Мангал коптильня - це універсальний пристрій для готування на відкритому повітрі, яке стане справжньою знахідкою для любителів м'яса і риби. Виготовити його своїми руками з цегли дуже просто, а готувати на ньому можна найрізноманітніші страви. Копчення надає продуктам особливий аромат і смак, роблячи їх по-справжньому неповторними.
Мангал коптильня з цегли - це не просто прилад для готування, це справжня атмосфера свята і затишного проведення часу з сім'єю і друзями. Адже, що може бути краще, ніж провести теплий літній вечір на природі, насолоджуючись ароматом копченого м'яса і спілкуванням з близькими людьми.
Одним з основних переваг мангала коптильні з цегли є його довговічність. Цегла і метал - матеріали, які не схильні до корозії і прослужать довгі роки. Крім того, такий мангал прекрасно зберігає тепло, дозволяючи рівномірно готувати продукти і забезпечує стабільну температуру для копчення. Не дивно, що все більше любителів гарячих страв воліють мангал коптильню з цегли.
Особливості приготування на мангалі коптильні з цегли
- Вибір дров і вугілля: Для отримання характерного димного смаку і аромату, найкраще використовувати тверді породи деревини, такі як дуб або граб. Вугілля також є відмінним варіантом, але перевагу краще віддати натуральному деревному паливу.
- Підготовка коптильні: Важливо правильно підготувати мангал коптильні перед початком процесу приготування. Очистіть золу від попереднього використання і перевірте працездатність димоходу. Переконайтеся, що димова труба не забита і добре пропускає дим.
- Вибір маринадів і спецій: Приготування на мангалі коптильні дозволяє додати особливий смак і аромат вашим стравам. Використовуйте різноманітні маринади і спеції, щоб надати стравам неповторний смаковий профіль.
- Підготовка продуктів: Деякі продукти вимагають попередньої підготовки перед приготуванням на мангалі. Наприклад, м'ясо найкраще маринувати кілька годин або навіть ніч, щоб воно просочилося ароматами. Також рекомендується розділити м'ясо на порції, щоб забезпечити рівномірне приготування.
- Розподіл тепла: Особливістю коптильні з цегли є рівномірний розподіл тепла. Приготування на коптильні дозволяє зробити блюдо соковитим і ніжним, зберігаючи його насичений смак.
Дотримуючись цих порад, ви зможете насолодитися приготуванням на мангалі коптильні з цегли і здивувати своїх гостей смачними стравами з неповторним ароматом і глибоким смаком.
Рецепти страв на мангалі коптильні з цегли
Мангал коптильня з цегли надає відмінну можливість приготувати різноманітні смачні страви на відкритому повітрі. Використовуючи цю конструкцію, ви можете приготувати багато різних копчених і смажених страв. Ось кілька рецептів, які стануть чудовим вибором для вашого наступного походу на природу:
- Копчені реберця. Натріть свіжі свинячі реберця сумішшю з солі, чорного перцю і куркуми. Дайте м'ясу постояти в холодильнику кілька годин. Потім розпаліть мангал і підготуйте одну частину гарячої вугільної зони і одну частину зони без вугілля. Встановіть ребра на гриль і закрийте кришку. Димок з коптильні буде надавати страві неповторний аромат і смак. Готовність можна перевірити, використовуючи м'ясний термометр-внутрішня температура повинна досягти 70 градусів за Цельсієм.
- Копчений лосось. Натріть філе лосося сіллю, цукром і прованськими травами. Дайте філе постояти в холодильнику кілька годин. Розпаліть мангал і встановіть на підставку всередину мангала. Закрийте кришку і залиште лосось коптитися принаймні на 2 години, залежно від бажаного ступеня готовності та копчення. З коптильні він вийде ніжним, соковитим і ароматним.
- Шашлик зі свинини. Підготуйте свиняче м'ясо, наріжте його на шматочки потрібного розміру. Приправте на ваш смак-сіллю, перцем, рубаним часником, цибулею і травами. Увімкніть мангал і розігрійте вугілля до стану середньої теплоти. Паличками або шампурами встановіть м'ясо над вугіллям і смажте до готовності, перевертаючи кілька разів. Спробуйте додати шматочки овочів-цибулі, перцю, кабачків або грибів для різноманітності смаку.
- Копчена курка. Розріжте курку вздовж грудки і розкладіть на відкритий лоток. Підготуйте суміш з солі, цукру, зелені, спецій і прованських трав. Ретельно натріть курку цією сумішшю і залиште на кілька годин в холодильнику для просочування. Потім, закрийте кришку мангала і залиште коптитися при низькій температурі близько 100 градусів за Цельсієм, протягом 2-3 годин, поки курка повністю не пропечеться.
Мангал коптильня з цегли надає широкі можливості для різноманітності Ваших кулінарних експериментів на відкритому повітрі. Спробуйте ці рецепти і надихайтеся новими ідеями для приготування смачних і ароматних страв.