Загляньте в будь-яку кухню, і ви виявите на полицях упаковки з борошном. Вона є невід'ємною частиною готування в будь-якому будинку. Зазвичай ми асоціюємо борошно з випічкою, але є ще один вид страв, приготування яких також пов'язане з цим продуктом. Йдеться про бездріжджових стравах з борошна, які вельми популярні за свою простоту і варіативність.
Бездріжджові страви з борошна чудово підходять для обіду або вечері і володіють неповторним смаком. Їх готувати досить просто, а результат завжди радує. Бездріжджові страви-це відмінний вибір для тих, хто хоче приготувати щось швидко і смачно. Вам сподобався рецепт? Приступимо!
У цій статті ми підготували для вас 7 різних варіантів бездріжджових страв з борошна на кожен день. Вони прекрасно підходять як для сніданку, обіду або вечері і порадують навіть самого вибагливого гурмана. Вибирайте те, що Вам до смаку і створюйте справжні шедеври на своїй кухні!
Бездріжджові рецепти страв з борошна: варіанти для повсякденного меню
1. Оладки з грецької муки
- 1 склянка грецького борошна
- 1 яйце
- ½ Склянки молока
- сіль за смаком
- рослинна олія для смаження
Змішайте борошно з яйцем, молоком і сіллю до отримання однорідного тіста. Розігрійте сковороду з маслом. Викладіть тісто на сковороду у вигляді маленьких оладок і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Подавайте оладки з сиропом, медом або свіжими ягодами.
2. Піца на кукурудзяному борошні
- 1½ склянки кукурудзяної муки
- ½ Склянки пшеничного борошна
- 1 яйце
- ½ Склянки теплої води
- 1 столова ложка рослинного масла
- ½ Чайної ложки солі
- будь-які начинки за смаком
Змішайте кукурудзяну муку, пшеничне борошно, яйце, воду, олію та сіль до отримання м'якого еластичного тіста. Розкачайте тісто на плоскій поверхні і викладіть на деко. Намажте тісто будь-якою начинкою за вашим вибором, наприклад, томатним соусом, сиром, овочами і т. д. Поставте в розігріту духовку до 220 градусів і готуйте приблизно 15-20 хвилин.
3. Млинці на картопляному борошні
- 1 склянка картопляного борошна
- 1 яйце
- 1 склянка молока
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки рослинної олії
Змішайте картопляне борошно з яйцем, молоком, цукром і рослинним маслом до отримання однорідної маси. Розігрійте сковороду з маслом. Вилийте тісто на сковороду і смажте млинці з двох сторін до золотистого кольору. Подавайте з варенням, сметаною або згущеним молоком.
4. Булочки з кіноа
- 1½ склянки кіноа
- ½ Склянки пшеничного борошна
- 1 яйце
- ½ Склянки теплої води
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1 чайна ложка солі
Подрібніть кіноа в блендері до стану борошна. Змішайте кіноа, пшеничне борошно, яйце, воду, олію та сіль до отримання м'якого тіста. Сформуйте булочки і викладіть їх на деко. Поставте в розігріту духовку до 180 градусів і готуйте приблизно 15-20 хвилин.
5. Торт з конопляного борошна
- 200 г конопляного борошна
- 200 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 3 яйця
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Змішайте конопляне борошно з маслом, цукром, яйцями, розпушувачем і ванільним екстрактом до отримання однорідного тіста. Вилийте тісто у форму для торта і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин, поки торт не стане золотистим.
6. Чебуреки з рисового борошна
- 1 склянка рисового борошна
- 200 г фаршу (яловичого або свинячого)
- 1 цибулина
- спеції за смаком
- рослинна олія для смаження
Змішайте рисове борошно з фаршем, дрібно нарізаною цибулею і спеціями. Сформуйте чебуреки, скріпивши краю виделкою. Розігрійте сковороду з маслом. Викладіть чебуреки на сковороду і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Подавайте з кетчупом або соусом.
