Курка в духовці у фользі - це прекрасне блюдо, яке стане справжньою окрасою вашого столу. Соковита і ніжна, вона підкорить серця як дорослих, так і маленьких гурманів. До того ж, приготування курки цілком в духовці не вимагає особливих навичок і витрат. Завдяки фользі, м'ясо зберігає свою соковитість і корисні властивості, а також піддається рівномірному обсмажуванню.
Головне правило приготування курки в духовці у фользі - це правильно підібрати і поєднувати спеції. Вони допоможуть додати страві неповторний аромат і смак. Однак не варто переборщувати, адже курка сама по собі має неповторний смак. Головне-підкреслити його і додати свою нотку вишуканості. Крім спецій, для курки в духовці у фользі можна використовувати різні добавки: лимон, яблуко, мед і т.д. вони також здатні принести страві свіжість і оригінальність.
Приготування курки цілком в духовці - це не тільки можливість подарувати собі і своїм близьким незабутню вечерю, але і шанс навчитися контролювати теплообмін в духовці. На додаток до цього, використання фольги допоможе зберегти енергію і економити час. Тому курка в духовці у фользі - ідеальний вибір для тих, хто хоче здивувати своїх близьких смачним блюдом, не проводячи при цьому багато часу в кухні.
Інгредієнти для 4 порцій:
Для приготування курки в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Курка (1 шт) |
| Лимон (1 шт) |
| Часник (4-5 зубчиків) |
| Розмарин (за смаком) |
| Оливкова олія (2 ст. л.) |
| Сіль (за смаком) |
| Перець (за смаком) |
Беріть курку крупніше, щоб вона рівномірно присмажилася в духовці. Лимон і часник допоможуть додати страві аромат і ніжність. Розмарин додасть пікантності, а оливкова олія зробить курку соковитою і смачною. Приправте блюдо сіллю і перцем за смаком. Ці прості інгредієнти допоможуть створити незабутній смак вашої курки в духовці.
Приготування курки:
Для того щоб приготувати курку в духовці у фользі, вам буде потрібно фольга, сіль, перець, спеції за смаком і масло. Почніть змащувати курку рослинним маслом для більш соковитого смаку і красивою золотистої скоринки.
Потім змішайте сіль, перець та інші спеції за смаком, і ретельно натріть курку сумішшю спецій. Не забудьте замочити м'ясо з усіх боків, щоб воно проникло всередину і забезпечило насичений смак.
Після того, як ви натерли курку спеціями, загорніть її у фольгу. Фольга допоможе зберегти вологу, що зробить м'ясо ніжним і соковитим. Переконайтеся, що курка щільно загорнута, щоб сік не витікав і аромати не втрачалися.
Далі, попередньо нагрійте духовку до 200 градусів. Потім поставте загорнуту курку на деко і поставте її в духовку на середній рівень. Час приготування курки може змінюватися залежно від розміру та виду курки, але зазвичай становить приблизно 1,5-2 години.
У процесі приготування курки в духовці у фользі рекомендується час від часу поливати м'ясо власним соком, щоб зберегти його соковитість. Ви можете відкрити фольгу протягом останніх 10-15 хвилин приготування, щоб отримати золотисту і хрустку скоринку.
Коли курка готова, вийміть її з духовки і дайте відпочити кілька хвилин перед подачею. Подавайте курку в духовці у фользі гарячій зі свіжими овочами або салатом. Приємного апетиту!
Способи заправки курки:
Варіант 1: Маринад з соєвого соусу і часнику.
У такому маринаді курка виходить ніжною і ароматною. Для приготування маринаду змішайте 1/4 склянки соєвого соусу, 2 зубчики часнику (подрібнені) і трохи чорного перцю. Потім покладіть цілу курку в пакет для запікання, додайте маринад і залиште на кілька годин або на ніч у холодильнику.
Варіант 2: Маринад з лимоном і травами.
Цей маринад додасть курці свіжий цитрусовий аромат і легку кислинку. Змішайте в мисці сік 1 лимона, 1/4 склянки оливкової олії, 2 столові ложки подрібненої трави (петрушка, базилік, розмарин) і трохи солі та перцю. Потім натріть курку цим маринадом з усіх боків і залиште на 1-2 години, щоб м'ясо просочилося ароматами.
Варіант 3: пряний маринад з каррі і імбиром.
Для цього маринаду знадобляться наступні інгредієнти: 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столова ложка меду, 2 чайні ложки каррі, 1 чайна ложка подрібненого імбиру і 2 зубчики часнику. Всі інгредієнти змішайте в мисці і натріть курку цим маринадом. Залиште на 1-2 години перед запіканням.
| Спосіб | Інгредієнт | Час маринування |
|---|---|---|
| Маринад з соєвого соусу і часнику | Соєвий соус, часник, чорний перець | Кілька годин або на ніч |
| Маринад з лимоном і травами | Лимон, оливкова олія, трави, сіль, перець | 1-2 години |
| Пряний маринад з каррі та імбиром | Соєвий соус, мед, каррі, імбир, часник | 1-2 години |
Як правильно загорнути курку у фольгу:
Щоб приготування курки в духовці у фользі було максимально ефективним, важливо правильно загорнути м'ясо у фольгу. Ось кілька простих кроків, які допоможуть вам зробити це правильно:
| Крок 1 | Приготуйте курку: видаліть нутрощі, промийте і процідіть м'ясо. |
| Крок 2 | Підготуйте фольгу: розріжте довгий шматок фольги, достатній для того, щоб повністю обернути курку. |
| Крок 3 | Покладіть курку на центр фольги, грудкою вниз. |
| Крок 4 | Змастіть курку маслом або маринадом на ваш вибір. Це допоможе зберегти м'ясо соковитим і додасть аромат. |
| Крок 5 | Щільно оберніть курку в фольгу, переконавшись, що немає ніяких пробоїн або розривів. |
| Крок 6 | Помістіть загорнуту курку в попередньо розігріту духовку з температурою, зазначеною в рецепті. Готуйте, поки курка повністю не звариться. |
Дотримуйтесь цих простих кроків, і ви зможете приготувати апетитну і соковиту курку в духовці у фользі. Насолоджуйтесь гарною їжею!
