Морозиво-це ідеальне ласощі для гарячого літнього дня. Але що робити, якщо в магазині Немає вашого улюбленого виду? Не впадайте у відчай, адже ви можете зробити своє власне морозиво прямо у себе вдома! Головне-знати, з чого його готувати.
Найкраще в приготуванні домашнього морозива-це те, що ви самі контролюєте його склад. Ви можете уникати додавання штучних барвників, консервантів та інших шкідливих інгредієнтів, які часто присутні в магазині морозива. У цій статті ми розглянемо 5 простих рецептів, з яких ви зможете зробити смачне морозиво прямо у себе на кухні.
Перед тим, як почати готувати морозиво, подбайте про наявність основних інгредієнтів. Головним компонентом будь-якого рецепта морозива є молоко або вершки. Виберіть свіже молоко або якісні вершки, щоб отримати максимально смачний результат. Також вам знадобляться яйця, цукор (звичайний або коричневий), ванілін і, звичайно, ароматизатор або різні добавки для отримання різних смаків.
Рецепт морозива зі свіжих фруктів
Для приготування морозива зі свіжих фруктів вам буде потрібно:
- 400 г свіжих фруктів (можна використовувати будь-які: полуницю, апельсини, манго, персики і т. д.);
- 200 г цукру;
- 500 мл вершків (жирністю не менше 30%);
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- сік половини лимона.
- Фрукти промийте, очистіть від шкірки і видаліть кісточки, якщо вони є.
- Фрукти наріжте великими шматочками і покладіть в блендер.
- Додайте цукор і ванільний екстракт, потім збийте до однорідності.
- В окремій мисці збийте вершки до утворення піків.
- Додайте вершки до маси з фруктів і акуратно перемішайте.
- Додайте сік лимона і ще раз перемішайте.
- Отриману суміш вилийте в форму і відправте в морозилку.
- Морозиво повинно замерзнути приблизно за 4-6 годин.
Подайте морозиво зі свіжих фруктів у формі кульок, прикрасивши їх свіжою м'ятою або кружечком фрукта. Насолоджуйтеся його ніжним і фруктовим смаком і насолоджуйтеся літнім десертом разом з близькими і друзями.
Рецепт морозива з йогурту
Інгредієнт:
- 500 гр йогурту (будь-якого смаку);
- 4 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- за бажанням: свіжі фрукти, шоколад або горіхи.
Для приготування морозива з йогурту дотримуйтесь цих простих кроків:
Крок 1:
У великій мисці змішайте йогурт, цукор і ванільний екстракт. Перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.
Крок 2:
Якщо ви хочете додати свіжі фрукти, шоколад або горіхи, тепер саме час це зробити. Насолоджуйтесь експериментами з різними смаками та текстурами!
Крок 3:
Перелийте суміш в контейнер для морозива і закрийте його кришкою. Переконайтеся, що ваш контейнер підходить для заморожування.
Крок 4:
Поставте контейнер у морозилку на кілька годин або до повного заморожування. Ви можете час від часу перевіряти стан морозива. Коли воно починає замерзати по краях, ретельно перемішайте його, щоб уникнути утворення кристалів льоду.
Крок 5:
Коли морозиво повністю замерзне, його можна подати на стіл! Ви можете прикрасити його свіжими фруктами або шоколадною стружкою для ефекту десерту ресторану.
Тепер ви можете насолодитися свіжим і смачним морозивом з йогурту прямо у себе вдома! Це чудова альтернатива магазинному морозиву, оскільки ви знаєте всі інгредієнти, додані до вашого десерту. Приємного апетиту!
Рецепт морозива з вершків
* 500 мл вершків
* 150 г цукру
* 1 чайна ложка ванільного екстракту
* 4 жовтки
1. У сотейнику змішайте вершки і ванільний екстракт, поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння.
2. У мисці збийте жовтки і цукор до утворення пишної маси.
3. Поступово додайте гарячі вершки в миску з жовтками, постійно помішуючи, щоб не згорнулося.
4. Перекладіть суміш назад у сотейник і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Не доводьте до кипіння.
5. Приберіть сотейник з вогню і охолодіть суміш до кімнатної температури.
6. Отриману суміш поставте в морозильник на 4-6 годин або до повного застигання.
7. Коли морозиво повністю застигне, його можна подавати. Вийміть з морозилки і насолоджуйтесь!
Приємного апетиту! Саморобний морозиво з вершків – це справжній делікатес для любителів ніжного і кремового десерту.
Рецепт морозива без цукру
Хочете насолодитися смачним морозивом, але не хочете втратити фігуру? Спробуйте приготувати морозиво без цукру. Цей рецепт ідеальний для людей, що стежать за своїм здоров'ям і вагою.
Отже, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 стиглих банана;
- 1 склянка заморожених ягід (на ваш вибір);
- 1/2 склянки нежирного йогурту;
- 1 столова ложка меду.
Приступимо до приготування:
- Наріжте банани шматочками і покладіть їх у морозилку на 2 години.
