Крабове масло - це неймовірно смачна і ароматна делікатесна продукція, яку можна приготувати прямо у себе вдома. Оригінальний рецепт крабового масла був придуманий в Азії і швидко завоював популярність по всьому світу. Тепер ви можете насолодитися цим божественним смаком, не виходячи з дому.
Крабове масло відрізняється неповторною ніжністю і вишуканим ароматом. Його можна використовувати в якості приправи до різних страв: риби, м'яса, овочів, пасти і равіолі. Соус з цим маслом додасть витончений смак і особливий шарм будь-якій вашій страві.
Рецепт крабового масла простий і доступний навіть для початківців кулінарів. Вам знадобляться свіжі крабові кігті, вершкове масло, часник, зелень і трохи спецій. Співвідношення інгредієнтів можна змінювати залежно від ваших уподобань, але рекомендується дотримуватися основного рецепту, щоб зберегти весь чарівний смак цього соусу.
Рецепт крабового масла
| № | Інгредієнт | Кількість |
|---|---|---|
| 1 | Свіжі краби | 500 г |
| 2 | Вершкове масло | 200 г |
| 3 | Часник, подрібнений | 3 зубчики |
| 4 | Петрушка, дрібно нарізана | 2 столові ложки |
| 5 | Солі | за смаком |
| 6 | Перець | за смаком |
- Підготуйте крабів. Очистіть їх від шкаралупи, видаліть зябра і подрібніть м'якоть за допомогою блендера або м'ясорубки.
- Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажте його 1-2 хвилини, поки не з'явиться аромат.
- Додайте подрібнену крабову масу в каструлю і перемішайте. Продовжуйте готувати на середньому вогні близько 10 хвилин, поки маса не стане густішою і ароматнішою.
- Додайте дрібно нарізану петрушку, сіль і перець, і перемішайте. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини, щоб всі інгредієнти з'єдналися і просочилися один одним.
- Приберіть каструлю з вогню і дайте маслу охолонути. Потім перелийте його в чисту і суху банку для зберігання і закрийте кришкою.
- Крабове масло готове! Зберігайте його в холодильнику і використовуйте для приготування різних страв, додаючи невелику кількість перед подачею.
Тепер у вас є можливість насолодитися смаком крабового масла прямо у себе вдома! Спробуйте додати його до макаронних виробів, рису, морепродуктів або використовувати як аперитив для свіжих овочів. Приємного апетиту!
Підготовка інгредієнтів
Для приготування крабового масла вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 200 грам крабового м'яса;
- 200 грам вершкового масла;
- 3-4 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком.
Купуйте свіже або заморожене крабове м'ясо. Якщо використовуєте заморожене м'ясо, розморозити його заздалегідь і відкиньте зайву рідину.
Також необхідно буде розтопити вершкове масло до кімнатної температури. Якщо ви хочете отримати більш насичений смак, можна використовувати Солоне вершкове масло.
Почистіть і подрібніть часник. Ви можете використовувати соковижималку або подрібнювач, щоб отримати часникову пасту. Якщо у вас немає таких інструментів, пропустіть часник через прес або дрібно наріжте його ножем.
Всі інгредієнти повинні бути готові до використання.
Обробка крабових паличок
Для приготування крабового масла в домашніх умовах необхідно правильно обробити крабові палички. Це допоможе створити смачне і ароматне масло, яке стане прекрасним доповненням до різних страв.
Першим кроком є розморожування крабових паличок. Розкладіть їх на тарілку і залиште на півгодини при кімнатній температурі. Це дозволить їм прийти в потрібний стан для подальшої обробки.
Потім слід видалити оболонку з крабових паличок. Для цього обережно зняти плівку з кожної палички, використовуючи ніж або ножиці. Будьте обережні, щоб не пошкодити структуру і форму крабового м'яса.
Після видалення оболонки потрібно подрібнити крабові палички. Один із способів - скористатися кухонним комбайном або блендером. Покладіть палички в чашу і перемеліть їх до отримання однорідної маси.
Якщо у вас немає комбайна або блендера, можна скористатися іншим способом. Викладіть крабові палички на обробну дошку і наріжте їх дрібними кубиками за допомогою ножа. При цьому намагайтеся зробити кубики максимально рівними і однакового розміру.
Після обробки крабових паличок вони готові до використання. Дану масу можна додавати в масло або інші інгредієнти для приготування крабового масла. Дотримуючись цього рецепту, ви отримаєте смачну і натуральну добавку до ваших страв.
Приготування масла
Для приготування крабового масла вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г крабових папок
- 200 г вершкового масла
- 2 зубчики часнику
- сіль і перець за смаком
Кроки для приготування:
- У невеликій каструлі розтопіть масло на середньому вогні.
- Додайте крабові папки і дрібно нарізаний часник.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Тушкуйте суміш на невеликому вогні близько 5-7 хвилин, іноді помішуючи, поки крабові папки не стануть м'якими.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте маслу охолонути.
- Залиште масло на ніч в холодильнику, щоб воно набрало смак і аромат краба.
Тепер у вас є готове крабове масло, яке можна використовувати для приготування різноманітних страв. Приємного апетиту!
