Під час посту багато людей зацікавлені в різноманітних і корисних рецептах. Обмеження в їжі можуть бути викликані релігійними або дієтичними причинами, але вони не повинні означати, що ваше меню буде нудним і нецікавим.
Пост може стати можливістю для творчості і відкриттів нових смаків. У світі сьогодні існує безліч страв, які відповідають обмеженням під час посту і при цьому володіють приголомшливим смаком і поживними властивостями.
Почати варто з базових продуктів: овочів, фруктів, зернових, бобових і горіхів. Вони є головними джерелами живлення під час посту. Ви можете створювати неймовірні страви, використовуючи комбінації цих продуктів, додаючи ароматні спеції і соуси.
Що приготувати під час посту: ідеї для різноманітності меню
Урізноманітніть своє м'ясне меню стравами з риби. Риба багата білком, вітамінами і мікроелементами. Спробуйте Запечений лосось з овочами, смачні рибні котлети або легкий рибний суп.
Не забудьте також про вегетаріанські страви. Урізноманітніть свій раціон салатами зі свіжих овочів, грибними супами, запеченими овочами або вегетаріанськими котлетами на основі бобових.
Для різноманітності меню поста можна використовувати зернові продукти. Спробуйте гречку з овочами, рисові булочки з овочами та авокадо або червону сочевицю з овочами.
Не забувайте про смачні і ситних супах. Пісні супи на основі овочів, грибів або бобових допоможуть вам отримати всі необхідні вітаміни і мінерали.
І, звичайно ж, не забудьте про десерти. Під час посту можна приготувати фруктовий салат, ягідне морозиво або пісний торт на основі горіхів і сухофруктів.
| Сніданок | Обід | Вечеря |
|---|---|---|
| Вівсянка з ягодами | Грибний суп з овочами | Запечений лосось з овочами |
| Гарбузові оладки | Картопляне пюре з грибним соусом | Рибні котлети з овочами |
| Фруктовий салат | Вегетаріанський борщ | Рисові роли з овочами |
Час посту не обов'язково означає обмеження в їжі. З різноманітними і смачними стравами, ви зможете насолодитися повноцінним і збалансованим харчуванням навіть під час посту.
Вегетаріанські супи
У пісний період вегетаріанські супи займають особливе місце в раціоні. Вони не тільки поживні, але і володіють яскравим смаком і ароматом. Вегетаріанські супи можна готувати з різних овочів, злаків, бобових і грибів.
1. Борщ з бобовими
У цьому супі головною основою є бобові - червона або зелена сочевиця, квасоля або нут. Поєднання їх з овочами, такими як буряк, морква та капуста, робить борщ з бобовими справжнім поживним обідом або вечерею. Для додання особливого смаку можна додати кріп і лимонний сік.
2. Томатний суп
Томатний суп-ідеальний вибір для перекусу або легкої вечері. Він готується на основі томатного соусу з додаванням моркви, цибулі, перцю і селери. Щоб надати йому насиченості, можна додати трохи рису або крупи.
3. Грибний суп
Грибний суп-відмінна альтернатива м'ясного бульйону. Виберіть свої улюблені гриби-печериці, білі гриби або лисички - і приготуйте з них ароматний суп. Додайте картоплю, цибулю та моркву для більшої насиченості.
4. Лечо
Лечо-це гарячий грузинський суп, який готується з перцю, цибулі та помідорів. Він володіє яскравим смаком і пікантністю. Подайте суп з шматочками лаваша або хліба для повного задоволення голоду.
5. Сочевичний суп
Сочевичний суп-це суп, приготований з сочевиці з додаванням овочів і спецій. Сочевиця багата білком і клітковиною, що робить цей вегетаріанський суп поживним і здоровим.
Приготуйте вегетаріанські супи під час посту для різноманітності свого раціону. Вони не тільки зігріють вас в холодні дні, але і обов'язково порадують смакові рецептори своїм насиченим ароматом.
Страви з овочів і грибів
Вегетаріанський піст відмінна можливість включити в свій раціон більше овочів і грибів. Під час посту можна приготувати безліч смачних і корисних страв, які будуть радувати вас своєю різноманітністю і насиченим смаком.
