Кляр з сиром-відмінне блюдо, яке прекрасно поєднується з рибою будь-якого виду. Це просте і швидке рішення для любителів морепродуктів, які хочуть урізноманітнити свій обід або вечерю.
Рецепт приготування клярі з сиром дуже простий, але при цьому результат перевершує всі очікування. Це соковите, ароматне і неймовірно смачна страва, яке можна приготувати навіть початківцю кулінарові.
Для приготування клярі вам знадобляться наступні інгредієнти: риба на ваш вибір (найкраще використовувати філе), яйце, борошно, сода, сир твердого сорту, масло для смаження, сіль і спеції за смаком.
Класичний рецепт клярі з сиром для риби: смачне і просте блюдо
Інгредієнт:
- 200 г борошна
- 2 яйця
- 100 мл холодної води
- сіль за смаком
- 200 г твердого сиру (наприклад, чеддер)
- рослинна олія для смаження
Приготування:
- У мисці змішайте борошно і сіль.
- Додайте яйця і холодну воду. Добре розмішайте, поки не вийде однорідне тісто. Залиште його на 10-15 хвилин відпочити.
- Натріть сир на крупній тертці.
- У глибокій сковороді нагрійте рослинне масло.
- Викладіть натертий сир на тарілку.
- Візьміть невелику порцію тіста і обваляйте її в сирі з обох сторін.
- Акуратно опустіть тісто в нагріте масло і обсмажуйте до золотистого кольору. Повертайте кляр з сиром за допомогою вилки, щоб він рівномірно обсмажувався.
- Коли сирний кляр готовий, покладіть його на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
- Подавайте кляр з сиром теплим, як доповнення до рибних страв.
Кляр з сиром готовий! Виходить дуже ароматний, хрусткий і смачний. Тепер ви можете насолоджуватися цим простим, але в той же час вишуканим блюдом разом з вашими улюбленими рибними делікатесами. Приємного апетиту!
Інгредієнти для приготування клярі з сиром
Для приготування клярі з сиром вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грам риби (найкраще використовувати свіжу морську рибу, таку як тріска, судак або окунь)
- 200 грам сиру (рекомендується використовувати твердий сир, наприклад, чеддер або гауда)
- 2 яйця
- 100 грам борошна
- 50 мілілітрів молока
- Солі і перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Тепер, коли у вас є повний список інгредієнтів, ви можете приступити до приготування клярі з сиром для риби і насолоджуватися смачним і простим блюдом!
Підготовка інгредієнтів
Перед початком приготування клярі з сиром для риби необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти:
- 500 грам сиру
- 1 столова ложка борошна
- 1 яйце
- 50 грам вершкового масла
- сіль і перець за смаком
Сир рекомендується використовувати твердий або напівтвердий, такий як чеддер. Він повинен бути свіжим і високої якості. Борошно слід просіяти перед використанням, щоб уникнути грудочок. Яйце необхідно розбити і злегка збити в окремій мисці. Вершкове масло бажано розм'якшити заздалегідь.
Приготування клярі з сиром для риби вимагає правильної підготовки інгредієнтів, тому необхідно приділити цьому етапу особливу увагу.
Крок 1: приготування тіста для клярі
Щоб приготувати смачний і хрусткий кляр для риби, насамперед необхідно приготувати тісто. Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 грам борошна
- 1 яйце
- 200 мл холодної води
- 0,5 чайної ложки солі
Для початку, у великій мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте яйце і поступово влийте холодну воду. Перемішуйте всі інгредієнти до отримання однорідного і гладкого тесту. Рекомендується використовувати віночок або вилку для перемішування.
Тісто повинно мати консистенцію, схожу зі сметаною або густим йогуртом. Якщо тісто вийшло занадто густим, додайте трохи більше води. Якщо ж тісто вийшло занадто рідким, додайте трохи борошна.
