Сьогодні практичество-один з найактуальніших трендів серед дбайливих господинь і екологічно усвідомлених людей. Щороку мільйони тонн харчових відходів викидаються на звалища, забруднюючи нашу планету. Однак, правильно використані залишки їжі можуть стати не просто порятунком для економії, але і джерелом кулінарних відкриттів.
Залишки відстояної кістки від курячого бульйону, недосушеного хліба, уламків овочів або фруктів - все це можна використовувати з користю в приготуванні різноманітних страв. Не тільки вони допоможуть скоротити витрати на продукти, але і додадуть неповторний смак і аромат вашій кухні.
У даній статті ми розповімо вам про декілька корисних способах використання залишків їжі. Пристебніть ремені, буде цікаво!
Залишки їжі: ідеї для використання кістки та недоїденого хліба
1. Бульйон з кісток:
Кісточки від м'яса або птиці можуть послужити відмінною базою для домашнього бульйону. Просто покладіть кістки у велику каструлю, додайте води, приправи і овочі за смаком, і варіть на слабкому вогні кілька годин. Отриманий бульйон можна використовувати як основу для супів або соусів.
2. Консервування кісток:
Якщо у вас залишилися великі кістки від смаженого м'яса або птиці, можна спробувати консервувати їх. Покладіть кістки в скляну банку, додайте невелику кількість олії або жиру, закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику. Таким чином, ви можете зберегти і використовувати кістки в якості ароматного добавки в супи або соуси в майбутньому.
3. Хлібні крихти для запіканок:
Недоїдений хліб або хлібні скоринки можна переробити в смачні крихти для запіканок. Просто подрібніть хліб в блендері або ще краще, натріть хліб на крупній тертці. Отримані хлібні крихти можна додати в тісто для запіканок, що додасть їм хрустку текстуру і приємний смак.
4. Брусочки з хліба замість крекерів:
Недоїдені шматочки хліба можна перетворити в домашні брусочки, які ідеально підійдуть в якості закуски або підкладки для страв. Наріжте хліб на тонкі, рівні шматочки, обсмажте їх на сухій сковороді до золотистої скоринки. Отримані брусочки можна подавати з сиром, шинкою або різними соусами.
Таким чином, використання залишків їжі, таких як кістки і недоїдений хліб, дозволяє скоротити кількість продуктів, що викидаються в сміття, а також економити гроші і придумувати різноманітні і смачні страви.
Приготування бульйону з кісток:
Щоб приготувати бульйон, вам знадобляться:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Залишки кісток від м'яса | 500-700 г |
| Вода | 2 л |
| Цибуля | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Селера | 1 стебло |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
Кроки приготування бульйону:
- Покладіть кістки в глибоку каструлю і залийте холодною водою.
- Почніть нагрівати каструлю на середньому вогні.
- Коли вода закипить, зніміть піну з поверхні.
- Додайте нарізану цибулю, моркву і селеру.
- Додайте сіль і перець за смаком.
- Зменшіть вогонь і варіть бульйон близько 2-3 годин, поки кістки не стануть м'якими.
- Періодично видаляйте піну, щоб суп був прозорим.
- Після приготування бульйону, процідіть його через марлю або дрібну сито і розділіть на порції.
- Отриманий бульйон можна використовувати в різних рецептах супів, соусів та інших страв.
Тепер у вас є смачний і корисний бульйон, отриманий із залишків кісток. Не забувайте використовувати всі харчові ресурси, щоб уникнути викидання їжі та зменшення відходів.
Рецепти із залишків курячих кісток:
- Покладіть залишки кісток у велику каструлю.
- Додайте воду, нарізану цибулю і моркву.
- Варіть на середньому вогні близько 2-3 годин.
- Зніміть кістки, залишки овочів і процідіть бульйон через марлю або сито.
- Доведіть до кипіння, додайте сіль за смаком.
- Ваш курячий бульйон готовий!
- На сковороді обсмажте нарізану цибулю і дрібно нарізану моркву.
- Додайте залишки курки і обсмажте разом з овочами.
