Мікрохвильова піч стала невід'ємною частиною сучасної кухні. З її допомогою можна швидко і зручно розігрівати вже приготовані страви або готувати їжу з нуля. Однак не всі продукти підходять для обробки в мікрохвильовці. Деякі з них можуть стати справжньою небезпекою для харчових кухарів і призвести до серйозних наслідків для здоров'я.
Один із прикладів продуктів, які не можна гріти в мікрохвильовці, це яйця. Зовні вони здаються нецікавими, однак, при нагріванні в мікрохвильовій печі, яйця можуть раптово вибухнути. Причиною цього явища є те, що мікрохвилі нагрівають воду всередині яйця, створюючи пару. Пара не може вийти з яйця, так як його оболонка не пропускає воду. В результаті цього тиск всередині яйця може стати настільки великим, що оболонка не витримає і яйце вибухне. Тому, щоб уникнути можливих травм, яйця повинні бути нагріті іншими способами.
Ще одним небезпечним продуктом для мікрохвильовки є драже. Льодяники, шоколадні цукерки або горіхи, покриті шаром цукрової або шоколадної глазурі, можуть стати серйозною причиною небезпечної поведінки мікрохвильовки. Це відбувається тому, що солодка глазур містить воду і цукор, які можуть перегоріти і викликати пожежу або арку всередині мікрохвильової печі. Тому подібні продукти необхідно гріти на більш низькій потужності або використовувати інші способи нагріву.
Огляд мікрохвильовок: безпека і правила
По-перше, необхідно використовувати тільки спеціально призначену для мікрохвильовок посуд, так як деякі матеріали не годяться для використання в мікрохвильовці. Наприклад, металевий посуд може спричинити іскру та пожежу. Одноразовий пластиковий посуд також може бути небезпечним, оскільки деякі містять речовини, які можуть виділятися при нагріванні та потрапляти в їжу. Найкраще використовувати скляний або керамічний посуд, позначений як безпечний для мікрохвильовки.
По-друге, правильно розташовуйте їжу всередині мікрохвильовки і стежте за тим, щоб вона була рівномірно розігріта. Мікрохвильовка може створити гарячі точки в їжі, тому необхідно періодично перемішувати їх, щоб уникнути можливого опіку гарячими ділянками. Також не рекомендується розігрівати великі шматки їжі, так як внутрішні шари можуть недостатньо розігрітися, а зовнішні - перегрітися.
По-третє, завжди дотримуйтесь інструкцій з експлуатації вашої мікрохвильовки. Не дозволяйте дітям користуватися мікрохвильовкою без нагляду дорослих, і переконайтеся, що вони знають правила безпечного використання приладу. Також пам'ятайте, що мікрохвильова піч може нагріватися під час роботи, тому не рекомендується торкатися її зовнішньої поверхні після використання.
І останнє, не забувайте про правильну гігієну. Мікрохвильовка може стати джерелом бактерій, тому після кожного використання необхідно очищати прилад і його внутрішні поверхні. Регулярно перевіряйте стан прокладки та дверного замка, щоб уникнути витоків випромінювання.
Дотримуючись цих простих правил безпеки і рекомендації по використанню, ви зможете насолоджуватися зручністю і безпекою приготування їжі за допомогою мікрохвильовки.
Риба та морепродукти
Багато видів риби і морепродуктів не рекомендується гріти в мікрохвильовці, так як це може привести до втрати поживних речовин і зміни текстури продукту. Риба та морепродукти, що містять багато олії, такі як лосось, сардини, анчоуси, можуть спричинити пожежу в мікрохвильовій печі через високий вміст жиру.
Великі цілі риби, такі як тріска, щука або форель, також не рекомендується гріти в мікрохвильовці, так як вони можуть зберегти холодний центр, в той час як назовні перегрівається.
Крім того, морепродукти, такі як креветки, краби і мідії, також можуть втратити свою текстуру і стати різкими і гумовими при нагріванні в мікрохвильовці.
