Яблучний пиріг з тістом - це незабутній смак дитинства, який можна приготувати в домашніх умовах. Цей пиріг відрізняється від звичайних своєю ніжністю і соковитою начинкою. Коли яблука запікаються з тістом, вони стають дуже м'якими і ароматними. Дуже простий і швидкий рецепт дозволить вам приготувати цей пиріг без зайвих зусиль і часу.
Однією з особливостей цього рецепта є рідке тісто, яке гарненько вбирає соки від яблук і створює неповторну соковитість пирога. Аромат випічки буде відчуватися у всьому будинку і ніхто не зможе встояти перед його апетитним виглядом.
Для приготування яблучного пирога з тістом вам знадобляться прості та доступні інгредієнти, які, швидше за все, вже є у вас на кухні. Цей пиріг можна подавати як гарячим, так і холодним – в будь-якому випадку він буде дуже смачним і апетитним.
Інгредієнти для яблучного пирога
Для приготування смачного яблучного пирога вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для тесту:
- 250 гр вершкового масла.
- 2 яйця.
- 200 гр цукру.
- 400 гр борошна.
- 1 чайна ложка розпушувача.
- 1/2 чайної ложки соди.
Для начинки:
- 5-6 середніх яблук.
- 100 гр цукру.
- 1 чайна ложка кориці.
Додаткові інгредієнти:
- Цукрова пудра для посипання.
- Молочний коктейль або вершки для подачі.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, ви можете почати готувати смачний яблучний пиріг. Приємного апетиту!
Список необхідних продуктів
- Яблука-5-6 штук
- Цукор - 150 г
- Вершкове масло-200 г
- Борошно-300 г
- Яйця-3 штуки
- Молоко - 200 мл
- Розпушувач - 1 чайна ложка
- Лимонний сік-1 столова ложка
- Ванільний цукор - 1 чайна ложка
- Сіль-1 щіпка
- Пудра для посипання - за смаком
Рецепт приготування яблучного пирога
Інгредієнт:
- 4 яблука
- 150 грам цукру
- 150 грам борошна
- 3 яйця
- 150 грам вершкового масла
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- щіпка солі
Приступимо до приготування:
Інструкція:
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
- Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте їх тонкими скибочками.
- У великій мисці змішайте цукор, борошно, розпушувач і щіпку солі.
- Додайте яйця і перемішайте до однорідності.
- Розтопіть вершкове масло і влийте його в тісто, продовжуючи перемішувати.
- Додайте ванільний екстракт і перемішайте ще раз.
- Змастіть форму для випічки маслом і викладіть в неї яблучні скибочки.
- Залийте яблука тестом, рівномірно розподіливши його по всій поверхні.
- Випікайте пиріг в розігрітій духовці близько 40-45 хвилин, або поки не з'явиться золотава скоринка.
- Готовий пиріг дістаньте з духовки і залиште остигати.
- Подавайте пиріг з рідким тістом теплим або охолодженим, посипавши його цукровою пудрою.
Кроки для приготування
1. Нагрійте духовку до 180 градусів.
2. Підготуйте форму для випічки і змастіть її маслом або покрийте пергаментним папером.
3. Очистіть яблука від шкірки і насіння, наріжте їх тонкими скибочками.
4. У мисці змішайте цукор, борошно і сіль.
5. В окремій мисці збийте яйця і вершки до однорідності.
6. Поступово додайте суміш борошна та цукру до яєчно-вершкової суміші, помішуючи до отримання гладкого тіста.
7. Половину яблук розкладіть у форму для випічки.
8. Залийте яблука половиною тіста.
9. Повторіть процес з рештою яблук і тістом.
10. Поставте форму в розігріту духовку і випікайте пиріг близько 45-50 хвилин.
11. Готовність пирога перевірте, встромивши в нього дерев'яну шпажку або ніж. Якщо вона вийде чистою, пиріг готовий.
12. Дайте пирогу охолонути перед подачею.
Корисні поради при приготуванні пирога
1. Використовуйте свіжі яблука. Яблучний пиріг вийде більш смачним, якщо ви використовуєте свіжі і соковиті яблука. При покупці зверніть увагу на їх зовнішній вигляд, вони повинні бути без пошкоджень і гнилі. Також краще вибирати яблука з кисло-солодким смаком, щоб дати пирогу цікаву нотку.
2. Не забудьте очистити і нарізати яблука. Перед тим, як додати яблука в тісто, необхідно очистити їх від шкірки, видалити серцевину і нарізати на невеликі шматочки. Такий підготовлений інгредієнт вийде краще змішуватися з тестом і рівномірно розподілятися по всьому пирогу.
3. Розпушувач-ваш помічник. Щоб пиріг вийшов пишним і м'яким, рекомендується додати в тісто розпушувач. Це дозволить тесту зійти і створити аераторну структуру. Не забудьте також акуратно перемішати тісто, щоб розпушувач рівномірно розподілився по всій масі.
