Цукіні-це свіжий і смачний овоч, що володіє ніжною текстурою і легким смаком. Він ідеально підходить для приготування смажених страв, які можна подати як гарнір або самостійну страву. Якщо ви хочете насолодитися смачними і хрусткими цукіні, то вам буде потрібно кілька простих інгредієнтів, а також знання декількох секретів приготування.
Перш ніж почати, вибирайте кабачки з яскравою і щільною шкіркою без плям або пошкоджень. Цукіні повинен бути свіжим, без ознак в'янення або зайвої вологості. Пам'ятайте, що для цього рецепта найкраще використовувати молоді і невеликі цукіні, так як вони мають ніжну текстуру і чудовий смак.
Для смажених цукіні підійдуть різні способи приготування, проте найбільш популярним і простим є обсмажування на сковороді. Наріжте цукіні тонкими кружечками або смужками. Потім, посипте їх трохи сіллю і залиште на 10-15 хвилин, щоб цукіні дали сік. Змішайте борошно з сіллю і чорним перцем, а також додайте будь-які інші спеції на ваш смак.
Наступний крок-обсмажити цукіні на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Цукіні повинні обсмажувати на помірному вогні до золотистої скоринки з кожного боку. Зверніть увагу, що смажені кабачки найкраще подавати негайно після приготування, поки вони ще хрусткі та гарячі. Приємного апетиту!
Як приготувати смажені цукіні
Для приготування смажених цукіні будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Цукіні-2 штуки;
- Борошно-2 столові ложки;
- Перець-за смаком;
- Рослинна олія-для смаження.
Крок 1: Підготовка цукіні
Спочатку потрібно підготувати цукіні. Вони повинні бути свіжими і без пошкоджень. Цукіні слід вимити, видалити кінці і нарізати їх тонкими кружальцями або смужками. Якщо цукіні занадто великі, їх можна нарізати навпіл або чвертями.
Крок 2: знежирення кабачків
Щоб знежирити цукіні перед смаженням, їх потрібно посипати сіллю і залишити на 10-15 хвилин. Потім цукіні потрібно змити під холодною водою і ретельно витерти насухо за допомогою паперового рушника. Це допоможе позбутися від зайвої вологи і зробити блюдо більш хрустким.
Крок 3: Приготування тесту
Для приготування тіста потрібно збити яйце з сіллю і перцем, а потім додати борошно і добре перемішати до отримання однорідної консистенції. Якщо тісто виходить занадто густим, можна додати трохи води.
Крок 4: смаження кабачків
У сковороді потрібно розігріти рослинне масло до середньої температури. Кожен гурток або смужку цукіні потрібно вмочити в тісто і акуратно викласти в сковороду. Смажити цукіні до золотистого кольору з двох сторін, протягом 2-3 хвилин на кожній стороні. Готові цукіні потрібно викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
Готові смажені цукіні можна подавати як гарнір до м'яса або птиці, а також як окреме вегетаріанське блюдо. Приємного апетиту!
Рецепт смажених цукіні
Смажені цукіні вважаються одним з найпростіших і смачних страв. Вони володіють ніжним смаком і апетитним ароматом. Пропонуємо вам простий рецепт, який зможе приготувати навіть початківець кухар.
- Візьміть цукіні і відріжте від них кінці.
- Потім наріжте цукіні на тонкі кружечки. Можна використовувати спеціальний овочерізку для більш рівномірних шматочків.
- Після цього приступайте до приготування панірування. У миску додайте борошно, сіль і чорний перець за смаком, перемішайте.
- В іншій мисці збийте яйця.
- Нагрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
- Умочіть кружечки цукіні спочатку в борошно, потім в яйце.
- Викладіть їх на розігріту сковороду і обсмажуйте з обох сторін до золотистої скоринки. Це займе близько 3-4 хвилин з кожного боку.
- Після приготування кабачків покладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
Подавайте смажені цукіні на гарнір або в якості окремого блюда. Вони чудово поєднуються з соусом на основі йогурту, сальсою або іншими соусами на ваш смак. Приємного апетиту!
Секрети приготування смажених цукіні
Вибір цукіні. Перед тим, як приступити до приготування, необхідно правильно вибрати цукіні. Найкраще брати молоді і свіжі овочі з тонкою шкіркою. Вони будуть смачніше і не матимуть гіркуватий присмак.