- Потім додайте курячий бульйон і приведіть кипіння.
- Додайте дрібно нарізану зелень і локшину, варіть до готовності локшини.
- Приправте суп сіллю за смаком.
- Подавайте гарячим і насолоджуйтесь!
- Обсмажте нарізану цибулю і часник на сковороді до золотистого кольору.
- Додайте відварені курячі залишки і обсмажте все разом.
- Перекладіть суміш у блендер, додайте олію, яйце, сіль і перець.
- Подрібніть все до однорідної маси.
- Перекладіть масу в форму і випікайте в духовці близько 30 хвилин.
- Остудіть і подавайте курячий пате зі свіжим хлібом. Приємного апетиту!
Не втрачайте можливість приготувати смачні і корисні страви із залишків курячих кісток - це не тільки допоможе вам заощадити, але і створить приємні смакові відчуття для всієї родини!
Як використовувати недоїдений хліб:
| Ідея | Опис |
|---|---|
| Хлібні крихти | Використовуйте недоїдений хліб для виготовлення хлібних крихт. Просто подрібніть хліб в блендері або розламайте його на дрібні шматочки і запечіть в духовці до золотистого кольору. Хлібні крихти підійдуть для приготування хрустких кірочок для запіканок, котлет і рибних страв. |
| Хлібні сухарики | Ще один спосіб використовувати недоїдений хліб - приготування хлібних сухариків. Розріжте хліб на тонкі скибочки, обсушити їх в духовці до хрусткого стану. Хлібні сухарики можна подавати з супом, салатом або використовувати як закуску. |
| Тости з часником | Недоїдений хліб можна використовувати для приготування ароматних тостів з часниковим смаком. Підсмажте шматочки хліба на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла, потім натріть їх свіжим часником і посипте зеленню. Тости з часником відмінно підходять до супів і соусів. |
| Запіканка | Недоїдений хліб можна використовувати для приготування смачних запіканок. Просто розламайте хліб на шматочки і змішайте його з молоком, яйцями та іншими інгредієнтами на ваш смак. Потім запечіть в духовці до золотистого кольору. Запіканку можна подавати як окрему страву або використовувати як гарнір. |
Використання недоїденого хліба-це не тільки спосіб заощадити продукт, але і здивувати своїх близьких смачними і оригінальними стравами. Не викидайте хліб в сміттєву корзину-використовуйте його максимально корисно і смачно!
Як приготувати сухарики з недоїденого хліба:
Недоїдений хліб, який зазвичай залишається після прийому їжі, може бути використаний для приготування смачних і корисних сухариків.
Щоб зробити сухарики з недоїденого хліба, дотримуйтесь цих простих кроків:
1. Підготуйте хліб: Вийміть недоїдений хліб з пакета і видаліть будь-які крихти і занадто тверді частини. Залиште тільки м'яку частину хліба.
2. Наріжте на кубики: Наріжте м'яку частину хліба на невеликі кубики. Розмір кубиків залежить від вашого переваги - вони можуть бути великими або дрібними.
3. Підсушіть хліб: Розташуйте кубики хліба на деку або дошці і дайте їм підсохнути на повітрі. Це допоможе сухарикам стати хрусткими.
4. Запікайте сухарики: Увімкніть духовку на 180 градусів. Розкладіть кубики хліба рівномірно на деко і поставте в духовку на 10-15 хвилин, поки вони не стануть золотистими і хрусткими.
5. Охолодіть сухарики: Після запікання, дайте сухарикам охолонути перед тим, як їх подавати на стіл. Вони стануть ще більш хрусткими після охолодження.
Готові сухарики з недоїденого хліба можна використовувати як самостійну закуску або додавати в супи, салати або інші страви. Таким чином, ви зможете не тільки уникнути викидання недоїденого хліба, але і створити новий смачний продукт, багатий клітковиною.
Не забувайте, що сухарики з недоїденого хліба найкраще готувати безпосередньо перед вживанням, щоб вони залишалися свіжими і хрусткими протягом тривалого часу.