Стейк індички - це прекрасне блюдо, яке можна приготувати для різноманітних випадків – будь то святкова вечеря або звичайна вечеря в будній день. Цей вид м'яса відрізняється ніжністю і соковитістю, а також багатим ароматом. Сьогодні ми розглянемо кілька цікавих і смачних рецептів, як готувати стейк індички в духовці.
Рецепт №1. Почнемо з самого простого рецепта. Для його приготування вам знадобиться стейк індички, сіль, перець і оливкова олія. Першим кроком необхідно розігріти духовку до 200 градусів. Потім приправте стейк сіллю і перцем за смаком. Після цього рясно змастіть м'ясо оливковою олією. Покладіть стейк на деко і відправте в духовку. Готуйте близько 20-25 хвилин до готовності.
Рецепт № 2. Якщо ви хочете приготувати стейк індички з ніжним сиром, то цей рецепт ідеально підійде. Вам знадобиться стейк індички, сіль, перець, сир чеддер і зелень. Знову розігрійте духовку до 200 градусів. Приправте стейк сіллю і перцем. Покладіть на стейк шматочки сиру чеддер і посипте зеленню. Потім згорніть м'ясо в рулет і приколоти зубочистками. Випікайте в духовці близько 30-35 хвилин. Зніміть зубочистки перед подачею.
Рецепт № 3. Щоб приготувати стейк з індички в соусі з журавлини та апельсина, вам знадобляться такі інгредієнти: стейк з індички, сіль, перець, журавлина, апельсин, цукор та рослинна олія. Насамперед необхідно обсмажити стейк на розпеченій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Потім викладіть його на деко і посипте сіллю і перцем. Відправте в духовку при 180 градусах на 20-25 хвилин. Поки стейк готується, приготуйте соус з журавлини, апельсина та цукру. Подавайте стейк, поливаючи його цим соусом. Це смачне поєднання підірве ваші смакові рецептори!
Як приготувати стейк індички в духовці
Дотримуйтесь наведеного нижче рецепту, щоб отримати смачний стейк з індички:
Інгредієнт:
| Стейк індички | 2 штуки |
| Маслинове масло | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Сухі трави (чебрець, розмарин, базилік) | за смаком |
Інструкція:
- Помістіть стейки індички на тарілку і дайте їм достатньо часу для розморожування при кімнатній температурі.
- Попередньо розігрійте духовку до 200 °C.
- Змішайте оливкову олію, сіль, перець і сухі трави в мисці, щоб отримати маринад.
- Натріть стейки індички маринадом з обох сторін і залиште на приблизно 15 хвилин для просочування.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи оливкової олії.
- Обсмажте стейки індички з кожного боку протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки.
- Перенесіть стейки індички на деко і відправте їх в розігріту духовку на 15-20 хвилин, щоб довести до готовності. Внутрішня температура повинна досягти 75 °C.
- Після готовності вийміть стейки індички з духовки і дайте їм відпочити 5-10 хвилин.
- Подавайте стейки індички зі свіжими овочами, картопляним пюре або зеленим салатом.
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Для приготування стейка індички в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Індичка: 1 кг м'яса індички
- Масло: 2 столові ложки рослинної олії
- Солі: за смаком
- Перець: за смаком
- Часник: 2 зубчики часнику, подрібнені
- Розмарин: 1 чайна ложка розмарину
- Сік лимона: 2 столові ложки свіжовичавленого соку лимона
- Бульйон: 1 склянка курячого або овочевого бульйону
Зверніть увагу, що зазначені пропорції розраховані на 4 порції.
Крок 2: приготування маринаду
- Маринад на основі соєвого соусу і часнику:
- Соєвий соус - 1/4 склянки
- Часник-3 зубчики, подрібнені
- Сік лимона-2 столові ложки
- Мед - 1 столова ложка
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Маринад на основі оливкової олії і трав:
- Оливкова олія-1/4 склянки
- Сік лимона-2 столові ложки
- Свіжі трави (розмарин, чебрець, базилік) - по 1 столовій ложці, подрібнені
- Часник-3 зубчики, подрібнені
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Маринад на основі йогурту і спецій:
- Натуральний йогурт - 1/2 склянки
- Каррі - 1 чайна ложка
- Куркума - 1 чайна ложка
- Мелений коріандр - 1 чайна ложка
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
Виберіть один з цих маринадів або спробуйте свій варіант, щоб надати стейку індички свою унікальну нотку смаку. Після приготування маринаду переходимо до наступного кроку - маринування м'яса.
Крок 3: Приготування та запікання стейка
1. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
2. У вогнетривку форму налийте невелику кількість рослинного масла і помістіть стейк індички.
3. Приправте стейк сіллю, перцем та іншими приправами за смаком. Можете використовувати свою улюблену суміш приправ або просто додати трохи розмарину і чебрецю.
4. Поставте форму з індичкою в розігріту духовку і запікайте стейк протягом 25-30 хвилин або до досягнення бажаного ступеня рідкості. Якщо ви віддаєте перевагу більш соковитий стейк, скоротіть час запікання на 5-10 хвилин.
5. Періодично поливайте стейк соусом, який утворюється на дні форми, щоб зберегти його соковитість і аромат.
6. Після готовності стейка, попередньо перевіривши його за допомогою м'ясного термометра, вимкніть духовку і залиште стейк на деякий час для рівномірного розподілу соків.
7. Перед подачею стейка на стіл, наріжте його поперек волокон на тонкі скибочки. Подавайте стейк з соусом або гарніром на ваш вибір.