Курка на шпажках в духовці – це прекрасне блюдо, яке приємно здивує вашу сім'ю або гостей. Запечена курка, обрамлена ароматними овочами і ніжними спеціями, стане справжньою окрасою вашого столу.
Приготування курки на шпажках – процес нескладний, але вимагає деяких хитрощів. Перш за все, варто вибрати свіжу і якісну курку. Добре очистіть її від шкури і жиру, щоб вийшло більш дієтичне блюдо.
Наступний крок-Маринівка. Щоб курка вийшла соковитою і ароматною, її потрібно замаринувати. Ідеально підійдуть маринади з соєвого соусу, лимонного соку, оливкової олії, часнику і пряних трав. Маринувати курку слід мінімум на годину, але краще на кілька годин або навіть ніч.
Далі необхідно насколоти курку на шпажки і обрамити її овочами. Найкраще використовувати цибулю, перець, помідори і картопля, але можна експериментувати з іншими овочами. Додайте унікальний смак своєї страви, використовуючи різні спеції і прянощі. Після цього курку на шпажках потрібно відправити в розігріту до 200 градусів духовку.
Підготовка курки
Перед початком приготування курки на шпажках в духовці необхідно правильно підготувати м'ясо. Ось кілька кроків, які допоможуть вам досягти ідеального результату:
- Очистіть курку від залишків пір'я і видаліть нутрощі (нирки, серце і печінку).
- Промийте курку під проточною водою, видаляючи всі видимі забруднення.
- Сушіть м'ясо серветкою, щоб видалити зайву вологу.
- Визначте яку форму хочете отримати з курки. Ви можете залишити її цілою або розділити на частини (наприклад, грудки, ніжки і крила).
- Якщо ви плануєте використовувати шпажки, проткніть курку в декількох місцях гострим ножем або виделкою, щоб вони легше входили і утримувалися в м'ясі.
- Приправте курку на свій смак, використовуючи різні спеції, зелень і маринади. Рівномірно нанесіть приправи на всю поверхню м'яса.
- Дайте курочці просочитися приправами в холодильнику від 2 до 24 годин. Чим довше ви промаринуете м'ясо, тим більш насиченим буде його смак.
Після завершення цих підготовчих заходів ви будете готові продовжувати готувати смачну курку на шпажках у духовці.
Приготування маринаду
Маринад грає ключову роль в приготуванні курки на шпажках в духовці. Він не тільки надає м'ясу неповторний смак, але і робить його більш соковитим і м'яким. Вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 столова ложка меду
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка сухого чебрецю
- 1 чайна ложка сухої паприки
- сіль і перець за смаком
Інструкція:
- У мисці змішайте соєвий соус, оливкову олію, лимонний сік і мед. Перемішайте до повного з'єднання інгредієнтів.
- Додайте подрібнений часник, чебрець і паприку в маринад. Посоліть і поперчіть на свій смак.
- Акуратно вимішайте маринад до однорідного стану.
Рада: Для досягнення найкращої смакової гармонії, рекомендується маринувати курку в холодильнику не менше 2-х годин. Якщо у вас немає такого часу, можна скоротити час маринування до 30 хвилин, але запам'ятайте, що чим довше м'ясо просочується маринадом, тим смачніше воно буде.
Готовий маринад можна сміливо використовувати для приготування шашлику з курки на шпажках в духовці. Пам'ятайте, що запікаючись в духовці, маринад буде надавати курці апетитну золотисту скоринку, а м'ясо буде ніжним і соковитим. Приємного апетиту!
Підготовка шпаг
Перед використанням шпаг необхідно правильно їх підготувати. Якщо ви використовуєте шпажки з нержавіючої сталі, то важливо звернути увагу на стан їх поверхні. Переконайтеся, що шпажки чисті та не мають іржі. Не забувайте також промити шпажки перед використанням, щоб видалити можливі залишки масла або бруду.
Якщо ви віддаєте перевагу дерев'яні шпажки, то заздалегідь замочіть їх у воді на кілька годин. Це допоможе запобігти їх загорянню під час приготування. Крім того, змочені шпажки допоможуть зберегти м'ясо ніжним і соковитим, так як вони будуть залишатися вологими в процесі приготування.
Перед використанням шпаг важливо також переконатися, що вони досить довгі, щоб пронести через всю курку. При оформленні курки на шпажках, бажано пронести шпажки через голову і хвіст курки, щоб утримувати її у формі "вудки". Це допоможе рівномірно пропікати м'ясо і зберегти його соковитість.
Нанизування курки на шпажки
Перед початком процедури, переконайтеся, що у вас є достатня кількість шпаг для приготування курячого шашлику. Рекомендується використовувати металеві шпажки, які забезпечать рівномірний прогрів м'яса.