Одним з найпопулярніших страв під час посту є печена овочева запіканка. Для її приготування можна взяти улюблені овочі, такі як картопля, баклажани, цвітну капусту, моркву і томати. Овочі нарізають скибочками, змішують із зеленню та спеціями, а потім запікають у духовці до готовності. Така запіканка виходить дуже ароматною і ситної.
Стравою з грибів, ідеальним для посту, є грибне рагу. Для його приготування потрібні свіжі або заморожені гриби, цибуля, морква і спеції. Гриби і овочі обсмажуються на повільному вогні до м'якості, потім додається томатна паста і вода, і рагу гаситься до готовності. Готове рагу можна подавати з гарніром або використовувати в якості начинки для вегетаріанських страв.
Ще одним варіантом смачної страви з овочів і грибів є овочева лазанья. Для її приготування необхідні листи лазаньї, томатний соус, сир і овочі, такі як баклажани, шпинат, гриби і цвітна капуста. Овочі обсмажуються на сковороді, потім збираються в шари з соусом і листами лазаньї. Після цього блюдо запікається в духовці до золотистої скоринки. Лазанья виходить дуже ситною і апетитною, ідеальною для пісного періоду.
Пшенична, гречана і рисова каша
Каша-це прекрасний вибір для обіду або вечері під час посту. Вона не тільки поживна, але і легко перетравлюється. Пшенична, гречана і рисова каші є найбільш популярними варіантами для пісного харчування.
- Промийте пшоно під холодною водою.
- Залийте пшоно окропом і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин.
- Додайте сіль за смаком і варіть ще 5-10 хвилин.
- Каша готова до подачі. Подавайте гарячою.
- Промийте гречку під холодною водою.
- Залийте гречку окропом і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин.
- Додайте сіль за смаком і варіть ще 5-10 хвилин.
- Каша готова до подачі. Подавайте гарячою.
- Промийте рис під холодною водою.
- Залийте рис окропом і варіть на повільному вогні близько 15-20 хвилин.
- Додайте сіль за смаком і варіть ще 5-10 хвилин.
- Каша готова до подачі. Подавайте гарячою.
Варіюйте рецепти, додаючи до каш овочі, сухофрукти або горіхи, щоб надати їм додатковий смак і поживність. Насолоджуйтесь пісним часом зі смачними і поживними кашами!
Рецепти без використання м'яса і риби
Під час посту багато людей відмовляються від використання м'яса та риби у своїй їжі. Це може бути викликано як релігійними, так і здоровими причинами. Нижче наведено кілька рецептів, які допоможуть вам приготувати смачну їжу без використання м'яса та риби.
1. Вегетаріанська паста з брокколі
- 200 г пасти
- 1 велика головка брокколі
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Зваріть пасту в киплячій підсоленій воді до готовності. Відкиньте на друшляк і залиште осторонь.
- Розділіть головку брокколі на невеликі квіточки.
- Розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте на ній подрібнений часник до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду брокколі і обсмажте на середньому вогні до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
- Додайте відварену пасту в сковороду, приправте сіллю і перцем за смаком і ретельно перемішайте.
- Готову пасту з брокколі подавайте гарячою.
2. Тофу-овочеве рагу
- 300 г твердого тофу
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 перець
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки рослинної олії
- 2 столові ложки томатної пасти
- Сіль і перець за смаком
- Тофу наріжте на невеликі кубики.
- Моркву, цибулю і перець наріжте соломкою.
- Розігрійте рослинне масло в каструлі або сковороді.
- Додайте нарізаний часник і обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте нарізані овочі і обсмажте їх до м'якості.
- Додайте томатну пасту і тушкуйте рагу на повільному вогні приблизно 10 хвилин.
- Додайте кубики тофу і тушкуйте ще 5-7 хвилин.
- Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Готове тофу-овочеве рагу подавайте гарячим з кашею або відвареним рисом.
