Барбекю - це справжнє мистецтво приготування м'яса на відкритому вогні. Один з найбільш апетитних і вишуканих видів м'яса для барбекю-це крило індички. Запечене на відкритому вогні, воно набуває неповторний аромат і ніжність. У цій статті ми поділимося секретами приготування смачного і соковитого барбекю з крила індички.
Перший крок-це правильна підготовка крила індички перед барбекю. Необхідно ретельно промити крило під холодною проточною водою і видалити всі зайві відморожені ділянки. Потім розріжте крило на окремі частини: нижню і верхню. Відокремте кінчик і відкладіть його для інших страв. Після цього помістіть крила індички в щільно закривається ємність і залийте маринадом. Маринад можна зробити з соєвого соусу, лимонного соку, меду, часнику, паприки та оливкової олії. Залиште крило індички в маринаді на кілька годин або краще на ніч, щоб м'ясо добре просочилося смачними спеціями.
Другий крок-це правильне приготування барбекю. Використовуйте дрова або вугілля, щоб розпалити вогонь. Дайте полум'я поширитися і чекайте, поки вугілля або дрова стануть покриті сивим попелом. Готовність вугілля перевіряється за допомогою спеціального приладу – термометра для BBQ. Встановіть його на відстані 15-20 см від вугілля і стежте за показаннями. Оптимальна температура для барбекю з крила індички становить близько 180-200 градусів Цельсія.
Вибір інгредієнтів для приготування
Для приготування смачного барбекю з крильцями індички потрібно вибрати якісні і свіжі інгредієнти. Ось кілька рекомендацій, які допоможуть вам зробити правильний вибір:
- Крила індички: Вибирайте м'ясо індички з малою кількістю жиру і яке виглядає свіжим і апетитним. Бажано вибирати молодих птахів, так як їх м'ясо буде більш ніжним.
- Маринад: Залежно від уподобань, ви можете використовувати готовий маринад або приготувати його самостійно. Популярні смаки маринадів для крил індички включають соєвий соус, лимонний сік, часник, мед та спеції на ваш смак.
- Спеція: Додайте різноманітні спеції, щоб підкреслити смак крилець індички. Популярними спеціями для барбекю є паприка, Чилі, куркума, коріандр і кумін.
- Соус: Виберіть відповідний соус для подачі до готових крил індички. Класичний варіант-соус для барбекю, але ви також можете використовувати гострі соуси або соуси на основі томатів.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете приготувати смачні і ароматні крильця індички на барбекю, які стануть відмінним частуванням для вашого святкового столу!
Підготовка крила індички
Перш ніж приступити до приготування барбекю з крила індички, необхідно правильно підготувати цю частину птиці. Адже від етапу підготовки залежить смак подальшого страви. Ось основні кроки для підготовки крила індички перед приготуванням:
| Крок 1: | Очистіть крило індички від пір'я і зовнішнього жирного шару, використовуючи ніж або пінцет. Це зробить блюдо більш привабливим зовні. |
| Крок 2: | Змішайте в невеликій мисці соєвий соус, лимонний сік, часник і різні спеції за смаком. Отриману маринадну суміш вилийте в пластиковий пакет. |
| Крок 3: | Покладіть очищене крило індички в пакет з маринадом і акуратно перемішайте, щоб все крило було покрито рівномірно. Потім закрийте пакет і поставте його в холодильник на кілька годин або, найкраще, на ніч. |
| Крок 4: | Перед приготуванням барбекю з крила індички дістаньте його з холодильника і залиште на кімнатній температурі протягом 15-20 хвилин, щоб м'ясо не було холодним і рівномірно прогрілося. |
Підготовлене крило індички тепер готове до приготування на грилі або барбекю. Не забудьте почистити гриль перед використанням та дотримуйтесь інструкцій з приготування їжі для досягнення оптимальних результатів та насолоджуйтесь смачною стравою сімейного барбекю!
Маринад для крила індички
Ось кілька популярних рецептів маринаду для крила індички:
- Класичний маринад: змішайте в рівних пропорціях оливкова олія, соєвий соус, сік лимона і подрібнені зубчики часнику. Додайте сіль, перець і спеції за смаком. Помістіть крило індички в маринад на 2-3 години, щоб воно просочилося ароматами і смаками маринаду.
- Солодкий маринад: змішайте в рівних пропорціях соєвий соус, мед, кетчуп і рослинне масло. Додайте подрібнений імбир і часник. Помістіть крило індички в маринад на 2-4 години, щоб м'ясо ввібрало солодкий і ароматний смак.
- Гострий маринад: змішайте оливкову олію, томатний соус, табаско, мелений червоний перець, подрібнений часник, сік лимона і цукор. Додайте сіль і перець за смаком. Залиште крило індички в маринаді на кілька годин, щоб воно стало соковитим і гостреньким.
