М'ята-це одне з найпопулярніших і ароматних рослин, яке широко використовується в кулінарії і медицині. Це багаторічна трав'яниста рослина, яке можна виростити в своєму саду або на підвіконні. Однак, м'ята володіє таким інтенсивним смаком і ароматом, що зібрана в свіжому вигляді може служити не тільки для того, щоб додавати її в страви і напої, але і для заготовок на зиму.
Заготівля м'яти на зиму дозволяє насолоджуватися її освіжаючим смаком і ароматом протягом усього року. Існує кілька способів консервування м'яти: сушка, заморожування і виготовлення ароматного сиропу. Кожен спосіб збереження м'яти має свої особливості і дозволяє використовувати її в різних стравах і напоях.
Сушіння - один з найпопулярніших способів заготівлі м'яти на зиму. Для цього потрібно зібрати свіжі гілочки м'яти, промити їх, обсушити і розташувати на паперовій або тканинної поверхні. Залиште м'яту на сушку в теплому і сухому місці, уникаючи прямих сонячних променів. Через кілька днів, коли м'ята повністю просохне, ви зможете розмелити її в крихту і упакувати в скляні баночки або пакетики для подальшого використання.
Заготівля м'яти в замороженому вигляді - це відмінний спосіб зберегти її свіжий аромат і смак. Для цього зберіть свіжі гілочки м'яти і промийте їх. Потім обсушити м'яту і наріжте її на невеликі шматочки. Розкладіть м'яту в крижинки для льоду і заморозьте. Коли м'ята заморозиться, перекладіть крижини з м'ятою в пакетики або пластикові контейнери і все буде готове для використання в будь-якому зручному для вас рецепті.
Якщо ви хочете створити унікальний ароматний сироп з м'ятою, то вам буде цікавий наступний рецепт. Візьміть свіжі гілочки м'яти, промийте їх і обсушити. Потім наріжте м'яту і покладіть її в скляну банку. Зверху насипте цукор і заливайте окропом. Закрийте банку і залиште на кілька днів для настою. Після того, як сироп процідиться, перелийте його в скляні пляшки і зберігайте в холодильнику. М'ятний сироп відмінно підійде для додавання в чай, компот або лимонад.
Заготівля м'яти на зиму
Перший спосіб-сушка м'яти. Для цього необхідно відрізати стебла з листям м'яти і повісити їх в тіні на горищі або іншому сухому, прохолодному місці. Через кілька днів листя повністю висохнуть і стануть крихкими. Їх можна подрібнити і зберігати в скляних банках або пакетиках з тканини.
Другий спосіб-заморожування м'яти. Для цього необхідно відрізати листя м'яти, промити і повністю обсушити. Потім листя слід нарубати і помістити в крижаний лоток, заливши їх невеликою кількістю води. Потім лоток потрібно помістити в морозильну камеру. Таким чином, м'ята буде зберігатися в свіжому вигляді, і ви зможете використовувати її для приготування різних страв і напоїв.
Крім того, м'яту можна заготовлювати у вигляді маточки або сиропу. Для приготування маточки потрібно подрібнити свіже листя м'яти і змішати їх з невеликою кількістю цукру або меду. Отриману масу можна скачати в маленькі кульки і зберігати в холодильнику до використання. Щоб приготувати сироп, потрібно відварити листя м'яти в цукровому сиропі і процідити отриману масу. Сироп можна використовувати для приготування освіжаючих напоїв або додавання в десерти.
Таким чином, заготівля м'яти на зиму дозволяє зберегти свіжий аромат і смак цієї корисної трави для використання в будь-який час року. Не забувайте дотримуватися відповідних рецептів і рекомендацій для досягнення найкращого результату.
Способи підготовки
Існує кілька способів заготівлі м'яти на зиму, які дозволяють зберегти її свіжий аромат і корисні властивості:
- Сушіння: М'яту можна сушити на повітрі або в духовці. Для сушіння на повітрі необхідно зібрати свіжі гілочки м'яти, промити їх, покласти на сухе місце і залишити до повного висихання. Гілки м'яти також можна висушити в духовці при температурі 40-50 градусів. Після сушіння м'яту розламати на дрібні шматочки і зберігати в скляних баночках або пакетах з тканини.
