Маргарин і вершкове масло - два невід'ємних інгредієнта в багатьох кулінарних рецептах. Однак, останнім часом все більше людей цікавляться здоровим харчуванням і шукають альтернативи висококалорійним і не дуже корисним продуктам. У даній статті ми розповімо про оригінальні і смачні альтернативи маргарину і вершкового масла, якими можна замінити ці продукти без втрати смаку і якості страв.
Перша альтернатива-авокадо. Це фрукт з ніжним смаком і маслянистою консистенцією, який чудово підходить в якості заміни маргарину і вершкового масла. Авокадо містить корисні ненасичені жири, а також поживні вітаміни та мікроелементи. Просто розім'яти м'якоть авокадо виделкою і додати її в рецепт - і ви отримаєте ніжне і корисне блюдо.
Ще однією альтернативою маргарину та вершковому маслу є оливкова олія. Це природний продукт, який багатий корисними жирами, антиоксидантами і вітаміном Е.оливкова олія ідеально підходить для заправки салатів, готування на пару і тушкування овочів. Крім того, воно має приємний смак і аромат, який здатний поліпшити смак будь-якої страви.
Альтернативи в кулінарії для заміни маргарину і вершкового масла
Багато рецептів вимагають використання маргарину або вершкового масла, однак існують альтернативні інгредієнти, які можуть бути використані в кулінарії замість цих продуктів. Використання альтернативних інгредієнтів може бути корисним для тих, хто уникає молочних продуктів або просто хоче змінити смак.
Ось кілька альтернативних інгредієнтів, які можна використовувати замість маргарину та вершкового масла в різних рецептах:
| Альтернатива | Застосування | Співвідношення до маргарину / вершкового масла |
|---|---|---|
| Кокосове масло | Добре підходить для випічки і смаження на сковороді | 1:1 |
| Рослинна олія | Підходить для смаження і використання в соусах | 1:1 |
| Маслинове масло | Йде в салати, соуси і заправки | 1:1 |
| Авокадо | Відмінний замінник у випічці і соусах | 1:1 |
| Яблучне пюре | Використовується в тортах і печиво | 3/4 склянки пюре на 1 склянку маргарину / вершкового масла |
| Грецький йогурт | Можна використовувати у випічці та соусах | 3/4 склянки йогурту на 1 склянку маргарину / вершкового масла |
Кожна з цих альтернативних замінників має свою унікальну текстуру та смак, тому важливо експериментувати та пробувати різні комбінації, щоб знайти оптимальні для ваших рецептів.
Незалежно від обраної альтернативи, важливо пам'ятати, що заміна маргарину або вершкового масла може вплинути на текстуру та смак кінцевого продукту. Результат може відрізнятися від очікуваного, тому варто спробувати та адаптувати рецепт відповідно до обраної альтернативи.
Рослинні масла:
Одне з найпоширеніших рослинних масел - оливкова олія. Воно володіє яскравим фруктовим смаком і ароматом, ідеально підходить для заправки салатів і страв на грилі. Оливкова олія також добре переносить високу температуру, що робить її чудовим вибором для смаження.
Кокосове масло стає все більш популярним останнім часом. Воно має ніжний кокосовий смак і аромат, ідеально підходить для випічки і приготування випічки. Кокосова олія також вважається корисною для організму, оскільки містить середньоланцюгові жирні кислоти, які можуть покращити обмін речовин та підвищити енергію.
Авокадо та кукурудзяна олія-інші популярні рослинні олії. Авокадо масло має м'який смак і ніжний аромат, забезпечуючи багатий і кремовий смак в стравах. Кукурудзяна олія має нейтральний смак, що робить її чудовим вибором для смаження та смаження на високих температурах.
У кулінарії також широко використовується соняшникова олія, соєва олія і рапсове масло. Вони відрізняються своїми характеристиками і можуть бути використані в різних стравах.
Кожне рослинне масло має свої унікальні властивості і смакові якості, тому вибір залежить від конкретного рецепта і ваших уподобань. Спробуйте різні види рослинних олій і виберіть ту, яка найбільше відповідає вашим смаковим уподобанням і потребам кулінарії.
Замініть маргарин і вершкове масло на рослинні масла і насолоджуйтеся смачними і корисними стравами!
