Не завжди вдається з'їсти все огірки до того моменту, коли вони стають занадто перестиглими і непридатними для вживання в свіжому вигляді. Але не варто засмучуватися: переросли огірки можна використовувати в різних кулінарних стравах. І в цій статті ми розповімо, що можна приготувати з таких огірків на обід.
Одним з найпопулярніших варіантів використання переросли огірків є приготування супів. Найпростіший рецепт-це огірковий суп. Для його приготування вам знадобляться переросли огірки, картопля, цибуля, вершки і спеції. Огірки необхідно очистити від шкірки і нарізати кубиками. Потім вони варяться з картоплею і цибулею до готовності. Після цього суп можна розбити блендером і додати вершки за смаком. Виходить смачний і освіжаючий суп, ідеальний для обіду в літню спеку.
Ще один цікавий спосіб використання переросли огірків-це приготування салату. Візьміть огірки і наріжте їх кружечками, додайте свіжі помідори і зелень, посоліть і поперчіть за смаком. Однак не варто забувати про те, що переросли огірки мають більш виразним смаком і ароматом, тому краще не переборщити з кількістю спецій і приправ. Такий салат буде відмінним доповненням до основної страви на обід.
Крім того, переросли огірки можна використовувати для приготування закусок. Наприклад, огірки можна маринувати. Для цього наріжте огірки кружечками і засипте їх сіллю на кілька годин. Потім солоний огірок можна заливати маринадом з оцту, цукру і спецій. Через кілька годин маринування такі огірки придбають приємний кислий смак і відмінно доповнять будь-яку закуску на обід.
Незвичайні страви з огірків
1. Мариновані огірки з горіхами.
Це незвичайне поєднання огірків і горіхів створить дивно смачний соус. Пересмажте горіхи на сухій сковороді і подрібніть їх в блендері. Додайте нарізані огірки і приблизно стільки ж кислих щавлевих яблук. Процідіть суміш через марлю і ще раз довести до кипіння. Одержаний соус відмінно підійде до риби або м'яса.
2. Огірковий сорбет.
Цей незвичайний десерт стане справжньою окрасою вашого столу. Перетріть переросли огірки через сито, щоб отримати м'якоть. Додайте трохи цукру і соку з лимона для додання солодкого смаку. Заморозьте суміш у морозильній камері та насолоджуйтесь освіжаючим огірковим сорбетом у спекотний літній день.
3. Зелений гуакамоле.
Це незвичайне поєднання ароматних огірків і пікантного гуакамоле стане справжнім відкриттям. Натріть переросли огірки на дрібній тертці і додайте трохи подрібненого авокадо, лимонного соку, дрібно нарізаної цибулі, зелені і часнику. Перемішайте всі інгредієнти і охолодіть блюдо в холодильнику. Подавайте зелений гуакамоле з тостами або свіжими овочами.
4. Грецький салат з огірками.
Цей класичний грецький салат можна перетворити в незвичайне блюдо, додавши в нього нарізані переросли огірки. Помідори, оливки, перець, цибуля і огірки змішайте у великій мисці. Приправте оливковою олією, лимонним соком, сіллю і чорним перцем. Додайте нарізаний сир фета. Грецький салат з огірками готовий!
Незвичайні страви з переросли огірків можуть стати справжнім відкриттям для вас. Ці оригінальні поєднання огірків з іншими продуктами створять неповторний смаковий досвід і додадуть вашим стравам особливий шарм.
Салат з переросли огірків
Щоб приготувати салат з переросли огірків, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 2-3 переросли огірка
- 2-3 помідори
- 1 червона цибуля
- 1 зелений перець
- Сіль і перець за смаком
- Маслинове масло
- Кріп або петрушка для прикраси
Отже, як приготувати салат з переросли огірків:
- Очистіть і наріжте огірки, помідори, цибулю і зелений перець на кубики.
- Змішайте овочі у великій мисці.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Додайте трохи оливкової олії і ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти з'єдналися.
- Прикрасьте салат свіжими гілочками кропу або петрушки.
Ваш свіжий і смачний салат з переросли огірків готовий! Тепер ви можете насолодитися його свіжим смаком і позитивними властивостями для здоров'я.
Салат з переросли огірків - це відмінний спосіб використовувати продукти, які можуть бути трохи перезрілими, і при цьому створити смачну страву. Не кидайте переросли огірки-перетворіть їх в чудовий салат!
Суп з перерослими огірками
Для приготування такого супу знадобляться:
- 600 г переросли огірків;
- 2 картоплини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець - за смаком;
- зелень для прикраси.
1. Огірки очистити від шкірки і нарізати кубиками.
2. Картоплю, моркву і цибулю очистити і нарізати.
3. У каструлі розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
4. Додати моркву і обсмажити разом з цибулею кілька хвилин.
5. Потім додати картоплю і огірки, і тушкувати все разом близько 5 хвилин.
6. Додати воду, посолити і поперчити за смаком.
7. Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні близько 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
8. Подавати суп гарячим, посипавши зеленню. Приємного апетиту!
Запіканка з огірків і картоплі
- 4-5 огірків (переросли)
- 3-4 картоплини середнього розміру
- 1 цибулина
- 150 гр сиру
- 50 гр сиру (за бажанням)
- 2 яйця
- сіль, перець - за смаком
- зелень для прикраси
- Очистіть і наріжте картоплю тонкими кругляшками. Очистіть і наріжте огірки і цибулю тонкими півкільцями.
- Змішайте сир з яйцями, додайте сіль і перець за смаком.
- Викладіть у форму картоплю, зверху покладіть огірки з цибулею.
- Вилийте на овочі суміш з сиром і рівномірно розподіліть по формі.
- Посипте все зверху тертим сиром.
- Надішліть запіканку в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
- Подайте гарячу запіканку до столу, прикрасивши зеленню.
Ця запіканка з огірків і картоплі ідеально підійде на обід для всієї родини. Вона ситна, ароматна, і з гарніром не знадобиться нічого зайвого. Спробуйте цей простий і корисний рецепт, щоб не викидати переросли огірки і насолодитися смаком їх чудової комбінації з картоплею.