Пшенична крупа-один з найпопулярніших і поширених продуктів нашого столу. Багато господинь використовують її для приготування різних страв, починаючи від каші і закінчуючи випічкою. Цікаво, чи можна з цієї крупи отримати звичайну пшеничне борошно?
Багато хто піддається сумнівам щодо можливості виготовлення борошна з пшеничної крупи, адже борошно - це звичайно сипучий продукт, а деякі види крупи мають велику структуру. Однак, існує метод ретельного перемелювання крупи, який дозволяє отримати борошно дрібної фракції. Для цього необхідно використовувати спеціальне обладнання і проводити кілька етапів переробки крупи.
В результаті такої обробки виходить пшеничне борошно, яка візуально і за смаком практично не відрізняється від звичайної пшеничного борошна, отриманої з зерна. Єдина відмінність полягає в тому, що борошно з крупи може мати більш шорстку текстуру через великі частинки оболонки. Проте, це не впливає на її кулінарні властивості і вона може бути успішно використана для випічки і приготування інших страв.
Чи можливо з пшеничної крупи отримати борошно?
Відповідь на питання залежить від технічної можливості та доступності обладнання. Традиційно пшеничне борошно отримують з пшеничних зерен за допомогою млинового обладнання. Процес включає в себе очищення зерен від смітної домішки, обмолот і просіювання, в результаті якого виходить подрібнений порошок – пшеничне борошно.
Однак, якщо наркизити глибше, то можна побачити, що пшенична крупа має мало спільного з пшеничним борошном. Пшеничне борошно має більш дрібної структурою, ніж крупа, і це властивість дозволяє їй краще змішуватися з іншими інгредієнтами при випічці і готуванні.
Також важливою відмінністю між пшеничною крупою і борошном є наявність білка глютену. Глютен забезпечує еластичність тесту, саме за рахунок нього хліб виходить об'ємним і м'яким. У пшеничній крупі глютену міститься менше, тому отримати ефект добре піднятого і м'якого тесту буде складно.
Проте, це не означає, що пшеничну крупу не можна використовувати для приготування різних страв. Вона ідеально підходить для приготування каші, супів і гарнірів. Вона поживна, багата клітковиною та іншими корисними речовинами. Але крупа не замінить пшеничне борошно в випічці і приготуванні більш складних тестових виробів.
Таким чином, можливо з пшеничної крупи отримати борошно, якщо у вас є спеціальне обладнання і достатньо часу на обробку і просіювання крупи. Однак, для багатьох швидкість і якість обробки зерен будуть важливими факторами, тому більш ефективним буде придбання вже готової пшеничного борошна.
Процес виробництва борошна з пшеничної крупи
ВИРОБНИЦТВО БОРОШНА з пшеничної крупи включає кілька етапів:
- Очищення зерна. Пшенична крупа піддається ретельному очищенню від домішок, таких як камені, пил та інші частинки.
- Попереднє оброблення. Зерно пшениці поміщають в спеціальні силоси для видалення вологи і прогріву. Це необхідно для забезпечення оптимальної вологості і поліпшення сортності зерна.
- Подрібнення. Пшенична крупа поміщається в спеціальні млини, де відбувається подрібнення зерна на Млинові камені.
- Відділення висівок і зародків. Під час подрібнення зерна відокремлюються висівки і зародки – найжирніші і живильні частини зерна. Вони зберігаються окремо для подальшого використання.
- Сортування та просіювання. Оброблену крупу сортують і просівають, щоб видалити залишкові частинки і отримати чисте борошно.
- Упаковка. Готове борошно упаковується в спеціальні мішки або пакети, готові для подальшої реалізації.
Важливо відзначити, що процес виробництва борошна з пшеничної крупи вимагає дотримання строгих санітарних і гігієнічних стандартів, щоб гарантувати безпеку і якість продукції.
Використання пшеничного борошна в кулінарії і промисловості дає можливість приготувати різні види хліба, пасту, пироги, печиво та інші продукти.
Можливості використання пшеничної крупи для виробництва борошна
В даний час пшенична крупа не призначена для виробництва борошна, оскільки вона являє собою цільне зерно пшениці або її долота, які вимагають додаткової обробки і очищення від зовнішньої оболонки.
Однак, після процедури обробки і очищення, пшенична крупа може бути перетворена в борошно. Цей процес пов'язаний з подрібненням крупи до стану, при якому вона стає придатною для виробництва борошна.
Процес виробництва борошна з пшеничної крупи:
- Очищення: Пшенична крупа повинна бути очищена від зовнішньої оболонки. Це може бути виконано за допомогою спеціального обладнання або ручним способом.
- Подрібнення: Після очищення пшеничної крупи, її необхідно подрібнити до досить дрібного стану. Для цього можуть використовуватися спеціальні млини або млинні камені.
- Сортування: Отримана борошно повинна пройти процедуру сортування, щоб видалити всі залишилися крупинки і інші небажані домішки.
- Упаковка: Борошно повинно бути упаковане відповідно до вимог безпеки та гігієни. Зазвичай використовуються щільні пакети або контейнери.
Хоча процес виробництва борошна з пшеничної крупи вимагає додаткових зусиль і обладнання, це можливо. Однак, на практиці, ВИРОБНИЦТВО БОРОШНА з цільної пшеничної крупи може бути не настільки популярним, оскільки існують інші більш ефективні способи отримання борошна з повністю обробленої пшениці.