- Потім вийміть заморожені банани та ягоди з морозилки.
- Покладіть банани, ягоди та йогурт у блендер. Збийте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
- Додайте мед і продовжуйте збивати масу до тих пір, поки вона не стане гладкою.
- Перелийте отримане морозиво в контейнер і поставте в морозильник на кілька годин для остаточного заморожування.
Ось і все! Тепер у вас є смачне і корисне морозиво без цукру. Приємного апетиту!
Рецепт морозива на основі кокосового молока
- У сотейнику поєднуємо кокосове молоко, цукор і дрібку солі. Нагріваємо на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
- У мисці збиваємо жовтки. Поступово додаємо гарячу суміш з кокосового молока, постійно помішуючи.
- Повертаємо суміш назад в сотейник і готуємо на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки молочна суміш не загусне. Не доводьте до кипіння!
- Прибираємо з вогню і залишаємо настоятися в холодильнику мінімум 2 години, поки суміш повністю охолоне.
- Додаємо ванільний екстракт і перемішуємо.
- Заливаємо суміш в мороженицу і заморожуємо згідно з інструкціями виробника.
Готове кокосове морозиво можна подавати у вафельних ріжках, додавати до фруктових салатів або просто насолоджуватися ним по-одиночці. Приємного апетиту!
Рецепт морозива на основі меду
Медове морозиво-це ідеальний вибір для тих, хто хоче насолодитися ніжним і ароматним десертом. У цьому рецепті ми використовуємо натуральний мед, який додає неповторний смак і робить морозиво здоровішим.
- 2 столові ложки натурального меду
- 300 мл вершків
- 200 мл молока
- 2 яйця
- 100 г цукру
- У невеликій каструлі нагрійте мед на повільному вогні, поки він не стане більш рідким і текучим.
- В окремій каструлі змішайте вершки і молоко, поставте на вогонь і нагрівайте, поки суміш не досягне температури, близької до кипіння.
- В окремій мисці збийте яйця і цукор до утворення густої і пухнастої маси. Поступово додайте нагріту суміш вершків і молока, постійно помішуючи, щоб яйця не згорнулися.
- Вилийте отриману суміш назад у каструлю і нагрівайте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне достатньо, щоб прилипнути до задньої частини ложки.
- Зніміть з вогню і залиште охолонути при кімнатній температурі.
- Перелийте охолоджену суміш у форму для заморожування і поставте в морозилку на 2-3 години.
Готово! Ваше медове морозиво готове до подачі. Пригощайтеся і насолоджуйтеся цим смачним десертом!
Рецепт морозива з додаванням шоколаду
- 500 мл вершків;
- 200 г темного шоколаду;
- 150 г цукру;
- 4 яєчні жовтки;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту.
- Розтопіть шоколад на водяній бані до гладкої консистенції. Залиште його збоку, щоб охололо.
- У каструлі змішайте жовтки, цукор і ванільний екстракт. Збивайте їх до утворення густої і пишної маси.
- Додайте вершки в каструлю, поступово вливаючи їх в жовткову суміш при постійному перемішуванні.
- Нагрівайте суміш на слабкому вогні, постійно помішуючи, до тих пір, поки вона не загусне і не стане схожою на вершкове соусне масу. Але не доводьте до кипіння!
- Зніміть каструлю з вогню і додайте розтоплений шоколад. Ретельно перемішайте, щоб шоколад рівномірно розподілився по суміші.
- Поставте масу в холодильник мінімум на 4 години, або краще на ніч.
- Перелийте охолоджену суміш в мороженицу і приготуйте морозиво згідно інструкції.
- Якщо у вас немає морозивниці, то ви можете просто перелити суміш в герметичну ємність і поставити в морозилку на 3-4 години. В цьому випадку кожні 30 хвилин потрібно виймати ємність і ретельно перемішувати масу, щоб уникнути утворення кристалів льоду.
Насолоджуйтесь ароматним і ніжним морозивом з шоколадною ноткою!
Рецепт морозива з горіхами та карамеллю
- 500 мл вершків
- 4 яєчні жовтки
- 150 г цукру
- 100 г горіхів
- 100 г карамелі
- Розлийте вершки в каструлю і поставте на вогонь. Доведіть їх до кипіння, потім приберіть каструлю з вогню.
- В окремій мисці збийте жовтки з цукром до однорідності.
- Поступово додайте гарячі вершки в яєчну суміш, постійно перемішуючи.
- Поверніть суміш у каструлю і поставте на середній вогонь. Готуйте, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
- Приберіть каструлю з вогню і залиште суміш остигати. Потім поставте в холодильник на 2 години.
- В цей час розламайте горіхи і подрібніть карамель.
- Додайте горіхи і карамель в остигнула морозиво суміш і добре перемішайте.
- Вилийте суміш у форму для морозива і поставте в морозилку на 6-8 годин до повного застигання.
Готово! Тепер у вас є ароматне і ніжне морозиво з горіхами і карамеллю, яке можна подавати до будь-якого святкового столу або просто насолоджуватися ним в затишній обстановці будинку.