Борошно-один з основних інгредієнтів при випічці. Вона є основою багатьох кулінарних шедеврів, будь то хліб, пироги, торти або печиво. У магазині можна знайти різні сорти борошна, але зробити її самостійно - значить контролювати якість і склад, а також зберегти всі корисні властивості зерен.
Для приготування борошна вам знадобляться зерна пшениці, жита, ячменю або інших злакових. Виберіть якісні і без домішок зерна для отримання борошна найвищої якості. Перед тим, як приступити до процесу виготовлення борошна, необхідно очистити зерна від сторонніх речовин, а також сортувати їх за розміром.
Після цього зерна необхідно помолоти. Найпростіший і доступний спосіб-використовувати кавовий молоток або спеціальне пристосування для молотьби зерна. Перекладіть невелику кількість зерен в молоток і помоліть їх до отримання борошна. Повторюйте цей процес до тих пір, поки весь обсяг зерен не буде оброблений.
Отриману борошно слід просіяти, щоб видалити залишилися великі частинки і полегшити її розподіл при випічці. Використовуйте дрібне сито або чайник з тонким носиком для просіювання борошна. Для поліпшення якості борошна і її зберігання, порадимо додати трохи меленого зерна. Отриману борошно можна відразу використовувати для приготування різних страв.
Рецепт домашньої муки
Ось простий рецепт для приготування домашньої борошна:
- Виберіть зернові продукти, які ви хочете використовувати для створення борошна. Це може бути пшениця, кукурудза, овес, житнє та ін.
- Ретельно промийте зерно під проточною водою, щоб видалити весь бруд і домішки. Потім вимийте його водою кілька разів і дайте добре просохнути.
- Перемістіть зерно в млин або кавомолку і подрібніть до стану борошна. Якщо у вас немає спеціального обладнання, ви можете використовувати блендер або міксер.
- Процідіть отримане борошно через сито або марлю, щоб видалити великі шматочки і шкірку.
- Отриману борошно можна використовувати для приготування різних випічок або додавати в тісто замість звичайної муки.
Пам'ятайте, що саморобна борошно може мати відмінний аромат і більше поживних речовин в порівнянні з магазинної. Вона також може надати особливий смак вашій випічці.
Тепер у вас є можливість насолоджуватися домашнім борошном, яке ви зробили своїми руками!
Поради з приготування борошна
Ось деякі корисні поради, які допоможуть вам приготувати борошно для випічки своїми руками:
- Використовуйте тільки свіжі зерна для отримання найкращої якості борошна.
- Перед перемелюванням зерен рекомендується промити їх, щоб видалити можливі забруднення.
- Виберіть відповідну млин або кавомолку для перемелювання зерен. Краще використовувати моделі з регульованим ступенем помелу.
- Перемелюють зерна поступово, щоб уникнути перегріву механізму.
- При перемелюванні зерен дотримуйтеся рецептів, щоб отримати потрібний тип борошна (пшеничне, житнє і т.д.).
- Зберігайте отримане борошно в герметичній упаковці або контейнері в прохолодному і сухому місці, щоб зберегти його свіжим.
- Використовуйте свою домашню борошно якомога швидше, щоб уникнути її загнивання або втрати поживних властивостей.
Зверніть увагу, що борошно, отримане зі свіжих зерен, може мати більш високу поживність і аромат в порівнянні з магазинної борошном. Експериментуйте з різними типами зерен і методами помелу, щоб отримати ідеальну борошно, яка підійде для ваших рецептів.