7. Млинці з тапіокової муки
- 1½ склянки борошна тапіоки
- 1 склянка молока
- 2 яйця
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки рослинної олії
Змішайте тапіокове борошно з молоком, яйцями, цукром і рослинним маслом до отримання однорідної маси. Розігрійте сковороду з маслом. Вилийте тісто на сковороду і смажте млинці з двох сторін до золотистого кольору. Подавайте з медом, варенням або свіжими фруктами.
Спробуйте ці бездріжджові рецепти страв з борошна і урізноманітніть повсякденне меню своєї сім'ї. Всі страви виходять смачними і ситними, а приготувати їх досить просто. Приємного апетиту!
Бездріжджові пироги з борошна: прості і смачні рецепти
1. Пиріг з борошна з яблуками
- 2 яйця
- 120 гр. цукри
- 120 гр. розтопленого масла
- 1 стакан кефіру
- 2 склянки борошна
- 1 ст. ложка розпушувача
- 2-3 яблука
- Збити яйця з цукром.
- Додати розтоплене масло і кефір, збити.
- Поступово додати борошно з розпушувачем, перемішуючи тісто.
- Яблука очистити і нарізати кубиками.
- Додати яблука в тісто, перемішати.
- Вилити тісто в змащену маслом форму і випікати при 180 градусах близько 40 хвилин.
Пиріг з яблуками виходить ніжним і соковитим.
2. Сирниковий пиріг
- 500 гр. сир
- 50 гр. цукри
- 2 яйця
- 100 мл. рослинного масла
- 1 склянка борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- Сир змішати з цукром.
- Додати яйця і рослинне масло, добре збити.
- Помішуючи, поступово додати борошно з розпушувачем.
- Вилити тісто в змащену маслом форму і випікати при 180 градусах близько 30-40 хвилин.
Цей пиріг ідеальний для сніданку або полудня.
3. Пиріг з грушами та корицею
- 3 яйця
- 250 гр. цукри
- 200 мл. рослинного масла
- 1 стакан кефіру
- 2.5 склянки борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- 3 груші
- 1 ч. ложка кориці
- Збити яйця з цукром до отримання пишної маси.
- Додати рослинне масло і кефір, збити.
- Поступово додати борошно з розпушувачем, періодично помішуючи.
- Груші очистити і нарізати кубиками.
- Додати груші, перемішати.
- Вилити тісто в змащену маслом форму, посипати корицею і випікати при 180 градусах близько 45 хвилин.
Соковиті груші та ароматна кориця надають цьому пирогу особливий смак.
4. Пиріг з вишнею
- 250 гр. сир
- 100 гр. сметана
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 1/2 склянки рослинного масла
- 2 склянки борошна
- 2 ч. ложки розпушувача
- 300 гр. вишня
- Сир змішати з цукром, сметаною і маслом.
- Додати яйця, добре збити.
- Поступово додати борошно з розпушувачем, перемішуючи тісто.
- Вишню розморозити і відкинути на друшляк.
- Додати вишню в тісто, заважаючи.
- Вилити тісто в змащену маслом форму і випікати при 180 градусах близько 45 хвилин.
Вишневий пиріг виходить соковитим і ароматним.
5. Пиріг з капустою
- 500 гр. капуста
- 1 цибулина
- 50 гр. рослинного масла
- 4 яйця
- 100 мл. молока
- 200 гр. сметана
- 1 склянка борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- Капусту дрібно нашаткувати, цибулю нарізати півкільцями.
- У сковороді розігріти масло, обсмажити цибулю до м'якості.
- Додати капусту, обсмажувати до м'якості.
- Яйця збити зі сметаною і молоком.
- Поступово додати борошно з розпушувачем, збиваючи.
- Додати обсмажені овочі, перемішати.
- Вилити тісто в змащену маслом форму і випікати при 180 градусах близько 40 хвилин.
Пиріг з капустою – це відмінний варіант на обід або вечерю.
6. Пиріг з гарбузом
- 500 гр. гарбуз
- 2 яйця
- 150 гр. цукри
- 100 мл. рослинного масла
- 1 стакан кефіру
- 2 склянки борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- 1 ч. ложка кориці
- Гарбуз очистити і нарізати маленькими кубиками, запекти в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.
- Збити яйця з цукром.
- Додати рослинне масло і кефір, збити.