Підготовка цукіні. Перш ніж почати смажити цукіні, їх необхідно добре промити і висушити. Потім відріжте обидва кінці овоча і наріжте його тонкими кружечками або смужками. Якщо цукіні занадто великі, можна видалити насіння, щоб вони краще присмажилися.
Заправка. Основна заправка для смажених цукіні-це сіль і перець. Посипте овочі спеціями з обох сторін і залиште на кілька хвилин, щоб просочилися смаком. Якщо хочете, можна додати інші спеції, такі як паприка або сухі трави.
Смаження. Цукіні можна смажити на сковороді або на грилі. Нагрійте сковороду з рослинним маслом або змащену гриль-решітку. Викладайте нарізані цукіні і обсмажуйте їх до золотистої скоринки з обох сторін. Слідкуйте за процесом і не пересмажте овочі, щоб вони не стали занадто м'якими і перетворилися в пюре.
Подача. Готові смажені цукіні можна подавати гарячими або холодними. Вони чудово підходять як закуска, гарнір або основна страва. Можна подати їх зі сметаною, майонезом, кетчупом або будь-яким іншим соусом на ваш смак. Спробуйте додати трохи свіжої трави, пармезану або лимонного соку для додаткового смаку.
Тепер, коли ви знаєте всі секрети приготування смажених цукіні, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр! Приємного апетиту!
Вибір і підготовка цукіні
Щоб приготувати смачні і соковиті смажені цукіні, важливо вибрати правильні овочі і підготувати їх перед початком готування.
Вибір: При покупці цукіні зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Овочі повинні бути свіжими, без ознак гнилі або пошкоджень. Цукіні повинні бути середнього розміру, приблизно 15-20 сантиметрів в довжину.
Підготовка: Перед приготуванням цукіні необхідно добре промити і обсушити. Потім за допомогою ножа видаліть кінці овоча. Якщо цукіні мають грубу шкірку, її можна зняти або залишити, в залежності від уподобань.
Рада: Якщо шкірка у цукіні тонка і не представляє проблем при приготуванні, краще залишити її, так як вона містить більше поживних речовин.
Приготування панірування для цукіні
Для приготування смажених цукіні вам знадобиться смачна і хрустка панірування. Панірування надає страві текстуру і додає смаку. Дотримуйтесь цього простого рецепту, щоб приготувати ідеальну паніровку для кабачків.
| Інгредієнт: | Кількість: |
| Яйце | 2 шт. |
| Борошно | 1/2 склянки |
| Сухар | 1 1/2 склянки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
1. У дрібну миску розбийте яйця і збийте їх виделкою до однорідної консистенції.
2. В окрему миску покладіть борошно і приправте його сіллю і перцем за смаком. Ретельно перемішайте.
3. У третю миску насипте сухарі і розріжте їх до дрібної крихти.
4. Візьміть кабачки і наріжте їх тонкими скибочками.
5. Нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте рослинне масло.
6. Візьміть один шматочок кабачків і занурте його в борошно, потім в яйце і, нарешті, в сухарі. Переконайтеся, що скибочка повністю Панірована з усіх боків.
7. Покладіть панірований скибочку цукіні на розпечену сковороду. Повторіть цю процедуру з рештою скибочками.
8. Смажте цукіні до золотистої скоринки з обох сторін, приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
9. Перекладіть готові смажені кабачки на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
10. Повторіть процес поки не приготуєте всі цукіні.
11. Ваша панірування для цукіні готова! Подайте її з улюбленим соусом і насолоджуйтеся смачним і апетитним блюдом.
Приготування смажених цукіні
Для приготування смажених цукіні вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Цукіні | 2 шт |
| Яйце | 2 шт |
| Панірувальні сухарі | 1 склянка |
| Солі | за смаком |
| Масло рослинне | для смаження |
Кроки для приготування:
- Цукіні помити і нарізати тонкими кружечками.
- Збийте яйця з сіллю в мисці.
- Злегка посолити цукіні з обох сторін.
- Занурити цукіні в яйця, потім обваляти в панірувальних сухарях.
- Розігріти рослинне масло на сковороді.
- Викласти цукіні на сковороду і обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору.
- Готові смажені цукіні викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
Подавати смажені цукіні найкраще гарячими. Вони відмінно поєднуються з гарніром з картоплі або рису, а також з різними соусами.
Тепер, коли ви знаєте всі секрети приготування смачних смажених цукіні, ви можете сміливо приступати до готування цієї страви. Приємного апетиту!