Фарш-це універсальний продукт, який можна використовувати для приготування безлічі різних страв. Він відмінно поєднується з різними інгредієнтами і приправами, що дозволяє створювати смачні і ситні страви.
Якщо у вас в холодильнику залишився фарш, а ви не знаєте, що з ним приготувати, не варто засмучуватися. У нас є для вас 10 чудових рецептів страв з фаршу на сковорідці, які допоможуть вам урізноманітнити ваше меню і здивувати близьких своєю кулінарною винахідливістю.
1. Котлети по-київськи. Це класичне блюдо, яке готують з фаршу з додаванням олії і зелені. Обсмажують на сковороді до рум'яної скоринки. Усередині такі котлети соковиті і ароматні.
2. Смажені пельмені. Приготування пельменів на сковороді – це швидкий спосіб зробити їх ще смачнішими. Додайте трохи вершкового масла і обсмажте пельмені до золотистої скоринки. Подавайте з соусом або сметаною.
3. Фаршировані перці. Дуже популярне і просте в приготуванні блюдо. Беріть цілі, чищені перці, начиняйте їх фаршем і обсмажуйте до готовності. Соковите і ароматне блюдо готове за лічені хвилини.
4. М'ясні кульки в томатному соусі. Це апетитне і ситне блюдо, яке стане прекрасним вечерею для всієї родини. Кульки обсмажуються на сковороді, потім заливаються томатним соусом і гасяться до готовності.
5. Фаршеві рулетики з начинкою. Курячі котлети можна зробити більш цікавими, начинивши їх сиром, грибами або овочами. Обсмажуйте на сковороді до золотистої скоринки і подавайте гарячими.
6. Смажені котлети з цибулею і сиром. Додайте в фарш дрібно нарізану цибулю і натертий сир. Обсмажте котлети на сковороді до рум'яної скоринки. Вийде дуже смачно і ароматно.
7. Фаршировані кабачки. Пустотілі кабачки можна начинити фаршем і обсмажити на сковороді до готовності. Вийде смачне, корисне і красиве блюдо.
8. Биточки по-київськи. Це аналог котлет по-київськи, але в іншій формі. Невеликі круглі котлети, приготовані з фаршу і обсмажені на сковороді до рум'яної скоринки. Соковиті і апетитні.
9. Смажені шніцелі. Фаршировані шніцелі-це відмінне блюдо для святкової вечері. Обсмажте їх з двох сторін на сковороді до золотистої скоринки і подавайте гарячими.
10. Оладки з фаршу. Найоригінальніша ідея використання фаршу. Змішайте його з яйцем, борошном і приправами, сформуйте оладки і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Можна подавати з салатом або соусом.
Класичні котлети з фаршу
- Інгредієнт:
- Фарш (яловичий, свинячий, курячий або їх суміш) - 500 г
- Лук - 1 шт
- Часник - 2 зубчики
- Яйце - 1 шт
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Панірувальні сухарі - для обвалювання
- Масло для смаження
- Приготування:
- На тертці подрібніть цибулю і часник.
- Змішайте фарш, подрібнену цибулю і часник у великій мисці.
- Додайте яйце, сіль і перець. Добре перемішайте всі інгредієнти.
- Сформуйте котлети з отриманої суміші.
- Обваляйте котлети в панірувальних сухарях.
- Розігрійте масло на сковороді.
- Обсмажте котлети з двох сторін до золотистої скоринки.
- Готові котлети з фаршу подавайте гарячими.
Оригінальні фаршировані баклажани
Інгредієнт:
- 4 середніх баклажана
- 500 г фаршу (яловичого або свинячого)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 морква
- 2 столові ложки томатної пасти
- 100 г твердого сиру
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Змішайте фарш з дрібно нарізаною цибулею, порізаним часником, тертим на крупній тертці сиром, томатною пастою, сіллю і перцем.
- Розріжте баклажани навпіл уздовж і зробіть надрізи на м'якоті.
- Обсмажте цибулю і моркву на олії, потім додайте фарш і смажте до готовності.
- Наповніть половинки баклажанів фаршем.
- Викладіть баклажани на сковороду, додайте трохи води і тушкуйте під кришкою близько 30 хвилин.
- Подавайте гарячими. Приємного апетиту!
Спробуйте приготувати цей простий і смачний рецепт фаршированих баклажанів. Вам точно сподобається!