Наступним кроком є підготовка курячого м'яса. Відріжте курці крильця і грудинку, щоб м'ясо рівномірно приладилося на шпазі. Потім наріжте м'ясо на невеликі шматочки приблизно однакового розміру. При нанизуванні шматочків на шпажку рекомендується чергувати різні частини курки-м'якоть і шкіру. Це допоможе забезпечити більш рівномірне прогрівання і збереження соковитості м'яса.
При нанизуванні шматочків на шпажку необхідно залишати невелику відстань між ними, щоб вони рівномірно прогрівалися. Заключним кроком є закріплення шматочків на шпазі таким чином, щоб вони не скочувалися при перевертанні курячого шашлику. Ви можете використовувати шматочки овочів або шматочки хліба для фіксації м'яса.
Рада: Перед нанизуванням курки на шпажки, рекомендується змастити шпажки маслом або соусом для додаткового зволоження м'яса і захисту від прилипання.
Тепер ви готові приготувати ефектне блюдо-курку на шпажках в духовці. Дотримуйтеся рецепта і насолоджуйтеся ароматом і смаком соковитого курячого шашлику.
Приготування духовки та запікання
Для приготування курки на шпажках в духовці вам знадобиться правильно налаштована духовка і оптимальна температура запікання.
По-перше, перед початком готування попередньо розігрійте духовку до потрібної температури. Оптимальна температура для запікання курячої грудки становить 180 градусів Цельсія.
По-друге, приготуйте деко або форму для запікання, на яку викладіть шпажки з куркою.
Потім, помістіть шпажки з куркою на деко або в форму так, щоб вони повністю поміщалися всередині духовки.
Для рівномірного запікання курки час приготування порахуйте за такою формулою: 20 хвилин на кожен 500 грам маси курячого м'яса.
Покладіть деко з куркою в духовку і запікайте при оптимальній температурі. Перевертайте шпажки кожні 10-15 хвилин за допомогою кухонних щипців, щоб курка рівномірно проварилася з кожного боку.
Після зазначеного часу перевірте готовність страви за допомогою м'ясного термометра. Температура в самій товстій частині курячого м'яса повинна досягти 75 градусів Цельсія.
Отриману курку на шпажках можна подавати на стіл, оформивши овочевими гарнірами або зеленню. Приємного апетиту!
Подача і сервіровка
Коли курка готова, її можна викласти на велику тарілку або піднос і прикрасити свіжими травами і лимонними скибочками. Це додасть страві яскравість і апетитний вигляд.
Щоб досягти максимальної ефектності при подачі, рекомендується укласти курку на шпажках на ложку спеціального соусу і полити її зверху невеликою кількістю соусу. Це додасть страві додатковий смак і аромат.
Крім того, щоб зручно подавати курку гостям, можна запропонувати різні гарніри, такі як запечені овочі, картопляні дольки або кускус. Вони відмінно доповнюють смак курки і створюють збалансований обід або вечерю.
Незалежно від обраного гарніру і соусу, важливо врахувати, що курка на шпажках повинна бути гарячою під час подачі. Приємного апетиту!
Поради та рекомендації
Щоб приготувати соковиту і ароматну курку на шпажках в духовці, рекомендується дотримуватися кількох простих порад:
- Виберіть свіжу курячу грудку або ніжку зі стегном, щоб Ваше блюдо було максимально смачним.
- Перед приготуванням курки, звільніть її від шкіри, щоб вона була менш жирною і більш корисною.
- Змішайте спеції і пряні трави, щоб надати курці неповторний смак. Наприклад, можна використовувати суміш часнику, орегано, Базиліка та паприки.
- Перед тим, як нанизувати курку на шпажки, промийте її холодною водою і обсушити серветкою. Це допоможе видалити залишки кісток і крові, а також покращити смак страви.
- Нанизуйте шматочки курки на шпажки, не забуваючи залишати місце між ними для рівномірного приготування.
- Рекомендується попередньо розігріти духовку до температури 180-200 градусів Цельсія.
- Накрийте деко або форму для запікання фольгою, щоб утримати соки курки і зробити прибирання простіше.
- Викладіть курку на шпажках на деко і відправте в розігріту духовку.
- Перевіряйте готовність курки за допомогою м'ясного термометра. Внутрішня температура курячого м'яса повинна досягти 75 градусів Цельсія для повної готовності.
- При бажанні, можна перевернути курку на шпажках через 15-20 хвилин приготування, щоб забезпечити рівномірну прожарювання.
- Після приготування курки, дайте їй відпочити кілька хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися по м'ясу.
- Подавайте курку на шпажках гарячою з соусом на ваш смак і овочевим гарніром. Насолоджуйтесь смачним і корисним блюдом в колі сім'ї або друзів!