Окра, часто звана "дамським пальчиком", - це такий собі Екзотичний овоч, що належить до сімейства мальвових. Його давня історія стосується земель Африки та Південно-Східної Азії. Однак, привезений і розвинений глобальними переселеннями, він знайшов своє місце і в інших куточках планети.
Окра відома своїм неповторним смаком і незвичайною формою, яка схожа на молокоотделительные стружки. Вона має безліч корисних властивостей і є незамінною частиною місцевої кухні в країнах, де росте. У багатьох куточках теплих регіонів Азії, Африки та Америки окра включена в меню національних страв і вважається невід'ємною частиною культурної спадщини.
Але де саме знаходиться" Будинок " овоча окра? Шоколадно-зелені корінці окри зазвичай процвітають на сонячних ділянках, в родючих грунтах з тропічним або субтропічним кліматом, де температура повітря варіюється від 25 до 35 градусів Цельсія. З півночі на південь, від Індії та Китаю до Латинської Америки та США, на кожному континенті можна знайти свої улюблені сорти окри, принесені кілька століть тому мандрівниками та спостерігачами природи.
Окра: опис і особливості
Ця рослина має висоту від 2 до 5 метрів і володіє прямостоячим стеблом. Листя окра великі, серцеподібні або п'ятилопатеві. Квітки бамії блідо-жовті або кремові з темнішими прожилками. Плоди окра мають вигляд подовжених трубчастих капсул, довжиною від 10 до 25 сантиметрів.
Окра використовується в харчових цілях завдяки своїм ніжному смаку і текстурі. Її плоди їстівні і використовуються в кулінарії для приготування різних страв – супів, рагу, тушкованих овочів і салатів. Бамія багата вітамінами, мінералами та клітковиною, що робить її корисною для організму.
Крім того, окра має цілий ряд корисних властивостей. Наприклад, її вважають природним антиоксидантом, який допомагає захистити клітини організму від вільних радикалів. Вона також може сприяти зниженню ваги, поліпшенню роботи травної системи і зниження рівня холестерину в крові.
Незважаючи на всі свої корисні властивості, окра має кілька особливостей, про які варто пам'ятати. По-перше, для неї важливо підтримувати оптимальні умови вологості і температури росту. По-друге, плоди окра стають жорсткими і нудотними, якщо не збирати їх вчасно. І, нарешті, перед вживанням окру потрібно звільнити від волосистих чашок, які покривають плоди і можуть викликати дискомфорт при травленні.
Що таке бамія і як вона виглядає?
Окра має довгу і вузьку форму, наближену до циліндричної. Її розміри можуть варіюватися від 5 до 20 сантиметрів завдовжки і близько 2-4 сантиметрів в діаметрі. Поверхня окри гладка і зелена або зеленувато-жовтого кольору.
Характерною особливістю окри є щетинки, які знаходяться на її поверхні. Це надає окрі особливий зовнішній вигляд і робить її легко впізнаваною. Щетина може бути м'якою або жорсткою, залежно від сорту окра.
М'якоть окри ніжна і соковита, білого або зеленого кольору. Вона містить велику кількість корисних речовин, таких як вітаміни, мінерали, антиоксиданти і харчові волокна.
Бамія використовується в різних стравах і може бути виготовлена різними способами: вареною, смаженою, запеченою або доданою в салати та супи. Вона часто використовується в карі, популярному блюді індійської кухні.
Бамія також відома своєю здатністю зв'язувати рідини і бути природним загусником. Це робить її популярним інгредієнтом для супів і соусів.
Важливо відзначити, що бамія має неповторний смак і текстуру, тому вона може бути не всім до смаку. Але ті, хто цінують екзотичні овочі і культурні особливості, обов'язково повинні спробувати це цікава рослина.
Різноманітність місць зростання окри
Бамія зустрічається в багатьох країнах Азії, Африки, Америки та Європи. Її зростання поширене в таких регіонах, як:
У багатьох із цих країн бамія є однією з важливих культурних та економічних культур. Вона використовується як харчовий продукт, а також в лікарських цілях. У деяких регіонах бамія є традиційним інгредієнтом місцевих страв.
Різноманітність місць зростання окри дозволяє побачити, як ця рослинність адаптувалася до різних кліматичних умов і стала частиною місцевої культури і кухні в багатьох країнах світу.
Особливості вирощування окри
Для вирощування окри потрібно вибрати яскраво освітлене місце на садовій ділянці, але захищене від протягів. Оптимальна температура для дозрівання плодів - від + 20°C до +30°C, тому рекомендується висаджувати окру в зоні, де літня погода тепла і сонячна.
Підготовка грунту для вирощування окри включає розпушування грунту, додавання органічних добрив і сумішей мінеральних добрив. Насіння окри слід попередньо пророщувати вологою марлею або в ваті приблизно на тиждень, а потім висаджувати в грунт на глибину 2-3 см, дотримуючись інтервали між рослинами приблизно 30-40 см.
Полив бамії слід проводити регулярно, підтримуючи грунт вологим, але уникаючи застою вологи, щоб уникнути гниття кореневої системи. Також варто присипати кореневу зону шаром мульчі, щоб зберегти вологу в грунті довше.
Як тільки з'являються перші пагони, потрібно залишити на плантації найсильніші рослини і при необхідності прорідити ряди, залишаючи між новими рослинами відстань не менше 50 см.у процесі росту рослина необхідно підв'язувати до опори, щоб запобігти поломку стебел під вітри.
Бамія може бути атакована різними шкідниками, такими як попелиця, павутинний кліщ і трипс. Для боротьби з ними використовуються попередні обробки рослин комахою репелентами або хімічними препаратами.
Всі ці рекомендації допоможуть вам успішно виростити окру навіть в середніх широтах, де клімат умови непридатні для цієї культури. Свіжі окра можна використовувати в різних кулінарних стравах, оскільки це кулінарне рослина володіє не тільки чудовим смаком, але і високою харчовою цінністю.