Після того як крило індички просочиться маринадом, ви можете перекласти його на гриль і готувати до готовності, періодично перевертаючи. Насолоджуйтесь ароматним і соковитим блюдом барбекю!
Приготування крила індички на грилі
Перед початком приготування крила індички на грилі, важливо правильно його підготувати. Візьміть крило індички і видаліть з нього зайвий жир і пір'я. Потім промийте м'ясо холодною водою і висушіть його паперовими рушниками. Приготуйте прянощі і соуси, які ви будете використовувати для маринаду і приправи. Чудові варіанти-соуси на основі соєвого соусу, меду, лимона та різних спецій, таких як часник, імбир, перець та куркума.
Занурте крило індички в маринад і дайте йому просочитися близько години в холодильнику. Потім протріть м'ясо за допомогою паперових рушників, щоб видалити надлишки маринаду. Розігрійте гриль до середньої температури і змастіть його олією, щоб м'ясо не прилипало.
Покладіть крило індички на гриль і обсмажте його приблизно 5-7 хвилин з кожного боку, кілька разів перевертаючи. Внутрішня температура м'яса повинна досягти 75 градусів Цельсія. Якщо ви хочете отримати більш хрустку скоринку, ви можете змастити крило індички додатковим шаром соусу під час смаження.
Як тільки крило індички звариться, вийміть його з гриля і дайте відпочити кілька хвилин перед подачею. Подавайте крило індички з додатковим соусом і свіжими овочами. Це відмінне блюдо для пікніка або сімейного обіду на свіжому повітрі.
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Крило індички | 10 штук |
| Соус соєвий | 2 столові ложки |
| Мед | 2 столові ложки |
| Лимонний сік | 2 столові ложки |
| Перець | за смаком |
| Імбир | 1 чайна ложка |
| Часник | 2 зубчики |
Сервіровка і подача крила індички
Коли ваше крило індички готове, настав час його подати. Красива і правильна сервіровка додасть вашій страві завершений вигляд і приємний зовнішній вигляд.
Важливо пам'ятати, що крило індички зазвичай подають у поєднанні з соусами або діпами, які можуть доповнити його смак і додати різноманітності. Ви можете запропонувати своїм гостям невелику миску соусу біля крила, щоб кожен мав можливість додати його на свій смак.
Ще один прекрасний спосіб подачі крила індички-покласти його на велику тарілку або піднос, а потім прикрасити свіжими зеленими травами або тонко нарізаними овочами. Такий підхід додасть страві свіжість і привабливість.
Якщо ви хочете зробити крило індички основною стравою, можете сервірувати його на окремій тарілці разом з гарніром. Наприклад, крило індички добре поєднується з обсмаженою картоплею або свіжим овочевим салатом. Покладіть крило на центр тарілки і оточіть його гарніром, щоб створити елегантний вигляд.
| Сервірування | Подача |
|---|---|
| На тарілці з соусом | Разом з гарніром |
| Свіжими зеленими травами і овочами | У поєднанні з діпом |
Пам'ятайте, що правильна сервіровка і подача крила індички - це не тільки важливий аспект приготування, але і спосіб створити приємну атмосферу у вас за столом.
Супутні страви та соуси
При приготуванні крил індички на грилі, можна подати різноманітні супутні страви і соуси, які відмінно доповнять їх смак. Ось кілька ідей, як прикрасити ваш стіл і порадувати гостей:
1. Салат "Коул слоу" -кисло-солодкий салат з білокачанної капусти і моркви, залитий ніжним соусом на основі майонезу. Цей салат відмінно збалансує пряний смак барбекю і додасть свіжості.
2. Картопля по – селянськи-картопля, нарізана тонкими скибочками і запечена в духовці з рослинним маслом і ароматними травами. Хрустка скоринка і ніжний смак цієї страви ідеально підійдуть до соковитих і смажених крил.
3. Мариновані овочі-приготуйте пряний маринад з рослинної олії, оцту, часнику і різних спецій, а потім насипте в нього свіжі і нарізані овочі, такі як огірки, морква, паприку і цибулю. Підсмажуйте овочі на грилі і подавайте їх до крил індички.
4. Соус "Барбекю" - класичний соус, який ідеально поєднується з м'ясом на грилі. Змішайте кетчуп, гірчицю, сироп з кленового дерева, соєвий соус, цукор, сік лимона і різні спеції. Перемішуйте і наносите соус на крила перед подачею.
5. Соус "Гірчичний" - простий і смачний соус, який відмінно доповнить крила індички. Для його приготування змішайте гірчицю, майонез, сік лимона, сіль і перець за смаком. Подавайте цей соус окремо або наносите його на готові крила.
Пам'ятайте, що головне в барбекю – це різноманітність смаків і поєднання різних страв і соусів. Пробуйте експериментувати з супутніми стравами і знаходите свої улюблені поєднання!