Це всього лише два приклади страв без використання м'яса і риби. Намагайтеся бути креативними та експериментувати з різними інгредієнтами та рецептами. Успіхів Вам у приготуванні смачної безм'ясної і безрибної їжі!
Смачні та корисні салати
Під час посту, салати стають основною стравою, яке можна легко і швидко приготувати. Вони не тільки наситять, але і забезпечать організм необхідними вітамінами і мінералами. Ось кілька ідей смачних і корисних салатів для посту:
1. Салат "Цезар з овочами". Замість курки та пармезану використовуйте овочі, такі як помідори, огірки, листовий салат та авокадо. Приправте салат ніжним соусом з тахіні та лимонного соку.
2. Салат "Грецький". Замість сиру фета, використовуйте твердий сир без добавок тваринного походження. Додайте до овочів оливки, свіжий огірок, перець і цибулю. Полийте салат оливковою олією і лимонним соком.
3. Салат "Креветковий". Замініть креветки на помідори черрі та авокадо. Додайте листя базиліка, свіжий огірок і кокосове молоко замість соусу.
4. Салат "Чіа з карамелізованою грушею". Покладіть на листя салату шматочки карамелізованої груші, змішайте з чорничним соусом і посипте зверху насінням Чіа.
5. Салат "Мексиканський". Використовуйте замість м'яса бобову фарш, а замість традиційної мексиканської сметани - соус з авокадо і кешью.
Вибирайте салати на свій смак і готуйте їх просто і швидко під час посту.
Різноманітні запіканки і кассеролі
Які страви можна приготувати під час посту? Ось кілька цікавих ідей:
- Запіканка з картоплі з овочами. Тонко нарізану картоплю і різні овочі (морква, баклажани, помідори) шаром укладаються в форму, заливаються соусом на основі рослинного молока і запікаються в духовці до золотистої скоринки.
- Картопляна запіканка з грибами. Картоплю нарізають тонкими кружечками, а гриби обсмажують на сковороді з цибулею. Потім шари картоплі і грибів укладають у форму, заливають рідиною на основі рослинного молока і запікають до готовності.
- Кабачкова запіканка. Кабачки нарізають кружальцями, обсмажують на сковороді з цибулею, потім укладають шарами в форму, змащену маслом. Кожен шар посипають тертим сиром і запікають до золотистої скоринки.
Варіації цих страв можна змінювати, експериментувати з інгредієнтами і приправами, додавати свіжі трави і прянощі. Головне-не боятися творчого підходу і постійно пробувати щось нове. Приємного апетиту!
Оригінальні страви з тофу і соєвих продуктів
Давайте розглянемо кілька оригінальних рецептів з використанням тофу та інших соєвих продуктів:
1. Тофу-каррі з овочами
- 1 болгарський перець;
- 1 зубчик часнику;
- 200 мл кокосового молока;
- 1 столова ложка червоного каррі-пасти;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Наріжте тофу, перець і моркву невеликими шматочками. У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте нарізану цибулю з часником до золотистого кольору. Додайте каррі-пасту і обсмажте ще 1 хвилину. Потім додайте шматочки тофу, перцю і моркви, і обсмажуйте ще 5-7 хвилин. Додайте кокосове молоко, посоліть, поперчіть і тушкуйте блюдо на середньому вогні 10-15 хвилин.
2. Смажений тофу з апельсиновим соусом
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки крохмалю;
- 1 столова ложка рослинного масла;
- зелена цибуля для подачі.
Наріжте тофу невеликими кубиками і обсушіть їх паперовим рушником. У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте кубики тофу до золотистого кольору. В окремій мисці змішайте соєвий соус, крохмаль і сік апельсина. Додайте суміш на сковороду з тофу і обсмажуйте, помішуючи, до загустіння соусу. Подавайте з кунжутним насінням і зеленою цибулею.
Це лише кілька прикладів страв, які можна приготувати з тофу та соєвих продуктів. Всякий раз, коли хочеться чогось нового і оригінального під час посту, пам'ятайте про можливості цього корисного продукту. Тофу в поєднанні з іншими інгредієнтами може стати основою для безлічі цікавих страв.