Смачна і ароматна петрушка-незамінний інгредієнт в багатьох стравах. Але що робити, якщо після приготування залишилася велика кількість цього зеленого прикраси? Не поспішайте викидати його-із залишків петрушки можна приготувати безліч смачних страв! Давайте розглянемо кілька цікавих рецептів, які допоможуть вам не тільки не викидати залишки петрушки, а й створити справжню гастрономічну диво.
Одним з найпростіших способів використання залишків петрушки є приготування петрушкового пюре. Для цього вам знадобляться картопля, масло, сіль і, звичайно ж, петрушка. Залишки петрушки потрібно порубати дрібно і додати в киплячу воду, де вже готується картопля. Після того, як картопля буде готова, її потрібно злити з водою, залишивши трохи для розведення петрушкової маси. Потім додайте нарізану петрушку, олію і сіль за смаком. Все це потрібно розім'яти в пюре, і дуже смачне блюдо готове!
Ще один чудовий спосіб використання залишків петрушки-це приготування зеленого грибного соусу. Для його приготування знадобляться гриби, цибуля, борошно, вершки, сіль, перець і, звичайно ж, петрушка. Спочатку необхідно обсмажити нарізану цибулю, потім додати нарізані гриби і тушкувати до готовності. Потім додайте борошно і добре перемішайте. Після цього вливайте вершки і варіть соус до густоти. В кінці додайте нарізану петрушку, сіль і перець за смаком. Подавайте соус до м'яса, риби або овочів, і насолоджуйтеся чудовим поєднанням смаків!
Таким чином, залишки петрушки - це справжнє джерело можливостей для експериментів на кухні. Вони дозволяють надати нові нотки в звичні страви і створити абсолютно нові кулінарні шедеври. Скористайтеся запропонованими вище рецептами або надихніться ними та створіть щось абсолютно унікальне за допомогою залишків петрушки!
Страви із залишків петрушки
1. Петрушка-відмінний компонент для приготування песто соусу. Змішайте петрушку, часник, оливкову олію, волоські горіхи та пармезан, і ваш песто готовий. Використовуйте його для приготування макаронних виробів, супу або як доповнення до м'яса та риби.
2. Петрушка-відмінне доповнення до салату. Змішайте петрушку з іншими зеленими листками, додайте оливкову олію і лимонний сік, і ваш салат готовий. Можна додати до нього червону рибу або грецький сир для більшого смаку.
3. Петрушку можна використовувати для приготування омлету або яєчні. Просто додайте подрібнену петрушку в яєчну суміш перед смаженням, і ваш сніданок буде більш ароматним і корисним.
4. Подрібнена петрушка відмінно поєднується з сиром. Ви можете додати її в тісто для приготування сирних паличок або сирного пирога. Також петрушку можна посипати зверху сирних страв, щоб надати їм додатковий смак і аромат.
5. Не забувайте, що петрушку можна заморозити. Якщо у вас залишилося занадто багато петрушки і ви не встигаєте її використовувати, просто подрібніть її, заморозьте в крижаних формах і зберігайте в морозилці. Таким чином, у вас завжди буде свіжа і придатна для використання петрушка під рукою.
Суп із залишків петрушки
Ось простий рецепт приготування супу із залишків петрушки:
- Помийте і просушіть залишки петрушки.
- Наріжте петрушку на невеликі шматочки.
- Закип'ятіть воду в каструлі і додайте подрібнену петрушку.
- Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 10-15 хвилин.
- За бажанням можна додати овочі, такі як морква або картопля, для більш насиченого смаку.
- Посоліть суп за смаком і подавайте гарячим.
Цей суп із залишків петрушки відмінно підійде як легке і смачне блюдо для вечері. Він багатий вітамінами і мікроелементами, які зберігаються при варінні. Блюдо виходить ніжним, ароматним і приємним на смак.
Тепер ви знаєте, що робити з залишками петрушки - готуйте смачний суп і насолоджуйтеся його смаком і ароматом!
Салат із залишками петрушки
Для приготування салату вам знадобляться:
- Залишки петрушки-приблизно 1/2 склянки
- Помідори-2-3 штуки
- Огірки-1 штука
- Лук - 1 маленька цибулина
- Оливкова олія-2 столові ложки
- Лимонний сік-1 столова ложка
- Сіль і перець - за смаком
Підготуйте овочі: помідори і огірки наріжте кубиками, цибулю дрібно наріжте. Залишки петрушки дрібно покришите. З'єднайте всі овочі та петрушку у великій мисці.
В окремій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Отриманий соус вилийте на овочі і ретельно перемішайте.
Салат із залишками петрушки готовий! Подавайте його відразу після приготування для збереження свіжості і смаку. Цей салат ідеально підійде в якості закуски або супроводу до основної страви.
Не забувайте, що петрушка багата вітамінами і корисними речовинами, тому салат з її залишками буде також корисним доповненням до вашого харчування. Не витрачайте решту петрушки - перетворіть їх на смачний салат!
Паста з петрушкою
Щоб приготувати пасту з петрушкою, спочатку потрібно приготувати спагетті за інструкцією на упаковці. Потім у великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Додайте подрібнений часник і обсмажте його до золотистого кольору.
Після цього додайте в сковороду дрібно нарізану петрушку. Обсмажуйте її разом з часником близько 2-3 хвилини, поки петрушка не стане м'якою. Посоліть і поперчіть за смаком. Після цього додайте спагетті в сковороду і ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти добре поєдналися.
Готову пасту з петрушкою можна подавати відразу ж, посипавши зверху натертим пармезаном або іншим сиром на ваш смак.
