Свинина-один з найпопулярніших видів м'яса, який можна приготувати різноманітними способами. Особливо смачно виходить зі свинячої вирізки. Це ніжне і соковите м'ясо відрізняється відмінним смаком і ароматом. У даній статті ми хочемо поділитися з вами 8 цікавими рецептами на другі страви зі свинячої вирізки.
Перший рецепт-свинина з соусом із зеленого горошку. Для його приготування вам знадобиться свинина, зелений горошок, цибуля, вершки і спеції. М'ясо обсмажується до золотистої скоринки, потім додається цибуля і горошок. Далі готується соус з вершків з додаванням спецій. Блюдо виходить ніжним і ароматним, відмінно підходить для святкового столу.
Другий рецепт - свиняча вирізка з яблуками і персиками. Це незвичайне поєднання фруктів і м'яса робить блюдо дуже смачним і оригінальним. Для приготування досить обсмажити свинину, додати нарізані яблука і персики. Після цього блюдо гаситься до готовності. Виходить ніжне і ароматне блюдо, яке можна подати як на повсякденний вечерю, так і на святковий стіл.
Третій рецепт-свинина на грилі з зеленню. Для цієї страви потрібно свіжа свинина, зелень, часник, лимонний сік і спеції. М'ясо нарізають тонкими скибочками і маринують у суміші зелені, часнику, лимонного соку та спецій. Потім м'ясо готується на грилі до золотистої скоринки. Блюдо виходить дуже соковитим і ароматним.
Четвертий рецепт - свиняча вирізка з грибами і сиром. У цій страві поєднуються м'ясо, гриби і сир, що робить його дуже ситним і апетитним. Для приготування необхідно обсмажити свинину з часником, додати гриби і тушкувати все разом до готовності. Потім блюдо викладається у форму, зверху посипається тертим сиром і запікається в духовці до утворення золотистої скоринки. Виходить справжній шедевр в світі кулінарії.
П'ятий рецепт-свинина з овочами і соєвим соусом. Ця страва відрізняється яскравим смаком і ароматом завдяки використанню соєвого соусу і спецій. М'ясо обсмажується з цибулею, потім додаються різні овочі – морква, цвітна капуста, болгарський перець. Далі все гаситься до готовності під соєвим соусом. Блюдо виходить дуже соковитим і смачним.
Шостий рецепт-свинина з гірчичним соусом. Яскравий смак гірчиці відмінно доповнює ніжне м'ясо свинини. Для приготування страви необхідно обсмажити свинину, потім приготувати гірчичний соус на основі вершків і гірчиці. Після цього м'ясо гаситься в соусі до готовності. Блюдо виходить дуже ароматним і ніжним.
Сьомий рецепт-свинина з картоплею і томатами. Це просте і смачне блюдо, яке буде відмінно підходити для швидкого обіду або вечері. Просто обсмажте нарізану свинину, додайте нарізану картоплю і томати. Потім тушкуйте все до готовності. Виходить дуже ситне і ароматне блюдо.
Восьмий рецепт-пікантна свинина в апельсиновому соусі. Особливість цієї страви-у використанні апельсинового соусу, який надає м'ясу незвичайний смак. М'ясо обсмажується з цибулею, потім додається апельсиновий сік, спеції і готується до готовності. Блюдо виходить яскравим і ароматним.
На завершення хочемо відзначити, що всі ці рецепти на друге страви зі свинячої вирізки є досить простими в приготуванні, так що сміливо можна експериментувати і додавати свої улюблені інгредієнти. Приємного апетиту!
8 варіантів страв на друге зі свинячої вирізки
- Печеня зі свинячої вирізки з овочами. Як гарнір для цієї страви можна використовувати відварну картоплю або рис;
- Свинячі шашлики. Мариновані шматочки свинячого м'яса на шпажках-це відмінне блюдо для пікніка або сімейного застілля;
- Тушкована свинина з грибами. Соковита м'якоть свинячої вирізки в поєднанні з ароматними грибами створить справжній гастрономічний шедевр;
- Фарширована свинина. Можна використовувати різні начинки: овочі, гриби, сири і т. д.
- Котлети зі свинячої вирізки. Дуже популярне і просте блюдо, яке подобається всім, включаючи дітей;
- Фрикадельки в томатному соусі. М'які фаршеві кульки в ароматному соусі-відмінне блюдо для будь-якого часу року;
- Жульєн свинячий. Ніжна свиняча вирізка, запечена з сиром і соусом-чудове поєднання смаків;
- Свинина в клярі. М'ясо, обволікається хрустким кляром-ідеальне блюдо для особливого випадку.
Це лише деякі ідеї використання свинячої вирізки в якості основного інгредієнта для других страв. Це м'ясо може бути використано в різних комбінаціях з овочами, грибами, спеціями і соусами, дозволяючи вам створювати унікальні поєднання смаків і задовольняти найвишуканіший смак.
Рецепти і поради для приготування
1. Печеня зі свинячої вирізки в духовці
- 500 г свинячої вирізки,
- 2 цибулини,
- 2 моркви,
- 3 зубчики часнику,
- сіль і перець за смаком,
- рослинна олія для смаження.
