Рамена - це одне з найпопулярніших страв в японській кухні. Це ароматні нудлси, приготовані в пікантному бульйоні з безліччю смачних інгредієнтів. Якщо ви хочете спробувати приготувати це смачне блюдо будинку, то ми пропонуємо вам простий рецепт, який допоможе вам в цьому!
Першим кроком у приготуванні рамена є приготування бульйону. Поставте на плиту велику каструлю з водою, і додайте в неї ніжки курячої або яловичої ніжки. Додайте також цибулину, головку часнику, імбир, сушені гриби і лист лаврового. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть бульйон протягом 2-3 годин, видаляючи піну і надлишки жиру, поки не вийде ароматний і насичений смак.
Далі необхідно приготувати найголовніше-нудлси. Варіть їх відповідно до інструкції на упаковці, дотримуючись вказівок щодо часу готування. Час може відрізнятися в залежності від типу нудлсов, тому стежте за інструкціями. Відкиньте готові нудлси на друшляк, промийте холодною водою і залиште до використання.
Тепер, коли бульйон готовий і нудлси приготовлені, можна приступити до складання вашого рамена. Підігрійте бульйон, додайте соєвий соус, мірин (солодку японську рисову провину) і сіль за смаком. Додайте до бульйону нарізане куряче м'ясо або свинячий окіст, а також подрібнений часник і імбир. Варіть на середньому вогні, поки м'ясо не буде готове.
Нарешті, приступимо до найцікавішого – збірці рамена. Розкладіть нудлси в миски, залийте їх гарячим бульйоном з м'ясом і додайте на свій розсуд овочі – нарізану зелену цибулю, петрушку, шпинат і т.д. після цього можна посипати рамен кунжутним маслом і подавайте негайно. Приємного апетиту!
Приготування рамена в домашніх умовах: простий рецепт
Ось простий рецепт приготування рамена, яким ви зможете порадувати себе і своїх близьких:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| М'ясний бульйон | 1 літр |
| Куряче філе | 200 г |
| Гриби шиітаке | 100 г |
| Локшина рамен | 2 пучка |
| Соєвий соус | 2 столові ложки |
| Мірін (японське солодке вино) | 2 столові ложки |
| Маслинове масло | 2 столові ложки |
| Червоний перець чилі | за смаком |
| Зелена цибуля | для прикраси |
- Приготуйте м'ясний бульйон, помістивши в каструлю воду і додавши м'ясні кістки, цибулю, моркву, часник і лавровий лист. Варіть бульйон на середньому вогні близько 2 годин, періодично знімаючи піну.
- Відваріть локшину рамен в окремій каструлі відповідно до інструкцій на упаковці.
- Обсмажте на сковороді нарізане куряче філе до золотистого кольору, потім додайте нарізані гриби шиітаке і обсмажте їх разом з філе.
- Додайте соєвий соус, мірин і оливкову олію в сковороду, перемішайте всі інгредієнти і готуйте їх протягом 5 хвилин.
- Додайте варену локшину рамен в м'ясний бульйон, потім додайте обсмажене філе з грибами і варіть блюдо ще 5-7 хвилин.
- Подавайте рамен гарячим, прикрашеним нарізаною зеленою цибулею та червоним перцем чилі за смаком.
Тепер ви знаєте, як легко приготувати смачний рамен в домашніх умовах! Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтесь справжнім смаком японської страви прямо вдома!
Інгредієнти для рамена
Приготування смачного рамена вимагає певних інгредієнтів, які додадуть супу неповторний смак і аромат:
- Локшина рамен - 200 грам.
- Бульйон - 1 літр.
- М'ясо (курка, свинина, яловичина) - 200 грам.
- Яйця - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики.
- Імбир-1 шматочок (2 см).
- Морква - 1 шт.
- Перець чилі - за смаком.
- Соєвий соус - 2 столові ложки.
- Масло рослинне-1 столова ложка.
- Зелена цибуля - для прикраси.
Варіанти м'яса та овочів можна змінювати на свій смак та уподобання, додаючи або виключаючи певні інгредієнти. Готові рамен супи можуть бути як м'ясними, так і овочевими, а також з комбінацією різних інгредієнтів.
Приготування рамена: покрокова інструкція
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для рамена. Вам знадобляться яєчна локшина, бульйон, морква, цибуля, часник і соєвий соус. Локшину можна приготувати заздалегідь, дотримуючись інструкції на упаковці.
Крок 2: приготування бульйону
У каструлю з водою додайте курячі кістки, моркву, цибулю та часник. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть бульйон близько 1-2 годин. Після цього процідіть бульйон і відкиньте залишилася пульпу.
Крок 3: приготування основи соусу
У невеликій каструлі з'єднайте соєвий соус, часник і трохи цукру. Розігрійте на середньому вогні і перемішуйте, поки всі інгредієнти не з'єднаються. Потім зніміть з вогню і залиште осторонь.
Крок 4: Приготування овочів
Наріжте моркву тонкими скибочками і пасеруйте на сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Додайте цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. Залиште овочі осторонь.
Крок 5: приготування рамена
У великій каструлі нагрійте бульйон до кипіння. Додайте варені яєчні локшина і варіть, дотримуючись інструкцій на упаковці. Зазвичай це займає близько 3-5 хвилин. Відкиньте воду і додайте варені овочі.
Крок 6: завершення приготування
Додайте попередньо приготовлену соєво-часникову суміш у каструлю з раменом. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вони добре просочилися соусом. Готовий рамен розлийте по тарілках, посипте зеленню і подавайте негайно.
Тепер ви знаєте, як приготувати рамен в домашніх умовах. Насолоджуйтесь цим смачним блюдом і експериментуйте з різними добавками!
Сервіровка рамена
Ось кілька порад про те, як правильно сервірувати рамен:
- Виберіть правильний посуд. Традиційно рамен подають у великих мисках з високими бортами, щоб можна було покласти всі інгредієнти та рідину.
- Покладіть локшину в миску. При сервіруванні рамена першим шаром кладуть локшину. Найкраще використовувати попередньо приготовлену свіжу локшину або місцеву пакетовану локшину.
- Додати бульйон. Після локшини в миску додають гарячий бульйон. Він може бути м'ясним, рибним або овочевим залежно від виду рамена, який ви готуєте.
- Прикрасьте інгредієнтами. На вершину рамена покладіть різні інгредієнти, такі як нарізаний м'ясний продукт, гриби, водорості норі, варене яйце, Пекінська капуста і зелена цибуля. Гра різноманітних текстур і смаків буде радувати гостей.
- Додайте приправи. Запропонуйте гостям вибір різних приправ, щоб кожен міг налаштувати рамен під свій смак. Це може бути соєвий соус, розсольник, часник, імбир, чилі-паста або спеції.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете правильно сервірувати рамен і насолоджуватися його смаком в затишній обстановці свого будинку.