Формування крабових кульок
- Змішайте свіжий крабовий м'ясо, майонез, зелену цибулю, сіль і перець у великій мисці.
- Перемішайте суміш до отримання однорідної консистенції.
- Сформуйте невеликі кульки з суміші краба, використовуючи ложку або руками. Рекомендується розмір кульок робити близько 3 сантиметрів в діаметрі.
- Покладіть сформовані кульки на тарілку або на деко, застелене пергаментним папером.
- Поставте кульки в холодильник на 1-2 години, щоб вони застигли.
- Після затвердіння крабових кульок, вони готові для використання при приготуванні крабового масла.
Тепер ви знаєте, як сформувати крабові кульки для подальшого приготування крабового масла в домашніх умовах. Це веселе та смачне доповнення до Вашого рецепту!
Обсмажування кульок
Після приготування суміші для кульок крабового масла, необхідно обсмажити їх, щоб отримати хрустку зовнішність і апетитний смак.
Для початку розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте в неї достатню кількість рослинного масла для обсмажування, так щоб кульки плавали в ньому. Рекомендується використовувати масло з нейтральним смаком, щоб не перебивати аромат крабового масла.
Коли масло досить розігріється, акуратно опускайте кульки в сковороду. Обсмажуйте їх до золотистої скоринки з кожного боку. Перевертайте кульки за допомогою щипців або лопатки, щоб вони рівномірно обсмажувалися.
Після обсмажування, викладіть кульки на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Це також допоможе зберегти хрустку текстуру.
Обсмажені кульки крабового масла готові до подачі. Ви можете використовувати їх як закуску або гарнір до основної страви. Подайте їх з соусом на основі крабового масла або улюбленим соусом на ваш вибір. Приємного апетиту!
Подача крабових кульок
Готові крабові кульки можна подавати як гарячими, так і холодними. Варіант подачі залежить від ваших уподобань і особливостей страви, яке планується до прийому їжі.
Якщо ви хочете подати крабові кульки гарячими, то їх можна розмістити на простій Білій керамічній тарілці, щоб виділити красу їх золотистої скоринки. Для додавання ефектності і залучення уваги, можна використовувати зелень або листя салату під кульками.
У разі, якщо ви віддаєте перевагу подавати крабові кульки холодними, то рекомендується використовувати блюдце з холодного фарфору. Дуже красиво ці кульки будуть виглядати на рельєфному або візерунковому блюдце.
Незалежно від обраного Вами способу подачі, рекомендується додати соус для крабових кульок. Це може бути лимонний соус, тартар або будь-який інший соус, який ви віддаєте перевагу споживати разом з морепродуктами.
Рекомендації по подачі:
- Подавайте крабові кульки відразу після приготування, щоб вони були гарячими та смачними.
- Подайте крабові кульки з лимонними клинами та свіжою зеленню для додаткової ароматності та свіжості.
- Не забувайте запропонувати соус на вибір для крабових кульок, щоб кожен гість зміг насолодитися ідеально збалансованим смаком страви.
Корисні властивості крабового масла
Крім того, крабова олія містить значну кількість вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом. Він захищає клітини від вільних радикалів, запобігає передчасному старінню і має протизапальну дію.
Крабове масло також містить вітамін D, який необхідний для зміцнення кісток і зубів, підтримки імунної системи і поліпшення загального стану шкіри.
Завдяки високому вмісту омега-3 і омега-6 жирних кислот, крабове масло сприяє зниженню рівня холестерину в крові і нормалізації артеріального тиску. Це значно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Крабове масло також корисно для мозкової діяльності і поліпшення функцій нервової системи. Омега - 3 жирні кислоти, що містяться в олії, допомагають підвищити концентрацію і пам'ять, а також покращують настрій і знижують ризик розвитку депресії.
- Поліпшення здоров'я серця і судин
- Захист клітин від вільних радикалів
- Підтримка імунної системи
- Зміцнення кісток і зубів
- Нормалізація артеріального тиску
- Підвищення концентрації та пам'яті
- Поліпшення настрою та зниження ризику депресії
Крабове масло можна додавати в різні страви і використовувати як альтернативу звичайному рослинному або тваринному маслу. Однак перед включенням в раціон завжди варто проконсультуватися з лікарем або дієтологом для визначення оптимального дозування.
Для приготування крабового масла в домашніх умовах необхідні свіжі краби, вершкове масло, спеції і цибулю. У процесі приготування важливо дотримуватися правильні пропорції і технологію приготування, щоб отримати ідеальне крабове масло з насиченим смаком і ароматом.
Отримане крабове масло можна використовувати для приготування різних страв - додавати в соуси, супи, салати і багато інших рецептів. Воно додасть їм неповторний смак і аромат, а також принесе задоволення тим, хто любить морепродукти.
Крабове масло легко зберігається в холодильнику протягом декількох місяців, якщо попередньо упакувати його в скляну ємність і щільно закрити кришкою. Таким чином, ви завжди зможете насолоджуватися смаком і користю крабового масла навіть поза сезоном крабів.
Приготування крабового масла-це простий і захоплюючий процес, який дозволить вам насолодитися свіжими і корисними морепродуктами. Спробуйте приготувати його в домашніх умовах і насолоджуйтеся його смаком і користю для здоров'я!