Залиште тісто на приблизно 10-15 хвилин, щоб воно трохи відпочило і набрало структуру. За цей час можна приступити до приготування начинки для клярі або підготовці риби.
Крок 2: Обсмажування риби
Після того, як кляр буде готовий, перейдіть до підготовки риби. Рибу слід
помити і обсушити паперовими рушниками. Потім відріжте Рибні філе на порції
потрібного вам розміру.
Наступний крок-обсмажування риби. Розжарити сковороду з рослинним маслом на
середньому вогні. Поки масло нагрівається, посоліть і поперчіть кожен шматок риби з обох сторін.
Потім обваляйте кожен шматок риби в приготованому клярі, щоб він добре обволікався.
Акуратно викладіть обсмажуються шматочки риби на розпечену сковороду і обсмажуйте їх з
кожної сторони до золотистого кольору. Зазвичай це займає близько 3-4 хвилин на сторону,
однак час приготування може змінюватися залежно від розміру шматочків риби та
індивідуальних переваг. При необхідності регулюйте температуру вогню, щоб риба
присмажилася рівномірно і не підгоріла.
Після того як риба буде готова, акуратно перекладіть її на паперовий рушник, щоб
видалити надлишки масла. Обсмажену рибу можна подавати відразу, щоб вона була гарячою і
Крок 3: приготування сирної начинки
Для приготування сирної начинки нам знадобляться такі інгредієнти:
| - 200 гр. твердого сиру (найкраще використовувати Чеддер або Гауду) |
| - 1/2 склянки майонезу |
| - 2 зубчики часнику (пропустити через землянку або дрібно нарізати) |
| - 1/4 чайної ложки сушеного орегано |
| - Перець (за смаком) |
1. Сир нарізати невеликими кубиками.
2. У великій мисці з'єднати сир, майонез, часник, орегано і перець.
3. Ретельно перемішати всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Сирна начинка готова, тепер можна приступити до останнього кроку приготування клярі з сиром для риби - додавання начинки і запікання.
Крок 4: збірка страви
Для того щоб отримати кляр з сиром, потрібно послідовно зібрати всі інгредієнти в певні шари.
1. Візьміть підготовлену форму для запікання і злегка змастіть її маслом.
2. Рівномірно розподіліть у формі половину приготовленої овочевої суміші.
3. Покладіть зверху половину порізаного сулугуні або іншого твердого сиру.
4. Поверх сиру викладіть залишок овочевої суміші і рівномірно розподіліть її по всій формі.
5. Закрийте верхнім шаром порізаного сиру. У вас повинні вийти два шари сиру: один всередині і один зверху.
6. Накрийте форму алюмінієвою фольгою, щоб продукт рівномірно пропікся.
7. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
8. Після зазначеного часу зніміть фольгу і випікайте ще 5-10 хвилин до рум'яної скоринки зверху.
9. Готовий кляр з сиром дістаньте з духовки і розріжте на порційні шматочки.
10. Подавайте кляр з сиром на стіл гарячим, поки сир не охолоне і не втратить свою м'якість і аромат.
Крок 5: Подача клярі з сиром на стіл
Щоб правильно подати кляр з сиром на стіл, дотримуйтесь цих простих кроків:
- Перенесіть приготований кляр з сиром на тарілку або блюдце. Розкладіть його рівномірно по всій поверхні.
- Прикрасьте кляр з сиром свіжими зеленню і травами, щоб додати страві апетитний вигляд.
- Подайте кляр з сиром до столу гарячим, щоб зберегти його смак і аромат.
- Розділіть кляр з сиром на порції і подайте його гостям, а також Запропонуйте Додаткові соуси або гарніри за бажанням.
- Насолоджуйтесь чудовим смаком клярі з сиром в компанії своїх близьких і друзів!
Не забувайте, що кляр з сиром найкраще поєднується з різними видами риби, тому виберіть свою улюблену рибу і насолодитеся цим незабутнім блюдом.