Мандаринові кірки з цукром-це ароматне і солодке ласощі, яке можна приготувати зі звичайних мандаринових шкірок. Цей десерт має неповторний смак і аромат і стане відмінним доповненням до чашки чаю або кави. Заморожені мандаринові кірки зберегли весь цитрусовий смак і яскравість, при цьому отримали солодкість від цукру.
Приготування мандаринових кірок з цукром дуже просте і не вимагає особливих навичок. Спочатку необхідно очистити мандарини від шкірки, залишивши тільки саму цедру. Щоб уникнути гіркоти, рекомендується видалити білу частину шкірки. Потім мандаринову цедру потрібно нарізати на тонкі смужки або кубики.
Нарізану цедру слід опустити в киплячу воду і відварити її протягом 10 хвилин. Це допоможе видалити гіркоту і зробить кірки більш м'якими. Після відварювання мандаринові кірки потрібно промити холодною водою і остудити. Потім цедру слід замочити в холодній воді на 10-12 годин, щоб видалити залишки гіркоти. Після цього кірки потрібно злегка витрусити і обваляти в цукрі.
Приготування мандаринових кірок
- Зберіть необхідні інгредієнти: мандарини, цукор, вода.
- Спочатку видаліть верхівки мандаринів і розріжте їх на чверті.
- За допомогою ложки видаліть м'якоть мандаринів, залишаючи тільки тонку білу кірку.
- Покладіть кірки в каструлю і додайте в неї воду до того рівня, щоб кірки повністю покрилися.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть кірки протягом 15-20 хвилин.
- Після того як кірки стануть м'якими, видаліть їх з каструлі і залиште на блюді, щоб вони трохи охололи.
- Поки скоринки охолоджуються, приготуйте сироп з цукру. Для цього змішайте цукор і воду в співвідношенні 1:1 і поставте на вогонь. Доведіть сироп до кипіння і варіть його хвилину-дві, щоб він трохи загус.
- Покладіть остиглі кірки в сироп і залиште в ньому на 10-15 хвилин. Потім дістаньте кірки і залиште їх на блюді, щоб сироп зайвий раз стік з них.
- Нарешті, обваляйте кірки в цукрі. Для цього посипте цукром стіл або дошку і прокатати кожну кірку в цукрі, щоб вона була повністю покрита.
- Розкладіть мандаринові кірки на деко і поставте в духовку, розігріту до 100 градусів Цельсія, на 1-2 години. За цей час кірки повинні висохнути і стати твердими, але цукерково-м'якими.
І ось ваша смачна і ароматна домашня десертна закуска готова! Насолоджуйтесь нею в будь-який час дня або подавайте в якості доповнення до чаю або кави.
Сахарирование мандаринових кірок
Щоб приготувати мандаринові кірки з цукром, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Мандарин | 5-6 штук |
| Цукор | 200 грам |
| Вода | 200 мілілітрів |
Кроки приготування мандаринових кірок:
- 1. Вимийте мандарини, потім гострим ножем обережно видаліть скоринки. Постарайтеся не пошкодити м'якоть мандарина.
- 2. Налийте воду в каструлю і додайте цукор. Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
- 3. Занурте мандаринові кірки в сироп і варіть їх на повільному вогні приблизно 40-50 хвилин, періодично помішуючи.
- 4. Після того як кірки стануть прозорими і м'якими, видаліть їх за допомогою друшляка і перекладіть на паперовий рушник для охолодження.
- 5. Залиште мандаринові кірки на просушку протягом декількох годин. Потім обваляйте їх у цукрі, щоб створити солодку скоринку.
Готові мандаринові кірки з цукром можуть подаватися як десерт до чаю або кави. Вони також чудово поєднуються з іншими солодощами, такими як морозиво або тістечка. Добре знати, що мандаринові кірки також багаті антиоксидантами та вітамінами.
Додаткові способи використання мандаринових кірок
Крім того, що мандаринові кірки з цукром являють собою смачне і корисне ласощі, вони також можуть бути використані в інших стравах і напоях. Ось кілька ідей, як використовувати мандаринові кірки:
- Додайте мандаринові кірки в випічку. Вони можуть стати чудовим інгредієнтом для пирогів, кексів, пасок та інших солодощів. Їх аромат додасть десертам особливий смак і аромат.
- Використовуйте мандаринові кірки в салатах. Натріть їх на тертці і додайте в свіжі овочеві салати. Вони додадуть величезну кількість вітамінів і прикрасять ваш салат яскравими цитрусовими крихтами.
- Приготуйте мандариновий сироп. Для цього просто залийте мандаринові кірки окропом і залиште на кілька годин. Потім змішайте вийшов настій з цукром і використовуйте в якості ароматної добавки до чаю, лимонаду або коктейлю.
- Зробіть мандариновий оцет. Налийте яблучний оцет в стерильну банку і додайте в неї натерті мандаринові кірки. Залиште на кілька тижнів, потім процідіть і використовуйте як приправу для салатів або маринаду для м'яса.
- Заморозьте мандаринові кірки. Якщо у вас залишилися свіжі мандаринові кірки, ви можете заморозити їх і використовувати пізніше. Просто покладіть в морозильник і дістаньте, коли знадобляться для пирога або іншої страви.