Хумус-це одне з найпопулярніших страв на Близькому Сході. Цей кремовий нут і тахіні завоював серця гурманів з усього світу. Але, на жаль, знайти в магазинах якісний хумус часто буває проблематично. Тому найкращим рішенням буде приготувати кремовий хумус в домашніх умовах, і це не так складно, як може здатися!
Основний інгредієнт хумусу-нут, який володіє безліччю корисних властивостей. Він багатий білками, клітковиною, вітамінами та мінералами, а також сприяє зниженню рівня холестерину та зниженню ризику серцево-судинних захворювань. Тахіні, або кунжутна паста, додасть хумусу неповторний смак і насичений аромат. Крім того, до складу хумусу входять лимонний сік, оливкова олія, часник і спеції, які роблять це блюдо ще більш смачним і ароматним.
Приготувати кремовий хумус в домашніх умовах дуже просто. Спочатку нут потрібно відварити до готовності і остудити. Потім, змішавши всі інгредієнти в блендері або за допомогою погружного блендера, слід отримати однорідну масу без грудочок. Готовий хумус можна подавати з пітою, овочами або використовувати його як соус до гарнірів і м'ясних страв. Не забувайте посипати свіжими травами і оливковою олією для додання страві неповторного смаку і зовнішнього вигляду.
Як приготувати кремовий хумус в домашніх умовах
Кремовий хумус відрізняється більш ніжною і гладкою текстурою, ніж класичний хумус. Це відбувається завдяки додаванню додаткового інгредієнта, такого як грецький йогурт або сир. В результаті виходить кремова паста, яка ідеально поєднується з овочами, хлібом або як дип.
Щоб приготувати кремовий хумус в домашніх умовах, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 грам нуту, замоченого у воді на кілька годин і відвареного
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки грецького йогурту або сиру
- Сік 1 лимона
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки тахіні
- За смаком сіль і мелений чорний перець
- За смаком мелений кумин
- Свіжа зелень для прикраси
Очистіть нут від шкірки і покладіть його в блендер разом з оливковою олією, грецьким йогуртом або сиром, лимонним соком, часником і тахіні. Збийте всі інгредієнти до отримання гладкої маси. При необхідності додайте трохи води, щоб надати пасті потрібну консистенцію.
Після цього додайте сіль, перець і кумін за смаком. Перемішайте і залиште хумус на деякий час, щоб аромати з'єдналися. Потім ви можете прикрасити хумус свіжою зеленню і подавати його разом з овочами, хлібом або як дип до різних закусок.
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати кремовий хумус в домашніх умовах, ви можете насолодитися цим смачним і корисним блюдом в будь-який момент! Приємного апетиту!
Вибір і приготування інгредієнтів
Для приготування кремового хумусу вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Ніжний нут. Перш ніж приступити до приготування хумусу, необхідно уважно відібрати і промити нут. Порція нуту, що становить 200 грам, достатня для приготування цієї страви.
- Свіжий сік лимона. Наявність лимонного соку в рецепті дуже важливо, так як він надає страві свіжу і кислу нотку. Краще використовувати свіжовичавлений сік одного середнього лимона.
- Часник. Щоб надати хумусу неповторний аромат, необхідно додати кілька зубчиків часнику, попередньо подрібнивши їх або пропустивши через прес.
- Кунжутна паста тахіні. Тахіна-важливий компонент хумусу, надаючи йому неповторний смак і текстуру. Для приготування кремового хумусу потрібно 3-4 столові ложки кунжутної пасти тахіні.
- Маслинове масло. Для досягнення потрібної консистенції додайте в хумус близько 2-3 столових ложок оливкової олії високої якості.
- Спеції і трави. Цей рецепт пропонує використовувати класичні спеції, такі як мелений кумін, паприку, петрушку і кінзу для додавання аромату і смаку.
- Сіль і перець. За смаком додайте сіль і свіжомелений чорний перець.
Приготування хумусу починається з правильної підготовки та вибору інгредієнтів. Використовуйте тільки свіжі і якісні продукти, щоб отримати максимальний смак і поживність вашого кремового хумусу.
Приготування основи
Для приготування кремового хумусу необхідно взяти один баночний нут, попередньо злити його розсіл, щоб отримати готову основу. Нут рекомендується використовувати натуральний, без добавок і консервантів.
Потім нут слід перемолоти в блендері до отримання однорідної маси. Додайте трохи оливкової олії і продовжуйте збивати, щоб хумус набув кремової текстури.
За бажанням можна додати часник (2-3 зубчики), сік половини лимона, свежеподжаренное кунжутне масло (1-2 столові ложки) і подрібнені зелені трави (наприклад, петрушку або кінзу).
Важливо пам'ятати, поступово додаючи трохи води або оливкової олії, щоб досягти бажаної консистенції хумусу.