- Поступово додати борошно з розпушувачем, перемішуючи тісто.
- Гарбуз подрібнити в блендері або виделкою, додати в тісто.
- Посипати корицею, перемішати.
- Вилити тісто в змащену маслом форму і випікати при 180 градусах близько 40-45 хвилин.
Гарбуз у поєднанні з корицею надає пирогу неповторний аромат.
7. Пиріг з картоплею і грибами
- 500 гр. картопля
- 200 гр. гриб
- 1 цибулина
- 2 яйця
- 100 мл. рослинного масла
- 100 мл. молока
- 1 склянка борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- Картоплю зварити, очистити і нарізати кубиками.
- Гриби і цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити до м'якості.
- Яйця збити з молоком.
- Поступово додати борошно з розпушувачем, збиваючи.
- Додати обсмажені овочі, перемішати.
- Вилити тісто в змащену маслом форму і випікати при 180 градусах близько 40-45 хвилин.
Пиріг з картоплею і грибами – це ситне і смачне блюдо для всієї родини.
Печиво бездріжджове з борошна: швидко і легко
Швидке і легке приготування печива бездріжджового з борошна дозволяє заощадити час і отримати відмінний результат. Ось кілька простих рецептів бездріжджового печива:
- Шоколадне печиво бездріжджове. Для приготування потрібно борошно, цукор, вершкове масло, яйця, какао-порошок і шоколадна крихта. Змішайте всі інгредієнти, замісіть тісто, сформуйте печиво і випікайте в духовці до золотистої скоринки.
- Горіхове печиво бездріжджове. У цьому рецепті можна використовувати будь-які горіхи: волоські, мигдаль, фундук і ін.змішайте борошно, горіхи, цукор, вершкове масло і яйця, замісіть тісто. Сформуйте з нього печиво і випікайте до золотистого кольору.
- Кокосове печиво бездріжджове. У цьому рецепті основним інгредієнтом є кокосова стружка. Змішайте кокосову стружку з борошном, цукром, яйцями і вершковим маслом. Замісіть тісто, сформуйте печиво і випікайте в духовці до золотистого кольору.
- Імбирне печиво бездріжджове. Імбирне печиво має не тільки смачні, але і корисні властивості. Змішайте борошно, розпушувач, імбир, вершкове масло, цукор і яйця, замісіть тісто. Сформуйте печиво, посипте його цукром і випікайте до золотистого кольору.
- Цитрусове печиво бездріжджове. Цитрусове печиво має свіжий і ароматний смак. Змішайте цукор, вершкове масло, цедру цитрусових, яйця і борошно, замісіть тісто. Сформуйте печиво, посипте його цукром і спечіть до золотистої скоринки.
- Медове печиво бездріжджове. Медове печиво має ніжний і солодкий смак. Змішайте мед, цукор, вершкове масло, яйця і борошно, замісіть тісто. Сформуйте печиво, посипте його цукром і спечіть до золотистого кольору.
- Шоколадно-горіхове печиво бездріжджове. У цьому рецепті можна використовувати будь-який вид горіхів і шоколаду. Змішайте борошно, какао-порошок, горіхи, шоколад, цукор, вершкове масло і яйця, замісіть тісто. Сформуйте печиво і випікайте до золотистої скоринки.
Спробуйте різні варіанти бездріжджового печива з борошна і виберіть свій улюблений рецепт. Приготування печива бездріжджового з борошна не вимагає особливих навичок і принесе задоволення всій родині. Не забудьте спробувати печиво з чашкою гарячого чаю або кави!
Млинці бездріжджові з борошна: ідеальний сніданок
Плюси бездріжджових млинців:
1. Швидкість приготування. Бездріжджове тісто готується набагато швидше, адже немає необхідності замішувати і тривалий час залишати тісто на підхід.
2. Пухнастість. Бездріжджові млинці виходять особливо ніжними і пухнастими. Вони тануть у роті!
3. Відмінна альтернатива. Якщо у вас закінчилися дріжджі або ви просто віддаєте перевагу бездріжджові вироби, цей рецепт ідеально підходить для вас.
