Овочеве рагу-це прекрасне блюдо, яке можна приготувати з різних видів овочів, додавши до них ніжний фарш і ароматні спеції. У цій статті ми розповімо про просте і смачне рецепті овочевого рагу з фаршем, капустою і картоплею.
Основні інгредієнти для цієї страви-свіжа капуста, картопля і фарш. Капусту найкраще вибрати молоду і соковиту, так як вона буде надавати страві ніжний смак. Картоплю рекомендується використовувати середньої жирності, щоб рагу вийшло більш насиченим і ароматним. Що стосується фаршу, то можна вибрати свинячий, яловичий або суміш з них – все залежить від ваших уподобань.
Для того щоб приготувати це рагу, овочі необхідно обсмажити спочатку разом з цибулею і морквою, щоб вони стали м'якими і придбали неповторний аромат. Потім до цієї суміші додається фарш – він додасть страві більш вишуканий смак і насиченість. Для того щоб рагу було готовим, потрібно всього лише довести його до повної готовності при слабкому вогні. За пару кроків і короткий час у вас на столі буде просте, ароматне і неймовірно смачна страва – овочеве рагу з фаршем, капустою і картоплею.
Овочеве рагу з фаршем
Для приготування овочевого рагу з фаршем вам знадобляться наступні інгредієнти:
Приступимо до приготування:
- Наріжте моркву і цибулю кубиками, роздавіть часник.
- Обсмажте фарш на олії до золотистої скоринки.
- Додайте моркву, цибулю і часник до фаршу і обсмажуйте їх, поки вони не стануть м'якими.
- Додайте нарізану картоплю і капусту в каструлю, залийте водою так, щоб вона покрила овочі.
- Додайте помідори, сіль і перець в каструлю.
- Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- Поставте рагу на вогонь ще на 5 хвилин і готово!
Подайте овочеве рагу з фаршем гарячим, посипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Інгредієнти для овочевого рагу з фаршем
- 300 г свинячого фаршу
- 1 середня цибулина
- 2 морквини
- 2 середні картоплини
- 1 маленька капуста
- 2 столові ложки томатної пасти
- 2 склянки курячого або овочевого бульйону
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль, перець, сушені трави - за смаком
Також для приготування овочевого рагу з фаршем може знадобитися трохи вареного рису або пасти для гарніру.
Як приготувати овочеве рагу з фаршем
- Фарш: виберіть свій улюблений фарш - яловичий, свинячий або курячий.
- Картопля: візьміть кілька картоплин, очистіть і наріжте їх кубиками.
- Капуста: візьміть дрібно нарізану капусту.
- Морква: очистіть і наріжте моркву тонкими смужками.
- Цибуля: наріжте цибулю середньої крупності.
- Рослинна олія: використовуйте для обсмажування овочів.
- Сіль і перець: додайте за смаком.
- Зелень: можна використовувати петрушку або кріп для прикраси і додавання свіжості.
Для приготування овочевого рагу з фаршем дотримуйтесь наступних кроків:
- У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло.
- Додайте нарізану цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.
- Додайте фарш і перемішайте, поки він повністю не звариться.
- Додайте нарізану моркву і картоплю і обсмажуйте їх разом з фаршем.
- Додайте капусту і перемішайте всі інгредієнти.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і варіть, поки овочі не стануть м'якими.
- Подавайте овочеве рагу гарячим, посипавши зеленню зверху.
Овочеве рагу з фаршем можна подавати в якості гарячого основного блюда або як гарнір до м'яса або птиці. Приємного апетиту!
Овочеве рагу з капустою і картоплею
Для приготування овочевого рагу з капустою і картоплею знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Картопля | 4-5 штук |
| Капуста | половина маленької головки |
| Цибуля | 1 штук |
| Морква | 1 штук |
| Фарш (яловичина або свинина) | 200 г |
| Томатна паста | 2 столові ложки |
| Сіль, перець | за смаком |
| Паприка | за смаком |
| Масло рослинне | для смаження |
Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Капусту наріжте тонкою соломкою. Цибулю і моркву дрібно наріжте.
У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю з морквою до м'якості. Додайте фарш і смажте до рум'яності. Потім додайте томатну пасту і тушкуйте ще кілька хвилин.
Додайте в рагу картоплю і капусту, посоліть, поперчіть і посипте паприкою. Тушкуйте на середньому вогні під кришкою, періодично помішуючи, до готовності овочів. При необхідності можна додати трохи води.
Овочеве рагу з капустою і картоплею готове до подачі! Подавайте гарячим як основне блюдо або як гарнір до м'яса або риби. Приємного апетиту!
Інгредієнти для овочевого рагу з капустою і картоплею
Для приготування овочевого рагу з капустою і картоплею вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Морква | 2 шт |
| Цибуля | 1 шт |
| Капуста | 300 г |
| Картопля | 4-5 шт |
| Фарш (яловичина або свинина) | 300 г |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
| Помідори (свіжі або помідори у власному соку) | 2 шт |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Зелень (кріп, петрушка) | за смаком |
Зверніть увагу, що зазначені кількості інгредієнтів є приблизними і можуть бути відрегульовані на ваш смак і перевагам.