці
Процес приготування качки в духовці починається з підготовки м'яса. Рекомендується промити качку під холодною водою, видалити залишки пір'я, обсушити паперовими рушниками. Потім необхідно сіллю і перцем посолити м'ясо зовні і зсередини. Після цього качку слід витримати в холодильнику протягом декількох годин, щоб вона просочилася приправами.
Для готування цілком качки в духовці необхідно приготувати такі інгредієнти: качку, яблука, цибуля, масло, сіль, перець, спеції за смаком. Начинку можна приготувати з нарізаних кубиками яблук, дрібно нарізаної цибулі та різних спецій. Цю начинку потрібно помістити всередину качки перед запіканням.
Прогріти духовку до температури 180 градусів. Качку слід помістити в деко і запікати протягом 2,5-3 годин, періодично поливаючи її власним соком. Після половини часу готування слід перевернути качку на інший бік, щоб вона рівномірно присмажилася з усіх боків. Готовність можна перевірити, встромивши ніж в товсту частину м'яса – якщо з неї випливає прозорий сік, то качка готова.
Подавати качку в духовці цілком з яблуками можна до столу, попередньо нарізавши на шматочки і приправивши соусом на вибір. Як гарнір можна подати запечені Картопляні часточки або овочі.
Апетитного вам приємного апетиту!
Подача і сервіровка
Готову качку з яблуками рекомендується подавати відразу після приготування, коли вона ще гаряча і соковита. Це дозволить досягти найкращого смаку і зберегти апетитний зовнішній вигляд страви.
Качку можна сервірувати на великому блюді або нарізати її порціями і розкласти на тарілки. Порада-прикрасити страву свіжою зеленню, такою як петрушка або базилік, щоб додати яскравості та свіжості.
Поєднання качки і яблук зазвичай дуже смачне, але ви можете використовувати і інші додаткові інгредієнти. Якщо хочете надати більш пікантний смак страві, спробуйте додати трохи рому або гірчичного соусу до качці.
Качка з яблуками прекрасно поєднується з картопляним пюре, запеченими овочами або відвареним рисом. Подайте цю страву з білим або червоним вином на ваш вибір і насолоджуйтеся неповторним поєднанням смаків і ароматів.