Рецепти бездріжджових млинців:
| № | Назва рецепта | Інгредієнт | Спосіб приготування |
|---|---|---|---|
| 1 | Класичні млинці | Борошно, молоко, яйця, цукор, сіль | Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Смажте на сковороді з обох сторін до золотистого кольору. |
| 2 | З сиром і родзинками | Борошно, молоко, яйця, цукор, сіль, сир, родзинки | Приготуйте тісто з борошна, молока, яєць, цукру і солі. Додайте в тісто сир і родзинки. Смажте до рум'яної скоринки. |
| 3 | З шинкою і сиром | Борошно, молоко, яйця, цукор, сіль, шинка, сир | Збийте яйця, додайте молоко, борошно, цукор, сіль. Після цього додайте нарізану шинку і натертий сир. Смажте до готовності. |
| 4 | З яблуком і корицею | Борошно, молоко, яйця, цукор, сіль, яблуко, кориця | Змішайте молоко, яйця, цукор, сіль і борошно. Додайте нарізане яблуко і посипте корицею. Смажте на середньому вогні. |
| 5 | З м'ясом і цибулею | Борошно, молоко, яйця, цукор, сіль, м'ясо, цибуля | Приготуйте тісто з борошна, молока, яєць, цукру і солі. Додайте в тісто нарізане м'ясо і цибулю. Смажте на сковороді. |
| 6 | З куркою і грибами | Борошно, молоко, яйця, цукор, сіль, курка, гриби | Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Після цього додайте нарізану курку і гриби. Приготуйте млинці на сковороді. |
| 7 | З ванільним кремом і шоколадом | Борошно, молоко, яйця, цукор, сіль, ванільний крем, шоколад | Збийте яйця з цукром. Додайте ванільний крем і рідину для випічки. Поступово додайте борошно і сіль. Обсмажте з обох сторін і прикрасьте шоколадом. |
Варіантів приготування бездріжджових млинців з борошна безліч. Виберіть свій улюблений рецепт і насолоджуйтесь смачним сніданком щодня!
Піца бездріжджова з борошна: швидка вечеря
1. Піца з куркою і грибами.
Викладіть на тісто шар курячого філе, попередньо обсмаженого на сковороді. Додайте насиченість грибами і приправами за смаком.
2. Піца з морепродуктами.
Розкачайте тісто тонким шаром і викладіть на нього половинки креветок і мідій, потім посипте тертим сиром. Запікайте до золотистого кольору.
3. Піца з яловичиною і овочами.
Наріжте тонку яловичину і обсмажте на сковороді до готовності. Викладіть на тісто і додайте нарізані овочі: помідори, солодкий перець і цибулю.
Змішайте гауду, моцарелу, пармезан і дор блю. Тонко розкачайте тісто і нанесіть суміш сирів. Запікайте до повного плавлення сиру.
5. Піца з оливками та шинкою.
Викладіть на тісто шинку, нарізану кубиками, і оливки без кісточок. Додайте сир і трохи італійських спецій.
6. Піца-пиріг з картоплею.
На тісто викладіть картоплю, нарізану кільцями. Додайте тонкі скибочки цибулі і зелень. Поставте в духовку і випікайте до золотистого кольору.
7. Піца з тунцем і руколою.
На тісто викладіть філе тунця і посипте його перцем і сіллю. Запікайте в духовці до готовності. Після додайте свіжу руколу перед подачею.
Виберіть будь-який рецепт і насолоджуйтеся смаком бездріжджовий піци з борошна! Вони чудово підходять для швидкої вечері або перекусу.
Бездріжджовий кекс з борошна: пухнастий і ароматний
Для приготування бездріжджового кексу вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 200 мл молока
- 100 мл рослинного масла
- 250 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- ваніль за смаком
- щіпка солі
Кроки приготування бездріжджового кексу наступні:
- Збийте яйця з цукром до утворення пишної маси.
- Додайте збиті яйця рослинне масло і молоко. Ретельно перемішайте.
- Просійте борошно і розпушувач. Перемішайте до отримання гладкого тесту без грудочок.
- Додайте ваніль і щіпку солі. Перемішавши.
- Вилийте тісто в змащену маслом і посипану борошном форму для кексу.