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Спаґеті | 400 г |
| Маслинове масло | 2 ст. л. |
| Часник | 2 зубчики |
| Петрушка | 1 пучок |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
Соус із залишків петрушки
- Зберіть залишилися гілочки петрушки.
- Ретельно промийте петрушку під холодною водою і видаліть пошкоджені листя.
- Відріжте стебла петрушки і дрібно наріжте листя.
- У мисці змішайте подрібнену петрушку з двома столовими ложками оливкової олії.
- Додайте щіпку солі та перцю за смаком.
- Додайте сік половини лимона і ретельно перемішайте.
- Спробуйте соус і при необхідності додайте більше солі, перцю або лимонного соку.
- Готовий соус із залишків петрушки можна зберігати в холодильнику в закритій ємності до 3 днів.
Цей соус ідеально поєднується з м'ясом, овочами або можна використовувати його як заправку для салату. Він додасть страві свіжий аромат і неповторний смак.
Картопельфельфель з петрушкою
Для приготування картопельфель з петрушкою вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 1 пучок петрушки
- 1 цибулина
- 2 яйця
- 3 столові ложки борошна
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Для початку, картопля потрібно очистити і натерти на крупній тертці. Цибулину дрібно нарізати. Петрушку дрібно порубати.
У великій мисці змішати натерту картоплю, нарізану цибулю і посічену петрушку. Додати яйця, борошно, сіль і перець. Добре перемішати всі інгредієнти до однорідної маси.
У сковороді або на грилі розігріти рослинне масло. Формувати невеликі котлетки, викладати їх на сковороду і смажити з обох сторін до золотистої скоринки.
Картопельфельфель з петрушкою готовий! Подавайте його з соусом на ваш смак або просто зі сметаною і свіжими овочами. Приємного апетиту!
Пиріг з петрушкою
Для тесту вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для начинки вам знадобляться наступні інгредієнти:
Отже, приступимо до приготування пирога з петрушкою:
- Підготуйте тісто. Для цього змішайте борошно з сіллю і цукром. Додайте нарізане вершкове масло і виделкою розітріть його з борошном до стану крихти.
- Розбийте яйця в молоко, добре збийте і додайте до борошна з маслом. Перемішайте до отримання однорідного тесту. Сформуйте кульку, загорніть її в плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Поки тісто остигає, займіться начинкою. Окремо збийте яйця з сіллю і перцем. Додайте подрібнену петрушку та сир (якщо використовуєте). Перемішавши.
- Розкачайте охолоджене тісто і покладіть його у форму для пирога. Розподіліть начинку рівномірно по поверхні тесту.
- Залийте начинку сметаною.
- Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин, або поки пиріг не стане золотистим зверху.
- Готовий пиріг з петрушкою остудіть і подавайте до столу. Він ідеально підійде як для ситного сніданку, так і для легкого обіду або вечері.
Маринування петрушки
Маринована петрушка-відмінний спосіб зберегти зелень на довгий час і використовувати її в кулінарії. Вона додасть яскравий смак і аромат вашим стравам.
Для маринування петрушки знадобляться наступні інгредієнти:
- Петрушка-залишки або свіжа зелень;
- Оцет - 1 столова ложка;
- Сіль - за смаком;
- Цукор - за смаком;
- Вода - 1 стакан;
- Часник - 2-3 зубчики ( за бажанням);
- Масло рослинне-1 столова ложка (за бажанням).
Приступимо до процесу маринування петрушки:
- Ретельно промийте петрушку холодною водою, щоб видалити можливі забруднення.
- Покладіть петрушку в стерильну ємність, наприклад, в банку.
- Приготуйте маринад: у каструлі змішайте воду, оцет, сіль і цукор. Доведіть до кипіння і варіть 1-2 хвилини, щоб розчинити сіль і цукор. Остудіть маринад.
- Якщо ви бажаєте додати часник і масло, то подрібніть часник і додайте його в маринад разом з маслом.
- Залийте петрушку маринадом так, щоб вона повністю була покрита. Закрийте ємність кришкою і залиште на кілька годин, щоб петрушка настояла і просочилася маринадом.
Після цього мариновану петрушку можна зберігати в холодильнику і використовувати в міру необхідності. Вона добре поєднується не тільки з салатами і закусками, але і з гарячими стравами.
Тепер ви знаєте, як смачно і корисно використовувати залишки петрушки. Не викидайте їх-маринуйте і отримуйте задоволення від яскравого смаку зелені!
Петрушковий хліб
Для приготування петрушкового хліба вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г борошна;
- 10 г сухих дріжджів;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 300 мл теплої води;
- 1 пучок свіжої петрушки, подрібненої.
Інструкція з приготування:
- Змішайте борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль у великій мисці.
- Додайте рослинне масло і теплу воду. Ретельно перемішайте до утворення однорідного тесту.
- Додайте подрібнену петрушку і продовжуйте перемішувати тісто ще кілька хвилин.
- Покладіть тісто на стіл і продовжуйте вимішувати, поки воно не стане еластичним і гладким.
- Перенесіть тісто в чисту миску, накрийте його рушником і залиште на 1 годину для підняття.
- Розділіть тісто на дві рівні частини і викладіть їх у форми для хліба.
- Накрийте форми рушником і залиште ще на 30-40 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Випікайте хліб у розігрітій духовці близько 30-35 хвилин, поки він не стане золотистим і не видасть звук глухого стуку при постукуванні по ньому.
- Остудіть хліб перед подачею.
Тепер у вас є смачний і ароматний петрушковий хліб! Спробуйте його з різними начинками або просто наріжте його на скибочки і насолоджуйтеся смаком разом з родиною та друзями.