Масло кокоса:
Масло кокоса має безліч корисних властивостей. Воно містить насичені жирні кислоти, які допомагають поліпшити загальний стан шкіри, волосся і нігтів. Крім того, воно сприяє нормалізації обміну речовин і зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
У кулінарії масло кокоса широко застосовується для смаження, запікання і гасіння продуктів. Воно має приємний аромат і здатне додати стравам неповторний смак. Завдяки своїй консистенції масло кокоса також може використовуватися в якості крему, добавки в десерти і напої.
Важливо пам'ятати: масло кокоса має низьку температуру плавлення, тому перед використанням його слід розігріти до рідкого стану. Також, для отримання найкращих результатів в кулінарії, рекомендується використовувати нерафіновану олію кокоса.
Авокадо:
Крім того, авокадо має ніжний і кремоподібний смак, що робить його відмінним компонентом для створення різних соусів, діпов і заправок. Ви можете використовувати його замість маргарину або вершкового масла в хлібобулочних виробах, тостах, бутербродах та інших стравах.
Щоб замінити 100 грам маргарину або вершкового масла, візьміть одне велике стигле авокадо. Розріжте його навпіл, видаліть кісточку і ножем акуратно викладіть м'якоть авокадо з шкірки. Потім розім'ятіть м'якоть виделкою до стану пюре.
Рада: Якщо ви хочете досягти більш гладкої та кремоподібної консистенції, використовуйте блендер або міксер.
Авокадо можна додавати в тісто під час випікання або використовувати як основу для приготування соусу. Він також відмінно поєднується з іншими інгредієнтами, такими як лимонний сік, часник, базилік і т. д.
Примітка: При зберіганні авокадо рекомендується прибрати кісточку і укласти м'якоть в контейнер. Поставте контейнер з авокадо в холодильник, щоб продукт довше зберігав свіжість і аромат.
Тахіні:
Тахіні застосовується в приготуванні різних соусів, заправок і діпов, а також у випічці та кондитерських виробах. Білкова основа тахіні робить її ідеальним замінником для тваринних жирів на рослинній основі.
Тахіні можна використовувати як основу для хумусу, салатної заправки або соусу для маринування м'яса або овочів. Вона також чудово поєднується з медом, лимонним соком та іншими спеціями.
| Переваги тахіні: |
|---|
| Багата харчова цінність |
| Відмінне джерело білка |
| Хороше джерело кальцію та заліза |
| Корисні жири і вітаміни |
Для використання тахіні в кулінарії досить просто перемішати її зі спеціями, оливковою олією, лимонним соком і іншими інгредієнтами на свій смак. Вона може бути додана в смузі, супи і соуси.
Волоський горіх:
Волоський горіх також містить вітаміни В і Е, клітковину і антиоксиданти, які сприяють підтримці здоров'я серця і судин.
Крім того, волоський горіх надає стравам неповторний смак і аромат. Він відмінно поєднується з різними інгредієнтами, будь то овочі, фрукти або м'ясо.
Для використання волоського горіха в кулінарії досить просто подрібнити його до стану борошна. Таке горіхове борошно можна додавати в тісто для печива, кексів, пирогів та інших солодощів. Вона надає їм ніжний горіховий смак і робить їх більш поживними.
Крім того, горіхова мука може бути використана в салатах, запіканках, овочевих рагу і навіть при приготуванні соусів. Вона відмінно змішується з медом, молоком, йогуртом та іншими продуктами, створюючи унікальні поєднання смаків.
Кисле молоко:
Кисле молоко-це відмінна альтернатива для тих, хто шукає заміну маргарину і вершковому маслу через їх вмісту трансжирів і високого рівня насичених жирів. На відміну від маргарину, кисле молоко є натуральним продуктом, що не містить штучних добавок і консервантів.
Кисле молоко також має безліч корисних властивостей. Вона багата пробіотиками, які є дружніми бактеріями, що сприяють здоров'ю травної системи. Кисле молоко також містить вітаміни та мінерали, такі як кальцій, калій та вітамін В12.
Кисле молоко може використовуватися в кулінарії замість маргарину і вершкового масла. Вона відмінно підходить для випічки, приготування соусів і маринадів, а також для обсмажування продуктів на сковороді. Кисле молоко має ніжний молочний смак, який додає стравам особливий шарм.
Якщо ви хочете замінити маргарин і вершкове масло в своїй кулінарії, то кисле молоко є відмінним варіантом. Вона є натуральною, корисною і смачною альтернативою, яка буде радувати вас і ваших близьких.