- Випікайте кекс в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-50 хвилин до золотистого кольору.
- Готовий кекс дайте охолонути у формі, потім вийміть його і подавайте до столу.
Бездріжджовий кекс з борошна – це відмінний варіант для сніданку або чаювання. Він смачний як сам по собі, так і з маслом, медом, джемом або шоколадним кремом. Спробуйте приготувати бездріжджовий кекс з борошна і насолодитеся його ніжністю і ароматом.
Ніжні бездріжджові булочки з борошна: відмінна закуска
Переваги бездріжджових булочок з борошна
Бездріжджові булочки з борошна готуються швидко і легко. Головна перевага цього рецепта - в його простоті. Вам не потрібно використовувати дріжджі для підняття тесту, що скоротить час приготування. Завдяки цьому, ви зможете швидко насолодитися свіжими, апетитними булочками.
Інгредієнти для рецепта бездріжджових булочок з борошна
Для приготування бездріжджових булочок з борошна вам буде потрібно:
- 2 склянки пшеничного борошна
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 яйце
- 1/2 склянки молока
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
Приготування бездріжджових булочок з борошна
- Просійте борошно у велику миску і додайте сіль, цукор і розпушувач. Добре перемішайте.
- Розтопіть вершкове масло і додайте його в миску з борошном.
- В окремій мисці збийте яйце і молоко. Потім додайте отриману суміш в миску з борошном і маслом.
- Ретельно вимішайте тісто, поки воно не стане однорідним і еластичним.
- Сформуйте з тіста невеликі булочки і викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
- Накрийте булочки рушником і залиште на 10-15 хвилин, щоб вони підійшли.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте булочки приблизно 20-25 хвилин, поки вони не набудуть золотистого кольору.
- Готові бездріжджові булочки з борошна остудіть на решітці перед подачею.
Варіації бездріжджових булочок з борошна
Ви можете варіювати рецепт бездріжджових булочок з борошна, додаючи різні інгредієнти для смаку і аромату. Наприклад, можна додати подрібнені горіхи, родзинки, цедру апельсина або лимона. Також, ви можете поекспериментувати з начинкою – додати сир або копчену ковбасу. Варіантів безліч, і кожен раз булочки матимуть новий смаковий акцент.
Бездріжджові булочки з борошна – це відмінний варіант закуски для будь-якого випадку. Вони прості у приготуванні, ніжні, ароматні та смачні. Спробуйте приготувати рецепт бездріжджових булочок з борошна і здивуйте своїх близьких і гостей цією чудовою закускою!
Паска бездріжджова з борошна: святкове частування
Для справжнього святкового частування можна приготувати смачний бездріжджовий паску з борошна. Такий паску відрізняється вишуканим смаком і ніжною текстурою. Приготування бездріжджового паски вимагає деяких навичок, але результат вартий всіх зусиль.
Ось рецепт бездріжджового паски:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Борошно | 400 г |
| Цукор | 150 г |
| Вершкове масло | 150 г |
| Яйце | 5 шт |
| Сода | 1 ч. л. |
| Молоко | 200 мл |
| Розпушувач | 1 ч. л. |
| Цукат | 150 г |
| Ізюм | 150 г |
Кроки приготування бездріжджового паски:
- Розімніть яйця з цукром до пишної маси.
- Додайте розм'якшене масло і продовжуйте збивати.
- У молоці розведіть соду і розпушувач.
- Поступово додайте молоко в яєчно-масляну суміш.
- Просійте борошно через сито і додайте її поступово в тісто, постійно перемішуючи.
- Додайте цукати і родзинки в тісто і перемішайте все масу.
- Змастити форму для паски маслом і посипати борошном. Покладіть тісто у форму і розрівняйте його поверхню.
- Поставте форму в холодильник на 30 хвилин для міцного формування.
- Потім поставте форму в попередньо розігріту до 180 °C духовку і випікайте паску близько 50-60 хвилин.
- Готовий паску остудіть і прикрасьте за бажанням.
Тепер у вас є можливість порадувати своїх близьких і гостей бездріжджовим паскою, який напевно стане прикрасою будь-якого святкового столу.