Окрошка - це одне з найпопулярніших страв літнього сезону. Дуже часто вона готується в якості холодного першого блюда. Головна відмінність окрошки від традиційного супу - це насичений смак і освіжаюча текстура.
Існують різні види окрошки, але одна з найпопулярніших - овочева окрошка. До її складу входять свіжі овочі, такі як огірки, морква, картопля і зелень. Ця страва особливо популярно в жарку пору року, коли овочі наповнюються соковитістю і яскравим смаком.
Приготування овочевої окрошки будинку-це простий і дивно смачний процес. З популярними інгредієнтами, доступними в будь-якому супермаркеті, Ви зможете створити чудове блюдо, яким можна насолоджуватися протягом усього літнього сезону.
Для приготування овочевої окрошки вам знадобляться овочі, такі як солоні огірки, свіжий огірок, морква, картопля, зелений горошок і зелень. Ви також можете додати до каструлі відварене куряче філе або варену ковбасу для додання більш ситності цієї страви.
Окрошка овочева
Для приготування класичної окрошки овочевий будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Свіжі овочі (огірки, редис, зелена цибуля, кріп) | 200 г кожного |
| Картопля | 2 шт |
| Яйце | 4 шт |
| Кефір | 500 мл |
| Сметана | 2 ст. ложки |
| Солі | за смаком |
| Мелений чорний перець | за смаком |
Для приготування окрошки овочевий спочатку необхідно відварити картоплю в підсоленій воді до готовності. Потім його потрібно остудити і нарізати кубиками. Огірки і редис також рекомендується нарізати кубиками, а зелену цибулю і кріп дрібно порубати. Яйця зварити круто, очистити і нарізати кубиками.
У великій мисці змішати овочі і яйця разом з нарізаною картоплею. Посолити і поперчити за смаком. Потім додати кефір і сметану, ретельно перемішати. Для досягнення більш насиченого смаку супу рекомендується поставити його в холодильник на кілька годин для настою.
Окрошка овочева готова до подачі. Її можна прикрасити гілочкою кропу і подати в глибокій мисці або холодних тарілках. Приємного апетиту!
Спосіб приготування домашнього рецепта
1. Візьміть свіжі овочі: огірки, морква, редис, зелений горошок, зелена цибуля і перець.
2. Овочі ретельно вимийте і наріжте дрібними кубиками.
3. Огірки можна очистити від шкірки, або використовувати огірки з тонкою шкіркою.
4. Моркву і редис можна натерти на крупній тертці для більш ніжного смаку.
5. Зелену цибулю і перець дрібно нарубати.
6. Змішайте всі нарізані овочі у великій мисці.
7. Додайте сметану або йогурт для додання окрошки кремовості і ніжності смаку. Рекомендується використовувати нежирну сметану або нежирний йогурт.
8. Приправте окрошку сіллю, за смаком додайте перець і сухі трави. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися.
9. Залиште окрошку в холодильнику на пару годин, щоб вона настоялася і набралася смаку.
10. Подавайте окрошку в охолоджених тарілках з льодом і свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Інгредієнт
Для приготування овочевої окрошки вам знадобляться наступні інгредієнти:
Основний:
- Кефір-500 мл
- Сироватка або кишенівський трав'яний квас - 250 мл
- Огірки-3 штуки
- Редис-3 штуки
- Редька-1 штука
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Кріп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Яйця-4 штуки
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Для подачі (за бажанням):
- Картопля-3 штуки
- Ковбаса-200 г
Зверніть увагу, що кількість інгредієнтів може бути змінено відповідно до ваших уподобань.
Що потрібно для приготування окрошки овочевий
Крім основних інгредієнтів, ви також можете додати в окрошку варене яйце, варену картоплю або курячу грудку. Деякі люблять додавати в окрошку мариновані огірки або свіжі помідори. Вам вирішувати, який смак краще для вас і вашої родини.
Приготування окрошки
Для приготування окрошки будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Квашена капуста | 200 г |
| Свіжий огірок | 2 шт |
| Редис | 100 г |
| Зелена цибуля | 1 пучок |
| Кропу | 1 пучок |
| М'ясо (яловичина або курка) | 200 г |
| Кефір або йогурт | 500 мл |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
1. Приготуйте м'ясний бульйон. Для цього покладіть м'ясо в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, приберіть піну і варіть м'ясо до готовності. Відокремте м'ясо від кістки і наріжте його кубиками.
2. Підготуйте овочі. Очистіть і наріжте огірки, редис і зелену цибулю.
3. Змішайте разом огірки, редис, зелену цибулю і квашену капусту у великій мисці.
4. Додайте нарізане м'ясо до овочів.
5. Додайте кефір або йогурт в миску і обережно перемішайте всі інгредієнти.
6. Додайте сметану, сіль і перець за смаком і знову перемішайте.
7. Поставте окрошку в холодильник на кілька годин, щоб вона просочилася і охолола.
Ось і все - ваша свіжа і освіжаюча овочева окрошка готова до подачі! Приємного апетиту!
Кроки приготування домашньої окрошки
Крок 1: підготовка овочів.
Ретельно вимийте огірки, радіші і свіжий кріп. Відріжте їх кінці і наріжте дрібними кубиками або півкільцями. Також наріжте зварені яйця на невеликі кубики.
Крок 2: Підготовка основи.
У великій мисці змішайте кефір або йогурт з майонезом або сметаною. Додайте сіль і чорний перець за смаком. Перемішайте, щоб утворилася однорідна суміш.
Крок 3: змішування інгредієнтів.
Додайте ріжучі овочі і зварені яйця до основи. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися в основі. Залиште на 15-20 хвилин для наполягання.
Крок 4: Подача окрошки.
Розлийте окрошку по порційних тарілках. Прикрасьте кожну тарілку зеленню та свіжими овочами за бажанням. Домашня окрошка готова до сервіровки-подайте її прохолодною і насолоджуйтеся!
Насолоджуйтесь смаком домашньої окрошки і спасибі за приготування! Приємного апетиту!