Налаштування духовки для приготування курки:
1. Попередньо нагрійте духовку до температури 180 градусів.
2. Встановіть стійку всередині духовки на середній рівень, щоб курка рівномірно прожарилася.
3. Переконайтеся, що духовка повністю чиста, щоб уникнути сторонніх запахів і смаків.
4. Перевірте наявність достатньої кількості фольги для загортання курки повністю.
5. Підготуйте велику деко, на яку можна помістити курку разом з фольгою.
6. Переконайтеся, що духовка закрита щільно, щоб зберегти тепло і вологу всередині.
Методика приготування курки в духовці:
1. Підготуйте курку, промийте її холодною водою, видаліть шлунок і нутрощі.
2. Дуже важливо добре висушити курку паперовими рушниками, щоб шкіра стала твердою і хрусткою.
3. Надайте курці форму, замотавши її в харчову фольгу. Фольга допоможе зберегти вологу в м'ясі і надати курці більш соковитий смак.
4. Перед запіканням курку потрібно натерти сіллю, перцем і будь-якими іншими спеціями на свій смак. Це додасть м'ясу додаткові смакові нотки і аромат.
5. Увімкніть духовку і розігрійте її до 180 градусів.
6. Поставте фольговану курку на деко і відправте її в розігріту духовку. Готуйте курку приблизно 1,5-2 години, залежно від розміру курки. Важливо стежити за золотистістю шкіри і не допустити пересушування м'яса.
7. Коли курка придбає золотистий колір і віддає апетитним ароматом, перевірте готовність м'яса, проткнув його ножем в товщині стегна. Якщо сік, що випливає з проколу, прозорий - курка готова.
8. Важливо дати курці відпочити після приготування. Оберніть її у фольгу і залиште на 10-15 хвилин. Це дозволить рівномірно розподілити соки і зберегти соковитість м'яса.
9. Подавайте курку на стіл, розрізавши її на порційні шматки і прикрасивши зеленню. Насолоджуйтесь соковитим смаком і ніжністю цих ніжних м'ясних шматочків. Приємного апетиту!
Важливі поради при подачі курки на стіл:
1. Курка в духовці у фользі готується з соковитим м'ясом і апетитним фруктово-пряним ароматом. Щоб повністю насолодитися її смаком, рекомендується подавати курку на стіл відразу після приготування.
2. Перед подачею рекомендується остудити курку трохи, щоб не обпекти руки при обробленні на порції.
3. Для прикраси страви можна використовувати свіжі гілочки зелені, лимонні часточки або кільця, а також квіткові композиції. Оформлення страви, виконане з любов'ю і креативністю, додасть апетитний вигляд курці в фользі.
4. При подачі курки на стіл рекомендується запропонувати різноманітні соуси і гарніри, які відмінно комбінуються з м'яким і ароматним м'ясом курки.
5. Не забудьте врахувати переваги гостей. Якщо у кого-то із запрошених є алергія на деякі продукти або харчові обмеження, врахуйте їх і запропонуйте альтернативні варіанти страв.
6. Переконайтеся, що кожному гостю вистачить курки. Розраховуйте приблизно 200-250 грамів на одну людину, щоб всі залишилися ситими і задоволеними.
7. Подавайте курку теплою або гарячою. Гостям буде особливо приємно насолодитися соковитим і ароматним м'ясом відразу після його приготування.
8. Не поспішайте прибирати зі столу ложку і виделку, адже можливо, хтось захоче повторити порцію цього смачного блюда.
9. Не забувайте про подачу столових приладів і посуду для зручності гостей. Рекомендується подавати курку зі спеціальними виделками і ножами для курячого м'яса, щоб кожен міг скуштувати блюдо з комфортом.
10. Насолоджуйтесь приємною компанією і ласим блюдом! Впевнені, що курка в духовці у фользі стане справжнім хітом на вашому святковому столі.
Приготування соусу до курки в духовці:
1. Класичний соус з пташиного бульйону:
- 500 мл пташиного бульйону;
- 2 столові ложки борошна;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- сіль і перець за смаком.
- Розтопіть вершкове масло в каструлі. Додайте борошно і перемішайте, щоб вийшла рулет.
- Поступово додайте пташиний бульйон, постійно помішуючи соус, щоб уникнути утворення грудочок.
- Продовжуйте варити соус на середньому вогні, поки він не загусне. У цей час приправте його сіллю і перцем за смаком.
- Після того, як соус загусне, видаліть його з вогню і залиште на деякий час.
- Полийте готову курку соусом перед подачею на стіл.
2. Соус на основі соєвого соусу:
- 4 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 столова ложка меду;
- 3 зубчики часнику, подрібнені;
- сік половини лимона;
- сіль і перець за смаком.
- З'єднайте соєвий соус, цукор, мед, часник і лимонний сік в мисці.
- Додайте сіль і перець за смаком і добре перемішайте.
- Полийте курку соусом перед запіканням і рясно змастіть її поверхню.
- Під час приготування періодично поливайте курку соусом, що залишився.
- Готову курку можна також подати на стіл соусом в окремій мисці для додаткового задоволення.