Вершкове масло і яйця - це два універсальних і незамінних продукту, які завжди можна знайти в холодильнику. Вони можуть стати основою для безлічі смачних і різноманітних страв. Від простих і швидких сніданків до вишуканих десертів - поєднання вершкового масла і яєць вражає своїми можливостями і варіативністю.
Вершкове масло володіє неповторним кремовим смаком і ніжною текстурою, а яйця забарвлюють страви в яскраві і соковиті відтінки. Їх спільне використання дозволяє приготувати страви, які неможливо відірвати від! Класичний омлет з додаванням вершкового масла стає неймовірно пишним і ніжним, а яєчня перетворюється на справжній гастрономічний шедевр з присмаком вершкового масла.
Звичайно ж, не варто забувати і про випічку. Вершкове масло і яйця - незамінні інгредієнти для приготування кексів, пирогів і печива. Вони створюють неповторну текстуру і аромат, роблячи будь-який випечений виріб неймовірно смачним. Простота і швидкість приготування даних страв роблять їх доступними для кожного, навіть для тих, хто не має досвіду в кулінарії. Не пропустіть можливість порадувати себе і своїх близьких дивовижними поєднаннями смаків і текстур, які дарують вершкове масло і яйця!
Рецепт 1: Омлет з сиром і зеленню
- 3 яйця
- 50 г вершкового масла
- 50 г твердого сиру
- пучок свіжої зелені (кріп, петрушка)
- сіль і перець за смаком
- Збийте яйця віночком або виделкою в мисці до однорідності.
- Розтопіть вершкове масло на сковороді на середньому вогні.
- Додайте збиті яйця на сковороду і рівномірно розподіліть по всій площі.
- Посоліть і поперчіть омлет за смаком.
- На кожну половину омлету викладіть натертий на тертці твердий сир і нарізану зелень.
- Складіть омлет навпіл і варіть на середньому вогні близько 2-3 хвилин, поки сир не розтане і омлет не набуде золотистого кольору.
- Розріжте омлет на дві половинки і подавайте гарячим.
Омлет з сиром і зеленню готовий! Приємного апетиту!
Рецепт 2: Млинці з маслом і ягодами
Інгредієнт:
| Кількість | Інгредієнт |
|---|---|
| 1 1/2 склянки | молоко |
| 2 шт | яйце |
| 1 столова ложка | цукри |
| 1/2 чайної ложки | солі |
| 1 1/2 склянки | борошно |
| 50 г | вершкового масла |
| 150 г | ягід (полуниця, малина, чорниця) |
| за смаком | цукрова пудра |
Інструкція:
- У великій мисці збийте яйця з цукром і сіллю до пухнастості.
- Додайте молоко і борошно, поступово вмішуючи в суміш яйці і цукру. Збивайте до отримання однорідного тесту без грудочок.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте невелику кількість вершкового масла. Розподіліть масло по всій поверхні сковороди.
- Викладіть на сковороду половинку ополоника тесту і розподіліть його по всій поверхні. Смажте млинець з одного боку до золотистого кольору (приблизно 2-3 хвилини), потім переверніть і смажте з іншого боку.
- Повторіть процес з рештою тесту.
- Подавайте млинці гарячими зі скибочками вершкового масла і свіжими ягодами. Посипте млинці цукровою пудрою за смаком.
Рецепт 3: Шоколадний пиріг з масляним кремом
Для приготування шоколадного пирога з масляним кремом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Для пирога:
- 200 г вершкового масла
- 200 г темного шоколаду
- 200 г цукру
- 4 яйця
- 100 г борошна
- 50 г какао-порошку
- Для масляного крему:
- 150 г вершкового масла
- 200 г цукрової пудри
- 2 столові ложки какао-порошку
- 2 столові ложки гарячої води
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте прямокутну форму для випічки, змастивши її вершковим маслом і посипавши борошном.
- Розтопіть шоколад на водяній бані разом з вершковим маслом, ретельно перемішуючи, поки не вийде гладка маса.
- Додайте цукор до темного шоколаду і збийте яйця до пухнастості. Поступово додайте цю суміш до розплавленого шоколаду та олії.
- Додайте борошно і какао-порошок в тісто для пирога і акуратно перемішайте, щоб уникнути грудочок.
- Вилийте тісто в підготовлену форму і відправте в розігріту духовку. Випікати пиріг при 180 градусах близько 25-30 хвилин, поки всередині не стане готовим, а поверхня не утворить легку скоринку.
- Поки пиріг печеться, приготуйте масляний крем. Збийте вершкове масло, цукрову пудру та какао-порошок разом у великій мисці до однорідності.
- Додайте гарячу воду і продовжуйте збивати, поки крем не стане гладким і ніжним.
- Коли пиріг буде готовий, залиште його остигати. Потім викладіть масляний крем на верхню поверхню пирога за допомогою кулінарного мішка або просто нанесіть крем ложкою.
- Поставте пиріг в холодильник на кілька годин, щоб крем застиг і додасть десерту ще більше смаку.
- Подавайте шоколадний пиріг з вершковим маслом нарізаним, прикрашеним какао-порошком або шоколадною стружкою.
Рецепт 4: печиво вершково-яєчне
- Вершкове масло нагріти до кімнатної температури і викласти в миску.
- Додати цукор і збити до отримання однорідної маси.
- Поступово додавати яйця і ванільний цукор, продовжуючи збивати.
- Поступово додавати борошно і ретельно вимішувати тісто.
- Отримане тісто розділити на кілька частин і кожну розкачати на товщину приблизно 0,5 см.
- Вирізати печиво різних форм, використовуючи печатки або форми для печива.
- Викласти печиво на деко, попередньо покритий пергаментним папером.
- Випікайте в духовці при 180 градусах близько 15-20 хвилин, або поки печиво не набуде золотистого кольору.
- Остудіть печиво на решітці.
- Подавати печиво вершково-яєчне з гарячим чаєм або кавою.
Рецепт 5: Запечені яйця з вершковим соусом
- 4 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- 2 столові ложки борошна;
- 200 мл молока;
- сіль, перець-за смаком.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Розподіліть вершкове масло рівномірно по формі для запікання.
- Білки розділіть на білу і жовту частину. Білки викладіть у форму, а жовтки залиште в цілості.
- У сотейнику розплавте вершкове масло і додайте борошно. Постійно помішуючи, готуйте соус до утворення густої маси.
- Поступово влийте молоко в соус, продовжуючи помішувати. Продовжуйте готувати соус до загустіння.
- Зніміть соус з вогню і додайте сіль і перець за смаком.
- Перекладіть заповнені білки в соусом на деко для запікання.
- У кожен білок покладіть по одному жовтку яйця.
- Запікайте яйця в розігрітій духовці приблизно 10-15 хвилин, до готовності жовтків.
- Подавайте запечені яйця з вершковим соусом гарячими.
Ця страва відмінно поєднується з тостами або свіжими овочами. Після його приготування ви зможете насолодитися соковитим, але в той же час ніжним соусом і незвичайним поєднанням смаків. Ви також можете додати свої улюблені спеції або зелень для додання страві родзинки.