- Свинину наріжте шматочками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Додайте нарізану цибулю, моркву і часник. Гасіть все разом до готовності овочів.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Перекладіть масу в форму для запікання і запікайте в розігрітій духовці при 180 градусах близько 30-40 хвилин.
2. Шашлик зі свинячої вирізки на мангалі
- 1 кг свинячої вирізки,
- 1 цибулина,
- 3 зубчики часнику,
- сіль і перець за смаком,
- майонез для маринаду.
- Свинину наріжте кубиками і викладіть в миску.
- Додайте нарізану цибулю і часник, посоліть і поперчіть.
- Залийте м'ясо майонезом, перемішайте і залиште на кілька годин для маринування.
- Нанизуйте м'ясо на шампури і смажте на гарячому мангалі до готовності.
Використовуйте ці рецепти і поради для різноманітності вашого раціону і задоволення смакових уподобань. Приємного апетиту!
Свинина по-гриль
- 500 г свинячої вирізки
- 2 ст. л. меду
- 2 ст. л. гірчиці
- сіль, перець за смаком
1. Змішайте мед, гірчицю, сіль і перець у мисці для отримання однорідного маринаду.
2. Покладіть свинину в маринад і залиште на кілька годин або на всю ніч у холодильнику.
3. Розігрійте гриль і готуйте м'ясо 5-7 хвилин з кожного боку до готовності. Періодично перевертайте.
- 500 г свинячої вирізки
- 2 ст. л. оливкової олії
- сік 1 лимона
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
- 1 ст. л. розмарину, подрібненого
- 1 ст. л. чебрецю, подрібненого
- сіль, перець за смаком
1. З'єднайте оливкову олію, лимонний сік, часник, розмарин, чебрець, сіль і перець у мисці.
2. Покладіть свинину в маринад і залиште на 1-2 години.
3. Розігрійте гриль і готуйте м'ясо 5-7 хвилин з кожного боку до готовності. Періодично перевертайте.
- 500 г свинячої вирізки
- сіль, перець за смаком
- соус барбекю
1. Приправте свинину сіллю і перцем за смаком.
2. Розігрійте гриль і готуйте м'ясо, періодично змащуючи його соусом барбекю, до готовності.
Вибирайте будь-який з цих варіантів, щоб порадувати своїх гостей або просто насолодитися ароматним і соковитим м'ясом. Доповніть страви свіжими овочами або гарніром на ваш смак. Приємного апетиту!
Печеня зі свинини
Для приготування печені зі свинини вам знадобиться:
- Свинина: свіжа вирізка або філе
- Цибуля: 2-3 середніх цибулини
- Морква: 2-3 середні морквини
- Перець: 1-2 болгарських перцю
- Часник: 2-3 зубчики
- Помідор: 2-3 стиглих помідора
- Томатна паста: 1 столова ложка
- Спеція: сіль, чорний перець, паприка
- Рослинна олія: для смаження
- Наріжте свинину кубиками або смужками.
- Наріжте цибулю півкільцями, морква - кубиком, перець - смужками, помідори - кубиком.
- Розігрійте рослинне масло в сковороді. Обсмажте м'ясо до золотистої скоринки, потім додайте цибулю і моркву. Обсмажуйте все разом до м'якості овочів.
- Додайте перець і помідори, томатну пасту і часник. Посоліть, поперчіть, додайте паприку за смаком. Тушкуйте все під кришкою на повільному вогні близько 15-20 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким і соковитим.
- Подавайте спекотне гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Подавайте смажену свинину з гарніром або смаженою картоплею. Приємного апетиту!
Шашлик зі свинини
Для приготування шашлику зі свинини вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- свинина ( вирізка, окіст або шийка) - 1 кг;
- лук-3-4 шт;
- маринад (червоне вино, соєвий соус, лимонний сік, рослинна олія, часник, спеції за смаком).
Шашлик зі свинини готується в кілька етапів:
- Наріжте свинину на шматочки приблизно 3х3 см.
- Приготуйте маринад з червоного вина, соєвого соусу, лимонного соку, рослинного масла, часнику і спецій. Можливі різні варіації маринаду, в залежності від вашого смаку.
- Покладіть свинину в маринад і залиште на кілька годин (бажано на ніч), щоб м'ясо просочилося ароматом і стало м'яким.
- Перед приготуванням шашлику наріжте цибулю півкільцями і додайте до м'яса в маринаді.
- Нанизуйте м'ясо на шампури, чергуючи його з цибулею.
- Розпаліть гриль або мангал і підпаліть вугілля, щоб воно стало білим.
- Покладіть шашлик на гриль і смажте до готовності (час залежить від уподобань - від середньої прожарювання до хорошої).
- Подавайте готовий шашлик на стіл, прикрасивши зеленню і лимонними часточками.
Шашлик зі свинини можна подавати з різними гарнірами: картопляними оладками, овочевим салатом або просто зі свіжим хлібом. Насолоджуйтеся ароматним і соковитим смаком шашлику зі свинини в колі друзів і близьких!