- Заморозки: Свіжу м'яту можна заморозити, щоб зберегти її аромат. Для цього необхідно очистити м'яту від стебел, поставити листя на деко в один шар і поставити в морозильну камеру. Заморожену м'яту можна використовувати в чаях, коктейлях та інших стравах.
- Маринування в маслі: Маринована м'ята ідеально підійде для приготування соусів і заправок. Для приготування маринаду змішайте дрібно нарізану м'яту з оливковою або рослинним маслом. Закрийте баночку кришкою і зберігайте в холодильнику.
- Використання в сухому вигляді: М'яту можна подрібнити в кавомолці або блендері, отримавши ароматну і ароматну м'ятну пудру. Таку м'ятну пудру можна додавати в випічку, десерти і напої.
Виберіть найбільш зручний спосіб підготовки м'яти на зиму і насолоджуйтеся її ароматом і смаком навіть в холодну пору року.
Рецепти заготовки
М'ята може бути заготовлена на зиму різними способами. Розглянемо кілька рецептів:
- Заморожування: Для цього способу потрібно зібрати свіжу м'яту і промити її в холодній воді. Потім обсушити листя і нарізати їх. Розкладіть їх рівномірно на плоскій поверхні, наприклад, на тарілці або дерев'яній дошці, і поставте в морозилку. Коли м'ята повністю замерзне, перекладіть її в поліетиленові пакети або контейнери і зберігайте в морозилці.
- Сушіння: Для сушіння, зберіть м'яту і промийте її в холодній воді. Відріжте стебла і розкладіть листя на суху поверхню. Залиште їх на сонці або в добре провітрюваному місці до повного висихання. Потім зберіть листя і зберігайте їх у скляних банках або поліетиленових пакетах.
- Консервування в маринаді: Відріжте стебла м'яти і промийте їх у холодній воді. Потім наріжте листя і покладіть їх у скляні банки. Підготуйте маринад з оцту, солі, цукру, перцю і води. Залийте маринадом м'яту, закрийте банки кришками і потримайте їх на тиждень в прохолодному і темному місці. Після цього мариновану м'яту можна зберігати в холодильнику.
Виберіть будь-який з цих методів, і в холодні зимові дні ви зможете насолоджуватися свіжим ароматом і смаком своєї власної заготовленої м'яти.
Як використовувати зимову заготовку м'яти
Заготовлена зимова м'ята може бути використана в різних стравах і напоях, щоб додати їм свіжий аромат і унікальний смак. Ось кілька способів використання м'ятного запасу в холодну пору року:
1. Гарячий чай з м'ятою: Додайте свіжий або сушений лист м'яти в окріп і залиште настоюватися протягом декількох хвилин. Після цього процідіть і насолоджуйтеся ароматним і освіжаючим чаєм з м'ятним післясмаком.
2. М'ятний сироп: приготуйте цукровий сироп, додавши в нього свіжі або сушені листя м'яти. Цей м'ятний сироп можна використовувати як добавку до коктейлів, морозива або фруктових салатів, надаючи їм свіжий м'ятний аромат.
3. Заморожена м'ята: розкладайте окремі листя м'яти в контейнер і заморожуйте. Потім ви можете додавати ці заморожені листя м'яти в різні страви за потреби, такі як салати, супи або соуси.
4. М'ятний десерт: використовуйте заготовлену м'ятну зиму для приготування м'ятного джему, цукерок або пирога. Це додасть вашому десерту особливий м'ятний смак і аромат.
5. Ароматизований оцет: додайте свіже листя м'яти в пляшку яблучного оцту і залиште настоюватися кілька тижнів. Ви отримаєте ароматизований м'ятний оцет, який можна використовувати для приготування соусів, заправок та маринадів.
Використовуючи зимові заготовки м'яти, ви зможете насолоджуватися її свіжим і ароматним смаком не тільки в літні місяці. Такі заготовки можуть стати відмінним доповненням до Вашого столу і додадуть новизну вашим стравам в зимовий період.