Якщо вам потрібно розігріти рибу або морепродукти, рекомендується використовувати пару або духовку для досягнення рівномірного та безпечного розігріву.
Жирні продукти
Жир всередині продуктів може нагріватися нерівномірно, що може призвести до пожежі. Коли жир починає плавитися і стає занадто гарячим, він може стати джерелом пожежі в мікрохвильовій печі. Тому, важливо уникати нагрівання продуктів, що містять велику кількість жиру.
До небажаних жирних продуктів, які не можна гріти в мікрохвильовці, відносяться:
- Вершкове масло. Нагрівання вершкового масла може призвести до його перегріву та пожежі. Краще використовувати його приготованим продуктам вже після обробки в мікрохвильовці.
- Смажена їжа. Смажена їжа зазвичай містить велику кількість жиру, який може стати джерелом пожежі при нагріванні в мікрохвильовці. Віддайте перевагу іншим способам розігріву таких продуктів.
- Бекон. Покритий жиром бекон може викликати опіки або загоряння в мікрохвильовці. Готуйте бекон на сковороді або в духовці, щоб уникнути подібних проблем.
- Жирне м'ясо. М'ясо з великою кількістю жиру може нагріватися нерівномірно і призводити до неприємних наслідків. Щоб уникнути цього, використовуйте інший спосіб розігріву.
Небезпека нагрівання жирних продуктів в мікрохвильовці полягає в можливості виникнення пожежі і пошкодження приладу. Тому, обов'язково дотримуйтесь рекомендацій з безпеки і уникайте нагрівання небажаних продуктів.
Яйце
Ще однією небезпекою є те, що в процесі нагрівання в мікрохвильовій печі яйця можуть перегріватися і викликати утворення пари під шкіркою жовтка. При подальшому розрізанні такого яйця може статися раптове викидання пара, що може привести до опіків рук або особи.
Замість нагрівання яєць в мікрохвильовці рекомендується використовувати інші способи приготування: кип'ятіння, гасіння, жарку. У цих випадках небезпека вибуху або розриву яєць мінімізується, а вміст поживних речовин зберігається більш ефективно.
Пластикова тара
Пластикова тара, така як контейнери для їжі, пластикова плівка або пакети, містять хімічні речовини, які можуть перейти в їжу в процесі нагрівання в мікрохвильовій печі. Деякі з цих речовин можуть бути шкідливими для здоров'я.
Існують два основних типи пластику, які слід запобігти нагрівати в мікрохвильовці:
- Поліетилен терефталат (PET або PETE) - цей тип пластику зазвичай використовується для дешевих пластикових тарілок, контейнерів для напоїв і пляшок води. При нагріванні пластик може виділяти хімічні речовини, такі як антиіміновий ангідрид, який може бути шкідливим для здоров'я.
- Поліетилен високої щільності (PE-HD) - Цей тип пластику зазвичай використовується для більш міцних пластикових контейнерів, таких як контейнери для зберігання їжі. При нагріванні в пластик можуть виділятися речовини, такі як стирол і формальдегід, які також можуть бути небезпечними.
Щоб уникнути потенційних проблем з пластиковою тарою в мікрохвильовці, рекомендується використовувати спеціальну мікрохвильову тару з поліпропілену (PP) або мікрохвильову плівку з поліетилену (PE). Ці матеріали вважаються безпечними для використання в мікрохвильовій печі і не виділяють шкідливих речовин при нагріванні.
Важливо пам'ятати, що навіть якщо пластикова тара не виділяє небезпечних речовин при нагріванні, вона може бути пошкоджена високою температурою. При нагріванні пластик може почати танути або деформуватися, що може призвести до виходу хімічних речовин у їжу. Тому завжди рекомендується слідувати інструкціям виробника і використовувати тільки ту пластикову тару, яка призначена для використання в мікрохвильовці.