Соковиті котлети по-київськи
Для приготування соковитих котлет по-київськи вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 500 г фаршу (можна використовувати яловичий, свинячий або суміш)
- 100 г вершкового масла
- 2 великих яйця
- 2 столові ложки сухарів
- Сіль і перець за смаком
- Борошно для панірування
- Рослинна олія для смаження
Отже, приступимо до приготування котлет по-київськи:
- Відокремте яйця від білків і жовтків. Жовтки поставте на холод до кінця приготування страви.
- Додайте сухарі в фарш. Потім додайте одне яйце і добре вимішайте.
- Сформуйте невеликі котлети і встановіть в центр кожної котлети невеликий шматочок вершкового масла.
- За допомогою вилки акуратно скачайте котлети в борошні і викладіть на тарілку.
- Розігрійте сковороду з маслом на середньому вогні. Ніжно перекладіть котлети на сковороду.
- Смажте кожну сторону котлети по кілька хвилин до золотистої скоринки.
- Котлети готові, коли вони стали золотисті по всій поверхні.
- Викладіть готові котлети на блюдо, покладіть на кожну котлету по одному жовтку і трохи соліть і поперчіть.
- Подавайте соковиті котлети по-київськи гарячими. Приємного апетиту!
Соковиті котлети по-київськи-це відмінний варіант для обіду або вечері. Вам сподобається їх ніжний смак і соковитість!
Примітка: Якщо ви хочете приготувати котлети по-київськи заздалегідь, ви можете заморозити їх. Для цього складіть котлети в контейнер і помістіть в морозильник на кілька годин. Перед смаженням досить розморозити котлети і слідувати крокам приготування.
Пікантні фаршировані перці
Для початку, перчики потрібно добре промити і очистити від насіння і перегородок. Потім готуємо начинку. Якщо ви віддаєте перевагу м'ясний фарш, то обсмажуємо його на сковороді з додаванням цибулі і часнику. Якщо ви віддаєте перевагу овочевий фарш, то тушкуємо цибулю, моркву та інші овочі.
Потім, додаємо в начинку спеції і соуси за смаком: сіль, перець, томатний соус, зелень. Якщо ви любите пікантні страви, можете додати трохи гостроти за допомогою перчиків Чилі.
Тепер начиняємо фарширувати перці. Начинку ми додаємо всередину кожного перчика і ніжно укладаємо їх на сковороду з невеликою кількістю масла. Обсмажуємо їх спочатку з одного боку до рум'яної скоринки, потім перевертаємо і смажимо з іншого боку.
Готові пікантні фаршировані перці можна подавати до рису, картопляного пюре або просто з овочевим салатом. Приємного апетиту!
Ситні фаршировані кабачки
- 4 кабачки середнього розміру
- 300 грам фаршу (яловичого або свинячого)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 морква
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
1. Наріжте цибулю і часник дрібними кубиками.
2. Очистіть моркву і натріть на крупній тертці.
3. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цибулю з часником і морквою до м'якості.
4. Додайте фарш і обсмажте до готовності, періодично розбиваючи грудки фаршу виделкою.
5. Посоліть і поперчіть фарш за смаком.
6. Розріжте кабачки по довжині навпіл і видаліть насіння.
7. Наповніть половинки кабачків фаршем.
8. Додайте трохи рослинного масла на сковороду і розігрійте.
9. Викладіть фаршировані кабачки на сковороду і смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
10. Вийміть кабачки з каструлі і подавайте гарячими.
Ніжні фаршировані гриби:
- 500 грамів свіжих печериць;
- 200 грамів м'ясного фаршу;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- сіль і перець за смаком;
- зелень для прикраси.
Отже, приступимо до приготування:
- Очистіть і промийте гриби. Відріжте ніжку на рівні капелюшка, щоб гриби стояли прямо.
- Добре розітріть фарш з цибулею і часником. Додайте яйце, сіль і перець. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса.
- Наповніть кожну капелюшок гриба вийшов фаршем.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Викладіть гриби на сковороду і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки. Перевертайте гриби, щоб вони обсмажилися з двох сторін.
- Подавайте готові фаршировані гриби на стіл, прикрашені зеленню. Приємного апетиту!
Тепер у вас є рецепт для приготування ніжних і ароматних фаршированих грибів. Ця страва стане відмінним доповненням до вашого обіду або вечері, а також ідеальним варіантом для святкового столу.