Зефір-це ніжний і ароматний десерт, який неодмінно сподобається як дітям, так і дорослим. Однак, приготування зефіру може зайняти чимало часу, а результат не завжди буває ідеальним. Що ж робити, якщо ви хочете насолодитися цим смачним ласощами, але не хочете витрачати години на його приготування? Відповідь проста-сушити зефір в духовці на конвекції!
Сушка зефіру в духовці на конвекції-це простий і швидкий спосіб приготування соковитого і пишного десерту. Для цього необхідно тільки трохи часу і всього лише кілька ключових інгредієнтів. Головне, дотримуйтесь нашого покрокового рецептом, і ви зможете насолодитися апетитними і вітамінними зефірками вже через кілька годин.
Першим кроком у приготуванні зефіру є приготування основи з пюре з фруктів, цукру та желатину. Потім слід приготування сиропу, який додається в основу для додання зефіру ніжності і бархатистості. Після цього основа виливається в форму або на деко і відправляється в духовку.
Сушка зефіру в духовці на конвекції відбувається при низькій температурі, що дозволяє зефіру повільно висихати, зберігаючи його ніжний смак і аромат. Завдяки конвекційній системі духовки, гаряче повітря рівномірно розподіляється по всій поверхні зефіру, забезпечуючи його рівномірне висушування. Таким чином, Ви отримуєте зефір, який легко і швидко готується, має рівну текстуру і зберігає всі вітаміни і корисні речовини з фруктів.
Сушка зефіру в духовці на конвекції
Багато людей вважають за краще сушку зефіру в духовці на конвекції, так як це дозволяє отримати ідеально висушені цукерки без зайвої вологи. Конвекційна сушка сприяє рівномірному розподілу тепла по всій площі страви, що дозволяє досягти ідеального результату.
Процес сушіння зефіру в духовці на конвекції нескладний, але вимагає деякої ретельності. Для початку, підготуйте всі необхідні інгредієнти і приналежності. Потім, сформуйте зефірні заготовки розміром приблизно 3-4 сантиметри в діаметрі.
Поставте заготовки на деко, попередньо покритий пергаментним папером. Важливо залишити невелику відстань між заготовками, щоб вони не злиплися під час сушіння. Потім, встановіть духовку на режим конвекції і нагрійте її до 100-120 градусів Цельсія.
Помістіть деко з зефіром в розігріту духовку і залиште його на сушку протягом приблизно 1-2 годин. Під час сушіння рекомендується періодично відкривати духовку і перевертати заготовки зефіру, щоб вони висушувалися рівномірно з усіх боків.
Після закінчення зазначеного часу, проведіть перевірку готовності зефіру. Якщо він повністю висох і при натисканні не залишає сліду, значить, він готовий. У цей момент вимкніть духовку і залиште зефір охолоджуватися всередині неї. Після повного охолодження зефір готовий до вживання або зберігання в герметичній упаковці.
Тепер, коли ви оволоділи технікою сушіння зефіру в духовці на конвекції, можна приступати до приготування різних видів цієї солодощі. Варіантів рецептів сушеного зефіру безліч - з фруктовими добавками, з шоколадною глазур'ю, з арахісом і т. д. Дозвольте собі експериментувати і насолоджуватися одержуваними результатами!
| Рецепт сушеного зефіру з фруктовими добавками | Рецепт сушеного зефіру з шоколадною глазур'ю |
|---|---|
| Інгредієнт: | Інгредієнт: |
| - 250 грамів зефірного маршмеллоу | - 250 грамів зефірного маршмеллоу |
| - 50 грамів сушених фруктів (наприклад, кураги або родзинок) | - 150 грамів шоколадних чіпсів |
| - Пергаментний папір | - Пергаментний папір |
| Приготування: | Приготування: |
| 1. Підготуйте інгредієнти. | 1. Підготуйте інгредієнти. |
| 2. Подрібніть сушені фрукти. | 2. Розтопіть шоколадні чіпси на водяній бані. |
| 3. Дотримуючись описаних вище інструкцій, приготуйте зефір. | 3. Поставте заготовки зефіру на деко, покрите пергаментним папером. |
| 4. Перед формуванням заготовок додайте подрібнені сушені фрукти до маршмеллоу і ретельно перемішайте. | 4. Полийте заготовки зефіру розтопленим шоколадом, використовуючи ложку або кондитерський мішок. |
| 5. Нагрійте духовку на 100-120 градусів Цельсія. | 5. Поставте деко з заготовками в розігріту духовку на конвекції. |
| 6. Сушіть зефір в духовці на конвекції протягом 1-2 годин. | 6. Сушіть зефір в духовці на конвекції протягом 1-2 годин. |
Спосіб приготування
Увімкніть режим конвекції та встановіть таймер на 2-3 години. Зефір буде сушитися при низькій температурі, щоб зберегти м'якість і ніжність кондитерського виробу. Важливо пам'ятати, що час сушіння може змінюватися залежно від розміру та товщини зефіру.
Перевіряйте готовність зефіру, натискаючи пальцем на верхню частину. Якщо зефір не прилипає до пальця і має легку пружність, то він готовий. Після закінчення сушіння, вимкніть духовку і залиште зефір остигати до кімнатної температури.
Зефір готовий до вживання! Ви можете насолодитися його смаком в чистому вигляді або додати його в інші солодкі десерти і випічку. Приготуйте свій зефір в духовці на конвекції і порадуйте себе і своїх близьких смачними і ніжними солодощами.
Рецепти сушіння зефіру в духовці на конвекції
Рецепт 1: Класичний зефір
- 200 г цукру;
- 100 мл води;
- 10 г желатину;
- 2 білка;
- ваніль за смаком;
- цукрова пудра для посипання.
- Розчиніть желатин у воді і залиште на 10-15 хвилин для набухання.
- Змішайте цукор і воду в каструлі і нагрівайте на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
- Додайте желатин до сиропу і перемішайте до повного розчинення.
- Збийте білки з ваніллю до утворення щільної піни.
- Поступово додайте сироп з желатином збитим білкам і продовжуйте збивати до утворення густої маси.
- Покладіть зефір на деко, застелене папером для випічки, за допомогою кондитерського мішка або ложки.
- Сушіть Зефір у конвекційній духовці при температурі 80 градусів Цельсія приблизно 2-3 години, поки він не стане пружним і не перестане прилипати до пальців.
- Після повного охолодження посипте зефір цукровою пудрою і наріжте на шматочки.
Рецепт 2: шоколадний зефір
- 200 г цукру;
- 100 мл води;
- 10 г желатину;
- 2 білка;
- 2 столові ложки какао;
- 2 столові ложки шоколадної стружки;
- цукрова пудра для посипання.
- Повторіть кроки 1-5 з рецепту 1.
- Додайте какао та шоколадну стружку до сиропу та желатинової суміші перед додаванням збитих білків. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити шоколадні інгредієнти.
- Продовжуйте приготування, дотримуючись кроків 6-8 рецепта 1.
Насолоджуйтесь смачним домашнім зефіром, зробленим вами самостійно за допомогою духовки на конвекції. Подавайте його разом з чаєм або зробіть особливий десерт для ваших гостей. Приємного апетиту!