Металеві контейнери
При нагріванні металу в мікрохвильовці відбувається інтерференція між електромагнітними хвилями, випромінюваними піччю, і металевою поверхнею контейнера. В результаті виникає електричний розряд, який може викликати іскріння і опіки.
Для використання в мікрохвильовій печі рекомендується вибирати контейнери і посуд зі спеціальних матеріалів, наприклад, скла, кераміки або пластику, які не викликають інтерференцію з хвилями.
Однак варто пам'ятати, що не всі пластмасові контейнери придатні для використання в мікрохвильовці. Перевіряйте їх наявність спеціальних маркувань" для використання в мікрохвильовці "або"мікрохвильова безпека".
Також варто відзначити, що не рекомендується використовувати в мікрохвильовці гумову або силіконову упаковку, так як вони можуть плавитися або виділяти шкідливі речовини.
При виборі посуду для використання в мікрохвильовій печі рекомендується орієнтуватися на рекомендації виробника і стежити за відповідними маркуваннями на упаковці.
Фрукти та овочі
Хімічні речовини, що знаходяться в плодах і овочах, можуть викликати парові вибухи при нагріванні. Наприклад, цитрусові фрукти містять ефірні олії в шкірці, які при нагріванні можуть викликати спалахи та опіки. Картопля, багата крохмалем, може стати гарячою і потенційно вибухонебезпечною в мікрохвильовій печі.
Але не всі фрукти та овочі ризикують вибухнути. Деякі фрукти, такі як груші або яблука, можуть бути з'їдені після нагрівання, проте варто попередньо проткнути їх шкірку, щоб уникнути небажаних наслідків. Також слід бути обережним з овочами, такими як баклажани або перець, які можуть нагріватися нерівномірно і нагріватися всередині.
Якщо ви хочете розігріти фрукти або овочі в мікрохвильовій печі, рекомендується дотримуватися кількох правил безпеки. По-перше, завжди проколюйте шкірку плодів і овочів перед нагріванням, щоб запобігти можливим вибухам. По-друге, нагрівайте продукти поступово, в невеликих порціях, щоб забезпечити рівномірне прогрівання.
- Уникайте нагрівання цитрусових фруктів і бананів взагалі, так як вони можуть викликати вибухи.
- Проткніть шкірку яблук або груш перед нагріванням.
- Зверніть увагу на овочі з високим вмістом крохмалю, такі як картопля, і обережно нагрівайте їх у мікрохвильовій печі.
- Перед нагріванням овочів, таких як баклажани або перці, розріжте їх на кілька частин, щоб забезпечити рівномірне прогрівання.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете уникнути небезпеки і насолодитися розігрітими фруктами і овочами, які збережуть свої корисні властивості і смак.
Дитяча їжа
Приготування дитячої їжі вимагає особливої уваги і обережності. Деякі продукти можуть стати небезпечними, якщо їх нагрівати в мікрохвильовці. Ось список продуктів, яких слід уникати:
- Грудне молоко: молоко, яке було розморожене в мікрохвильовій печі, може мати різну температуру всередині, що може призвести до випалу дитини.
- Фрукти та овочі: деякі фрукти та овочі, такі як яблука або морква, можуть стати жорсткими та неїстівними після нагрівання в мікрохвильовій печі.
- Банани: нагрівання бананів у мікрохвильовій печі може спричинити їх вибух і призвести до пожежі.
- Яйця: нагрівання яєць загалом або їх частин у мікрохвильовій печі може призвести до вибуху.
- Пляшки та соски: нагрівання пластикових пляшок і сосок у мікрохвильовій печі може призвести до виділення шкідливих хімічних речовин у їжу дитини.
- Пластикова упаковка: деякі дитячі продукти поставляються в пластиковій упаковці, яка може тріснути або розплавитися при нагріванні в мікрохвильовій печі.
Перед нагріванням будь-яких дитячих продуктів в мікрохвильовці слід уважно прочитати інструкції на упаковці і переконатися, що вони безпечні для нагрівання в даному пристрої.