Лазіння - це не тільки одне з найпопулярніших страв італійської кухні, але і справжня знахідка для тих, хто хоче порадувати себе і близьких смачним і ситним вечерею. Однак, не завжди можна знайти в продажу готові листи лазаньї. Але не варто впадати у відчай! У нас є рецепт, як приготувати смачну лазанью без листів.
Замінивши традиційні листи на інші інгредієнти, ви отримаєте не менш смачне і апетитне блюдо. Сьогодні ми поділимося з вами перевіреним рецептом лазаньї без аркушів, який змусить ваших гостей облизувати пальці. Вам знадобляться лише кілька продуктів і трохи терпіння. Але повірте, воно того варте!
- Фарш (яловичина або свинина) - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Часник-3 зубчики
- Томатна паста-3 ст. л.
- Спеції (перець, сіль, орегано ) - за смаком
- Молоко-400 мл
- Борошно-4 ст. л.
- Сир (пармезан, моцарелла або будь-який інший твердий сир) - 200 г
- Масло рослинне - 2 ст. л.
Почніть з того, що обсмажте цибулю і часник на олії до золотистого кольору. Додайте фарш і обсмажте його до готовності. Після цього додайте томатну пасту і спеції. Тушкуйте фарш близько 5 хвилин, щоб всі аромати з'єдналися.
Тепер приготуйте білий соус. Розтопіть масло в каструлі, додайте борошно і швидко перемішайте. Не давайте борошні підгоріти! Поступово додайте молоко і продовжуйте помішувати, поки соус не загусне. Доведіть його до кипіння і зніміть з вогню. Посоліть за смаком.
Поставте духовку на розігрів до 180 градусів. У вогнетривку форму викладіть шар фаршу, потім шар білого соусу і посипте все тертим сиром. Повторюйте шари, поки всі інгредієнти не закінчаться. Верхній шар повинен бути соусом і сиром.
Рецепт смачної лазаньї без листів
- М'ясний фарш - 500 гр.
- Часник-3 зубчики
- Макарони-300 гр.
- Вершкове масло - 2 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком
1. Почнемо з підготовки м'ясного фаршу. Обсмажте цибулю і часник на олії до золотистого кольору. Додайте м'ясний фарш і смажте, помішуючи, до повного прожарювання.
2. Додайте кетчуп, сіль і перець за смаком. Тушкуйте фарш на повільному вогні ще близько 10 хвилин.
3. Варіть макарони в підсоленій воді до готовності. Відкиньте на друшляк і змішайте з фаршем.
4. Підготуйте білий соус: у каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно і, помішуючи, варіть 2-3 хвилини.
5. Повільно, безперервно помішуючи, додайте молоко. Продовжуйте варити соус до загустіння.
6. Посоліть і поперчіть соус за смаком.
7. Начинку готову, налийте в форму для запікання і залийте білим соусом. Посипте тертим сиром зверху.
8. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 200 градусів близько 30 - 40 хвилин, поки вершина лазаньї не придбає золотистий Колір.
І ось ваша смачна лазанья без листів готова! Подавайте її гарячою і насолоджуйтеся чудовим італійським смаком!
Підготовка інгредієнтів для лазаньї без листів
- М'ясна начинка. Для приготування лазаньї без листів можна використовувати різні види м'яса, наприклад, фарш з яловичини, свинини або курки. Готову начинку можна приготувати заздалегідь або використовувати вже готову м'ясну начинку.
- Овочі. Для додавання смаку і аромату можна використовувати овочі, такі як цибуля, морква, гриби, помідори і т.д. овочі можна нарізати кубиками або смужками в залежності від уподобань.
- Соус. Соус надає лазаньї без листів соковитість і аромат. Виберіть соус, який підходить саме вам - це може бути білий або червоний соус, або суміш з різних видів соусів.
- Сир. Додавання сиру надає страві пікантність і обумовлює його характерний смак. Використовуйте сир, який добре плавиться, наприклад моцарелу, чеддер або пармезан.
- Спеції та приправи. Для додання страві оригінального смаку і аромату можна додати різні спеції і приправи, такі як сіль, перець, базилік, орегано і т.д. вибирайте спеції і приправи в залежності від свого смаку.
Підготовка інгредієнтів є важливим етапом при приготуванні лазаньї без листів. Вибирайте свіжі та якісні продукти, щоб отримати справжнє смакове свято!
Приготування основи для лазаньї без листів
Для приготування основи для лазаньї без листів вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Макарони (будь-які) | 200 гр |
| Фарш (яловичий або свинячий) | 300 гр |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Томатна паста | 2 ст. л. |
| Томатний соус | 400 гр |
| Сир (будь-який твердий сорт) | 150 гр |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
Отже, приступимо до приготування основи для лазаньї без листів. Спочатку необхідно приготувати макарони. Дотримуйтесь інструкції на упаковці і відваріть їх до готовності. Потім відкиньте на друшляк і залиште остигати.
У той же час можна приготувати фарш. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте трохи рослинного масла і обсмажте нарізану цибулю і подрібнений часник до золотистого кольору. Потім додайте фарш і варіть, помішуючи, поки він не стане рум'яним. Посоліть і поперчіть за смаком.
Тепер додайте томатну пасту і томатний соус до фаршу. Перемішайте, щоб інгредієнти добре поєдналися. Продовжуйте готувати підливу на повільному вогні близько 10-15 хвилин, щоб вона загусла.
У цей момент не забудьте включити духовку і розігріти її до 180 градусів. У вас повинна бути форма для запікання, яку необхідно змастити рослинним маслом.
Тепер, коли все готово, починайте формувати лазанью без листів. Покладіть у форму шар відварених макаронів зверху налийте половину приготовленої підливи. Потім покладіть шар фаршу. Повторіть ці шари, поки інгредієнти не закінчаться. Останнім шаром повинні бути макарони. Зверху поріжте сир на великі стружки і посипте їм лазанью.
Поставте форму з лазаньєю в розігріту духовку і готуйте близько 30-40 хвилин, поки сир не розтане і не утвориться золотава скоринка зверху.
Готову лазанью без листів можна подавати на стіл гарячою. Насолоджуйтесь смаком італійської страви, готового швидко і просто!
Збірка і запікання лазаньї без листів
Після приготування начинки і соусу, можна приступити до складання і запікання лазаньї без листів. Дотримуйтесь наступних інструкцій:
- У велику прямокутну форму для запікання викладіть невелику кількість соусу на дно. Це допоможе уникнути пригорання лазаньї.
- На соус викладіть рівномірний шар начинки.
- Після начинки розподіліть тонкий шар сиру. Ви можете використовувати будь-який сир на свій смак.
- Візьміть кілька скибочок баклажанів або кабачків і покладіть їх на сир, щоб покрити всю площу.
- Повторюйте шари соусу, начинки, сиру та овочів, поки не досягнете верхньої частини форми.
- Останній шар повинен бути з соусу і сиру. Переконайтеся, що поверхня рівномірно покрита сиром.
- Нарешті, накрийте форму фольгою і поставте в розігріту духовку до 180 градусів на 30-40 хвилин. За 5 хвилин до закінчення часу готування, зніміть фольгу, щоб сир придбав золотистий колір і хрустку текстуру.
Коли лазанья звариться, залиште її на кілька хвилин, щоб охолонути і трохи застигнути. Потім наріжте її на порційні шматочки і подавайте до столу.