Курка чахохбілі-страва з грузинської кухні, яка завоювала серця багатьох гурманів. Його назва перекладається як" шум моря", що відображає його яскраву і соковиту природу. У цій страві поєднуються ніжне м'ясо курочки, гострота спецій і томатного соусу, а також багатий аромат різних трав і спецій.
Курка чахохбілі готується за особливими правилами, щоб кожна нотка смаку розкрилася по повній програмі. В ідеальному випадку страва готується на свіжих курячих стегнах, але також можна використовувати інші частини птиці.
Секрет яскравості смаку курки чахохбілі - використання великої кількості цибулі, томатного соусу та гострого перцю. Основні спеції, такі як кінза, коріандр, хмелі-сунелі, додають неповторний грузинський колорит. Блюдо готується на повільному вогні, щоб м'ясо стало ніжним і соковитим, а аромати спецій просочили його до самої серцевини.
Смачна страва: курка чахохбілі
Для приготування курки чахохбілі будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Курка - 1 штука, вагою приблизно 1,5-2 кг
- Цибуля - 2 середніх головки
- Часник - 4-5 зубчиків
- Перець червоний пекучий - за смаком
- Солі - за смаком
- Коріандр - 1 столова ложка
- Хмелі-сунелі - 1 столова ложка
- Томатне пюре - 3 столові ложки
- Вершкове масло - 3 столові ложки
Приготування курки чахохбілі досить просте. Спочатку потрібно нарізати курку на порційні шматочки. Потім цибулю і часник дрібно нарізати. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю разом з часником. Додати курячі шматочки і обсмажувати їх до золотистого кольору.
Далі в ту ж сковороду додати томатне пюре, сіль, перець червоний пекучий, коріандр і хмелі-сунелі. Гасити все разом на невеликому вогні, поки курка повністю не просочиться ароматами спецій і соусу. В кінцевому підсумку вийде апетитне блюдо, готове до подачі на стіл.
Курка чахохбілі подається гарячою, зазвичай з гарніром з рису або картоплі. Ця страва відмінно підійде для святкової вечері або обіду. Воно буде радувати не тільки своїм смаком, але і запахом, який розноситься по всьому будинку. Готуйте курку чахохбілі і насолоджуйтеся чудовим грузинським смаком!
Особливості рецепту курки чахохбілі
1. Багатий аромат і смак. Одна з особливостей рецепта курки чахохбілі полягає в багатому ароматі і насиченому смаку страви. Це досягається за рахунок використання різноманітних спецій, таких як кінза, куркума, червоний перець і кмин.
2. Зручність приготування. Рецепт курки чахохбілі відрізняється відносно простим і зручним способом приготування. Головною перевагою є можливість використовувати вже готове куряче м'ясо. Також не займе багато часу, щоб приготувати цю смачну і ароматну закуску.
3. Використання свіжих овочів. Для приготування курки чахохбілі рекомендується використовувати свіжі овочі, такі як помідори, болгарський перець і цибулю. Це надає страві свіжий смак і покращує його якість.
4. Можливість варіювати інгредієнти. Рецепт курки чахохбілі пропонує широкі можливості для варіювання інгредієнтами. Ви можете додати або виключити деякі спеції та овочі залежно від ваших уподобань та наявності продуктів.
5. Підходить для різних типів харчування. Курка чахохбілі є універсальним блюдом, відповідним для різних типів харчування. Вона може бути готова за вегетаріанським рецептом з використанням соєвого м'яса, або за класичним рецептом з використанням курки.
Отже, рецепт курки чахохбілі пропонує унікальні особливості, які роблять цю страву привабливою та цікавою для приготування. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь смаком курки чахохбілі!
Історія походження страви
За легендою, блюдо курка чахохбілі було створено грузинськими воїнами. Під час тривалих бойових дій вони приходили в покинуті будинки місцевих жителів і готували курку в глиняних горщиках з різними травами і спеціями. У процесі готування вони намагалися зберегти м'ясо соковитим і ніжним, з додаванням овочів і спеціального соусу. Грузинські воїни вірили, що таке блюдо дарує їм сили і енергію для перемоги в битві.
Згодом блюдо стало популярним в Грузії і за її межами. У різних регіонах країни розвинулися безліч варіацій рецептів курки чахохбілі, але основні інгредієнти – курка, томатний соус, зелень і спеції – залишилися незмінними. Сьогодні курка чахохбілі-це національне грузинське блюдо, яке є невід'ємною частиною кулінарної спадщини цієї дивовижної країни.