4. Регулюйте товщину шару тесту. Якщо ви хочете більш товстий шар тіста в пирозі, просто додайте більше маси на дно форми і з боків. Якщо ж віддаєте перевагу більш тонкий шар тесту, то зробіть його тонше і рівномірно розподіліть по всьому дну форми.
5. Печіть при певній температурі. Щоб ваш пиріг рівномірно пропікся, необхідно дотримуватися зазначеної в рецепті температури. Якщо недостатньо випікати при більш високій температурі, пиріг може бути сирим і неприємним на смак. Якщо перепікати при більш низькій температурі, пиріг може стати сухим і жорстким. Дотримуйтесь рецепту, щоб досягти ідеального результату.
6. Почніть зі зниженої температури. Особливий секрет при приготуванні пирога з рідким тестом полягає в тому, щоб почати випікання зі зниженої температури, щоб тісто не "залягло" внизу, а потім збільшити її для допікання зверху. Це дозволить пирогу добре пропектися по всій висоті і не залишити сирі ділянки.
7. Дайте пирогу охолонути перед подачею. Коли пиріг буде готовий, не поспішайте подавати його на стіл. Дайте йому трохи охолонути у формі, щоб він набув більш щільної текстури і красиво нарізався. Теплий яблучний пиріг з тістом буде виглядати шикарно і подаватися в поєднанні з кулькою ванільного морозива або щіпкою кориці.
Дотримуйтеся цих корисних порад, і ваш яблучний пиріг з рідким тістом буде завжди ідеальним! Приємного апетиту!
Поради щодо вибору яблук
1. Вибирайте стиглі яблука.
Найважливіше правило при виборі яблук - вони повинні бути стиглими. Притисніть пальцем шкірку яблука-вона повинна бути пружною, без ознак гнилі і м'якості. Якщо яблуко має вицвітання або заломи, швидше за все, воно вже втратило свою свіжість.
2. Зверніть увагу на колір яблук.
Зовнішній вигляд яблук теж важливий. Вони повинні мати насичений колір без тьмяності і плям. Чим яскравіше і більш насиченим колір, тим краще якість фрукта.
3. Перевірте щільність яблук.
Стискайте яблуко легким рухом рук. Якщо воно занадто м'яке, значить, воно може бути перезрілим або навіть зіпсованим. Яблука повинні бути щільними, але не твердими.
4. Запах яблука.
Гарне яблуко повинно мати приємний, свіжий аромат. Будь-який сторонній запах може говорити про те, що фрукт зіпсований або несвіжий.
5. Розмір яблук.
Зверніть увагу на розмір яблук. Вони повинні бути досить великими, щоб запропонувати соковите м'якоть. Однак не потрібно плутати великі яблука з якісними-якість не залежить від розміру.
Дотримуючись цих порад, ви зможете вибрати найсвіжіші та найсмачніші яблука для свого яблучного пирога.
Варіації яблучного пирога
- Додайте в тісто корицю або ванільний екстракт, щоб надати пирогу додатковий аромат і смак.
- Використовуйте різні сорти яблук, щоб отримати різні текстури та смаки. Наприклад, можна додати в пиріг кислі яблука для більш яскравого смаку або солодкі яблука для більш ніжного смаку.
- Спробуйте додати в начинку пирога родзинки, горіхи або ягоди. Це додасть пирогу нові смакові нюанси і текстури.
- Для особливого декору можна посипати пиріг цукровою пудрою або полити його глазур'ю з вершків або шоколаду. Це додасть пирогу привабливий зовнішній вигляд.
- Якщо ви хочете зробити пиріг більш поживним, додайте в тісто вівсяні пластівці або гречане борошно.
Ці варіації дозволять вам експериментувати з рецептом яблучного пирога і створити унікальне і неповторне ласощі. Спробуйте різні варіанти та виберіть свій улюблений!
Пиріг з додаванням кориці
Для приготування пирога з додаванням кориці вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 500 грамів яблук;
- 150 грам цукру;
- 200 грамів борошна;
- 100 грамів вершкового масла;
- 2 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 чайна ложка кориці;
- щіпка солі.
Інструкція з приготування:
- Просіяти борошно і змішати її з сіллю, цукром, розпушувачем і корицею.
- Розтопити вершкове масло.
- Яйця збити з цукром.
- Додати розтоплене масло і перемішати.
- Поступово додавати суміш борошна, постійно помішуючи.
- Яблука очистити і нарізати скибочками.
- Викласти половину тіста на дно форми для запікання.
- На тісто викласти яблука шарами.
- Залити яблука тістом, що залишилося.
- Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікати приблизно 40 хвилин.
Готовий пиріг з додаванням кориці можна прикрасити цукровою пудрою або подати з вершками. Він чудово поєднується з чаєм або кавою. Насолоджуйтеся неповторним смаком цього пирога!